遮味劑有食品用的嗎？可以去鹼為的嗎？

遮味劑有食品用的嗎？可以去鹼為的嗎？

遮味劑，顧名思義，能夠將異味遮蓋，讓產品的氣味得到改善，提升產品的檔次。日常生產當中，有些產品的原料可能用到各種各樣的溶劑油，例如甲苯、環己酮、醋酸丁酯等，又或者是塑料橡膠本身的物理特性，以致成品帶有難以除掉的異味。由於溶劑的密度小，揮發性高，普通的香精往往不能遮蓋住溶劑的特殊臭味；塑料橡膠的異味乃是它的物理特性，不能改變，普通的香精也難以遮住它的氣味，從而影響到產品的銷售。

遮味劑，根據不同產品的氣味特性，在復合香精的基礎上配合乳化劑而成，讓產品的氣味和遮味劑的氣味相混合，從而改善產品的氣味，但不影響產品的質量以及其他特性。

遮味劑，作為一種復合的化工產品添加劑，有著廣泛的工業用途。由於是一種復配產品，因此沒有固定的化學式，分子量。根據遮味劑的工作原理，遮味劑大概分為三種：一、溶劑型的遮味劑，主要用在油墨、塗料、樹酯、膠水等液體化工產品上。這些產品由於生產過程中無可避免的要用到各種各樣的溶劑，例如甲苯、二甲苯、苯、環己酮、丙酮、丁酮、乙酸乙酯、乙酸丁酯、dmf等，這些溶劑的物理特性，就是易揮發，沸點低，所以它本身的氣味就像汽油那樣活潑，很容易被人的鼻子嗅出來。這類產品無論對於生產者還是消費者，都希望它的溶劑氣味能有所收斂，減少對人的危害刺激性，同時提升產品本身的檔次。溶劑型的遮味劑，就是針對溶劑特性的一種液體復合產品，它本身不會跟任何溶劑起化學反應，所以即使添加到油墨、塗料、樹酯、膠水等液體化工產品裡面也不會改變產品的化學特性，它只是融合了溶劑的物理氣味，綜合一種新的氣味出來，這種新的氣味往往對人的鼻子沒有刺激性，容易為人所接受，從而改善了產品在消費者心中的形象，提升產品的檔次。二、塑料專用型的遮味劑，主要用在各種各樣的廢舊塑料上面。新出廠的塑料產品經過使用以及和空氣接觸一段時間，就會出現老化，變臭的問題，時間越長，臭味越大。要提升產品的檔次，就要延長產品的老化時間和防止塑料發臭。除了要添加抗氧劑bht和抗氧劑1010之外，還要加上遮味劑。遮味劑添加到塑料裡面，能將裡面的極少數小分子有機物改性，從而令到塑料的異味被徹底消除。因為不同的塑料對溫度要求不一樣，所以溶劑型的遮味劑往往不能用在塑料上面。三、橡膠專用型的遮味劑，主要用在各種橡膠裡面，和塑料專用型遮味劑的工作原理一樣，都是通過分解小分子有機物來達到徹底消除異味的目的。但是因為橡膠裡面的小分子有機會和塑料裡面的小分子有機物不一樣，所以粉體遮味劑又分為塑料領域的遮味劑和橡膠領域的遮味劑。

國內生產的遮味劑，大多不穩定，因為南北方的天氣很不一樣，產品所存儲的環境就有區別。只有在保持真空的生產線上生產的遮味劑才能避免這樣的天氣差異，因為真空生產出來的遮味劑不單止保證了干燥度和含量，還可以延長遮味劑的存放期，對生產使用者有直接的積極影響。美國生產的利田（直譯）遮味劑，比較多人使用，達到歐盟標准。<fontcolor=#0556a3>參考文獻：</font>.gzwenjun/zhe-wei-ji.asp