請教正宗的小蔥拌豆腐做法?

食品用料
豆腐300克，蔥30克，精鹽5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。
[編輯本段]制作方法
①將小蔥除去黃葉，洗淨後切成蔥花；豆腐劃切成小塊，放入熱水鍋焯去豆腥味，取出用冷的淨水過涼，撈出瀝出水分，盛裝在盤內，隨即加入精鹽和味精，再撒上蔥花，淋上香麻油。
②將炒鍋置於中火加熱，倒入精制油熬熟後，再盛裝碗中，待冷卻後淋澆在豆腐上，就可上餐桌，食時拌勻即可。
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食品用料
豆腐300克，蔥30克，精鹽5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。

制作方法
①將小蔥除去黃葉，洗淨後切成蔥花；豆腐劃切成小塊，放入熱水鍋焯去豆腥味，取出用冷的淨水過涼，撈出瀝出水分，盛裝在盤內，隨即加入精鹽和味精，再撒上蔥花，淋上香麻油。
②將炒鍋置於中火加熱，倒入精制油熬熟後，再盛裝碗中，待冷卻後淋澆在豆腐上，就可上餐桌，食時拌勻即可。

食品特點
此菜色澤素雅淡潔，清香飄逸，鮮嫩爽口。