蔬菜在什麼時候吃最佳？

蔬菜在什麼時候吃最佳？

這個時代的女人和男人們都在吶喊著健康生活、環保綠色，飲食的需求正發生著巨大的變化;昔日溫飽型飲食觀正逐步被營養保健、延年益壽、強身健體的小康型飲食觀所取代。滋養、保健、防病、治病已不僅僅依賴於求醫問藥，“藥食同源”已被越來越多的男女所接受。隨著人們生活水平的不斷提高，過多的肉食及烹調加工後的高脂肪、高蛋白食品進入尋常百姓家庭，導致了飲食極度的不平衡，衍生出一系列的文明病，如高血壓、肥胖症等。這些文明病的發生，主要是因為汲取的維生素、礦物質、膳食纖維過少，飲食不均衡所至;而蔬菜含人體所需要的營養素，是源自自然的天然食品，正是人們健康養生的根本。

無數的實踐證明，蔬菜作為人們日常生活必不可少的食物，不僅僅對許多疾病有預防和治療作用，而且對美容保健、滋補身體、延緩衰老有著獨特的功效。自古以來“藥食同源”、“五谷為養、五果為助、五畜為益、五菜為充”就闡明了蔬菜與健康的關系。因為我們平日所食用的蔬菜都各具藥效，只要我們針對自己的身體特性合理地食用，便能達到較好的保健效果。

西醫發現蔬菜含有多種對人體有益的營養成分，如維生素、礦物質等，且十分豐富。如低熱量高水分蔬菜非常適合現代人因飲食不均衡、熱量攝取過高而造成的肥胖;豐富的膳食纖維可促進腸壁蠕動，大大減少腸疾病的發生;所含維生素c、胡蘿卜素又能起到防癌抗癌的作用，如蔬菜中的瓜果還具有特殊的藥物功效，在調節人體機能、增強免疫力和防病治病等方面，有著獨特的療效。如菜花所含的核黃素，對防癌具有很好的療效;冬瓜有消腫、降壓、利尿等功效，可以防止人體發胖，增強人體健康。大部分蔬菜都能抗老化、延緩人體的衰老，因此，蔬菜是最佳天然養生食品。現介紹幾款奇特蔬菜菜肴以飨讀者。

一、菱仁炒蘆筍

蘆筍又名石刁柏、龍須菜，是一種名貴蔬菜，其含有多種維生素和各種氨基酸、礦物質，具有暖胃、利尿、防治心血管疾病的功效，還具有抗癌作用。蘆筍被視為珍貴的保健食品，被列入世界十大名蔬之一。此菜配以清暑解熱、益氣健脾、解酒的菱角仁，其色“一清二白”，翠綠與潔白相映成趣，格調高雅，是典型的綠色美食，讓人吃得健康。原料：菱仁150g，蘆筍200g，臘肉、精鹽、味精、芝麻油、濕澱粉、精煉油。

制法：1.蘆筍洗淨改刀成雀舌段，菱仁洗淨焯水待用。

2.鍋上火放油燒至90℃時，倒入蘆筍焐油至八成熟撈出瀝油。

3.鍋留底油燒熱，放入菱仁、臘肉、鮮湯、調味炒至入味，倒入蘆筍，用濕澱粉勾芡，淋芝麻油裝盤即成。

特點：色澤素雅，成鮮味美，清口爽脆，時令佳肴。

大廚技巧：1蘆筍要選擇鮮嫩，菱仁要選嫩一點兒的菱。

2.炒制時控制好時間，把握好調味的量。

請詳細閱讀這篇文章(2003年{健康准媽媽})

受孕選擇最佳時機

1最佳生育年齡

從醫學和社會學觀點看來，女性最佳婚育年齡為23~25歲。通常在此之前，女性的生殖器官和骨盆尚未完全發育成熟，如過早婚育，妊娠、分娩的額外負擔對母親及嬰兒的健康均為不利，難產的機會也會增加，甚至造成一些並發症和後遺症。

當然，醫學界也不提倡女性過晚生育，一般女性不宜超過30歲才經歷生育。年齡過大，妊娠、分娩中發生並發症的機會增多，難產率也會增高。尤其要避免35歲以後再懷孕，因為卵巢功能在35歲以後逐漸趨向衰退，卵子中的染色體畸變的機會增多，容易造成流產、死胎或畸胎。

有調查顯示，兒童中智力和體質最好者，其父親的生育年齡為28歲左右，母親的生育年齡為25歲左右。可以說，生育年齡選擇在25～28歲是符合優生觀點的。

2最佳受孕季節

打算要寶寶的夫婦，建議選擇在夏末秋初時受孕。夏秋時節受孕的寶寶，患脊柱裂、無腦兒畸形的機會明顯少於冬春受孕者。另外，女性選擇在夏末秋初懷孕，那麼早孕反應階段正值秋季，避開了盛夏對食欲的影響；秋季蔬菜、瓜果供應齊全，容易調節食欲、增加營養。當進入易感風疹、流感等疾病的冬季時，妊娠已達中期，對胎兒的器官發育的影響已大大減少，足月分娩時，正是氣候宜人的春末夏初，這樣的季節有利於新生兒對外界環境的適應，從而能更好地生長發育。

當然，在實際生活中，究竟何時懷孕最為理想，還應從男女雙方的健康情況、工作學習負擔等因素全盤考慮。

3最佳生理基礎

父母的健康是優化下一代身體素質的基礎。計劃受孕最好是在男女雙方都處於體質健壯、精神飽滿的狀況下進行。

×新婚受孕

新婚階段，由於男女雙方都比較疲乏，而且接觸煙酒機會較多，如婚後隨即受孕，常會影響孕婦的健康和胎兒的發育。一般認為，結婚3~6個月後再受孕比較適當，這時，新婚階段的體力疲勞應已恢復，工作和家務也已安排就緒，性生活也有了規律，夫妻雙方在各方面已能互相適應。在健康良好的狀態下，就可以考慮計劃受孕。

●有病勿受孕

如果夫婦有一方患急性傳染病、結核病、發熱性疾病，或妻子心肝肺腎等重要髒器患有嚴重疾病時，都不應受孕。這些疾病會影響生殖細胞的質量，造成胎兒發育遲緩、低體重、早產或死胎。另外，重要髒器有嚴重疾病的婦女受孕後，妊娠和分娩的風險極大，容易導致心腎功能衰竭。

●避免藥物影響

許多藥物能使生殖細胞中的染色體或基因發生突變，導致胎兒畸形。有些藥物雖不至於導致畸形，但多少會對孩子將來的身體發育與智力發育造成不良影響。因此，夫婦任何一方因某種疾病正在服藥期間，不宜受孕。女性如口服避免藥，應在停藥後3～6個月再考慮受孕。

●加強營養

在受孕前的准備階段，夫妻雙方應注意加強營養，多吃一些高蛋白和維生素豐富的食物。使生殖細胞發育良好。

●加強免疫力

在准備懷孕階段，夫妻雙方都要注意加強自身免疫力，並且保持良好的衛生習慣，預防細菌和病毒感染。尤其是女性，如果在懷孕階段遭受病毒襲擊，那麼無論是對肚子裡的孩子還是對於孕婦本身，都是一種傷害。

●養精蓄銳

為了生育一個優質的好寶寶，夫妻雙方在准備懷孕階段要作好勞逸安排，身心健康，保持精神愉快，並適當進行運動，這樣就更有利於妊娠的發展。

●煙酒不進

煙酒對於生殖細胞或受精卵的毒害作用是很大的。父母如在寶寶受孕階段以及在宮內生長發育階段經常接觸煙酒，寶寶出生後往往會體重不足，發育遲緩，智力低下。因此，打算好好“做人”的夫婦就應遠離煙酒。

4最佳心理狀態

夫婦之間感情和睦，性生活和諧滿足，在雙方都願讓小家庭增員，在這樣的心理狀態下最適宜懷孕。

誰都希望寶寶能在一個和諧美滿的氛圍中出生，因此，在計劃懷孕前，夫妻雙方關於何時要寶寶、懷孕期間以及寶寶出生以後如何安排好家庭生活都要達成共識，在這樣的心理基礎下受孕，最有利於家庭幸福，寶寶也才能有一個良好的成長空間。夫妻的不和諧，生活安排的不得當，很容易導致妻子在懷孕期間情緒不佳，從而波及到住在母親體內的寶寶的生活。

5最佳生育性生活

●掌握排卵期

掌握女性的排卵期，這一點對於受孕非常重要。女性排卵期一般在兩次月經周期的中間幾天。排放後的卵子大約可存活1～2天，精子在子宮內可存活三天，因此在排卵前三天和後一天過性生活比較容易受孕。

vivid智庫

教你推算好日子

測出排卵期的方法有好多種：

1、測基礎體溫：如體溫曲線呈雙相，則在體溫上升前的那一天即為排卵日。

2、觀察宮頸黏液變化：女性的月經周期為干燥期—濕潤期—干燥期。每月中，當白帶出現較多且異常稀薄，為濕潤期。在此期間觀察分泌物呈蛋清樣，清澈、透明、拉絲度長，這很可能是排卵期。

3、依靠儀器：市面上出售的排卵試紙、避孕優生檢測鏡都能告訴你哪一天是排卵日。

●愛的方式

在性交前，丈夫要給予妻子充分溫柔的愛撫，待到妻子陰道充血、濕潤，主動有性交的強烈要求時，才進行交合。如此充分的准備可使妻子的陰道酸性環境減弱，從而適合於精子的運動，又使雙方性感滿意，處於心理最佳狀態。

射精後，妻子的臀部可適當墊高10厘米，並保持平臥至少1小時，這樣有利於保持精液的濃度，有利於受精。

6最佳生育環境

外界環境中的某些不良刺激往往會影響妊娠的進展、胎兒的發育。所以在計劃受孕前，應盡力排除以下不利因素的干擾，創造一種良好的受孕氛圍。

●周圍環境

在工作或生活的環境中，某些物理和化學的因素會影響受孕的質量，如高溫、放射線、躁聲、振動等物理因素，及鉛、汞、镉、砷等金屬，某些化學物品、農藥等，這些都要盡可能避免接觸。另外，夫妻雙方都要避免新裝修的環境。

●生物因素

迄今已知有多種病毒能通過胎盤危害胎兒，可以引起死胎、早產、胎兒宮內生長發育遲緩、智力障礙或畸形。而這些病毒常可通過貓、狗等家畜傳播。因此，計劃懷孕的夫妻就應停止接觸貓、狗及其他家畜。

結語

理想的計劃受孕，必須具備良好的身心健康狀態，融洽的夫妻感情，和諧的兩性關系、安全舒適的周圍環境以及寬松穩定的經濟條件。准爸媽，你們都准備好了嗎？

撰文/高曉玲(副主任醫師）
20-25歲最好什麼時候懷孕好？是優生中的一個重要問題。這中間包括夫妻年齡、身體狀況以及受孕時間等等。
從年齡說：男方過30為好；而婦女以24-28歲之間為適時，因為24歲以上的婦女一般身體已得到充分發育，具備了良好的生育條件；從生活方面說，這個年齡的婦女各方面知識、經驗也比較豐富，家庭也大體安頓就緒。如果婦女過30歲再懷孕，就可能發生某些問題，特別是35歲以後生孩子叫“高齡分娩”，難產或異型兒比例顯著增高。據有關部門統計，30歲婦女生孩子，愚兒率占千分之一；40歲女生孩子愚兒率可達百分之一；45歲婦女生孩子可高達五十分之一，這是應當注意的。
從身體方面說，當然要在夫妻雙方身體最健壯時期懷孕，因此應當強調說：無論如何不能在婚後各方面都無准備的條件下就倉促地懷孩子，尤其是有某些疾病的時候更不能懷孕。有病一定要抓緊治療，病好以後也還要經醫生的檢查、指導。即使是身體各方面情況都不錯，也仍應以積極的態度創造更好的身體條件，包括加強營養和運動。使生命力達到最旺盛的狀態。這是必須高度重視的。
近年，“生物節律說”曾流行一陣子，大意是每個人的體能、情緒、智力都按一定的生物節奏變化著。“高潮期”各方面都好；反之進入“低潮期”生的孩子則體能、情緒、智力則比較差或相當差……就一般情況說，夫妻雙方“生態”都在最佳時懷孕，生下的孩子當然會更好些。但是要測出一個人的“生物節律”比較困難（要從出生那天始求出到現在的總天數，然後分別以體力周期的23天、情緒周期的28天、智力周期的35天去除。求出高潮期的日期，以後逐漸下降，周而復始）。就一般情況說，計算日期很難准確，而且還有女性排卵期趕前或錯後的干擾。有的科學家認為人的生物周期並非一直不變，想來似乎無須過分執著關注這個問題。至於懷孕的時間，一方面是考慮婦女自身情況，同時更主要的是考慮孩子什麼時候降生對發育更好。有的科學家曾花費很大精力，從孩子出生月份與將來發展這一角度去探討這個問題，如美國哥倫布精神病院兩教授調查統計結果表明，早發性癡呆症患者多出生在一、二、三月份；但是另一美國學者的調查結果則是：二、三月份出生的人比七、八月份出生的人明顯長壽；另有一份調查數字表明：六月份出生的孩子著名人物最少，可以說是莫衷一是。
世界衛生組織的一個研究小組研究結果認為：五月份是孩子生長最快時期，平均身高可增長7.3毫米，因此這個月份被稱為

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