怎樣自制蜂蜜柚子茶？

柚子茶的做法材料：1、柚子；2、冰糖（柚子重量的1/5左右）；3、蜂蜜（柚子重量的一半左右）；4、清水幾茶匙做法：1、柚子清洗干淨，再放在溫水裡泡十分鐘左右，取出；2、吸去柚子表面的水分，剝開，分離果皮、肉、瓤；3、柚子皮切絲，果肉用攪拌機打成泥狀，果瓤按承受能力分別處理，怕苦就扔掉，不怕就全留下或留一部分，切丁；4、把整理好的柚子放入干淨無油的鍋中，加清水再放入冰糖，中小火煮至粘稠，質感略透明即可，離火冷卻；5、溫熱（60℃以下）時加入蜂蜜拌勻；6、把成品倒入密封玻璃瓶內，放入冰箱保存。另：1、蜂蜜用原味的，口味最純正；2、柚子茶可去腸胃中惡氣，解酒毒，治飲酒人口氣，不思食口淡，化痰止咳。3、柚子的vc含量是檸檬的3倍。4、市售的柚子茶一瓶要40左右甚至更高，自己動手的成本低很多。

先用開水將柚子整個浸泡10-20分鐘。
將皮劃開，剝下，繼續泡著。
柚子瓤取出，去掉外面的膜，只留果肉，掰碎。
處理柚子皮，前面浸泡中就已經去除一些苦味了，用刀將內層的白皮片去，白皮留的越少，苦味越小，剩下外面的黃皮，切成細絲。
小鍋內放200毫升水（三分之一瓶礦泉水的量）放入冰糖，煮開後，將果肉和果皮一起倒入，要開著鍋蓋，讓水分蒸發，熬煮至冰糖融化，糖水變的粘稠並起白沫，直到鍋裡基本上看不到多余的水為止，關火，冷透後會發現柚子變得好像蜜餞一樣漂亮，放進蜂蜜裡拌勻，柚子茶就ok了。
幾個訣竅，蜂蜜要選色淺的，不太甜的，這樣做出來好看好吃，柚子皮是特殊柚子味道的來源，還能敗火，千萬不能扔掉，水千萬不要放多，否則煮起來比較慢，記住要放冷藏哦。

柚子：在《本草綱目》中有記載，“飲食，去腸胃中惡氣，解酒毒，治飲酒人口氣，不思食口淡，化痰止咳”，而以柚子制成茶劑，在我國古代以及其他國家，日本、韓國都有此習慣。在現代人的觀念中，柚子茶還具備美容的功效，因為啊，柚子中含有豐富的vc，比檸檬多三倍呢！！

首先我們要准備制作的材料：

柚子：500克（連皮帶瓤）

白糖：100克（最好是蔗糖）

蜂蜜：250克（最好是選擇槐花蜜等香味較淡的蜜類，不推薦用桂花蜜）

玻璃瓶：可容納1000cc的最好，用水煮沸5分鐘消毒待用

做法：將柚子用攝氏65度的溫水洗淨。

如果沒有溫度計，可以用手來試溫，大概摸到比較熱，但是可以觸摸的程度就可以。

然後浸泡5分鐘，這樣一方面是可以把柚子皮洗干淨，同時也是利用水溫，讓柚子皮的毛孔張開來。好，現在5分鐘過去了，把柚子用干淨的毛巾吸去水分。然後將剝開，注意要分三部分。首先是柚子皮，然後是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，最後是柚子肉。

將皮切成大約4、5公分長，寬度呢就是0.1-0.2公分，就像平時我們且的土豆絲一樣。白瓤也一樣。切好後放在旁邊待用。再將柚子肉剝出來，不要皮跟核，將肉放進一個大的容器內，用勺或者其他器具對其進行“壓搾”，有攪拌器的可以用攪拌器進行粉碎。處理完後將切絲待用的皮、白瓤以及果肉、蜂蜜、白糖進行攪拌，在前面所說的份量只是一個參考的數值，可以根據自己的喜好確定放多放少。攪拌好後，將柚子茶放到准備好的玻璃瓶中，密封後放在冷藏櫃中，大概放10天以後就可以吃了，不過放的時間越久，味道越好喔。

買現成的濃縮柚子茶自己沖啊找家便宜的店不就行了嗎？自己弄太費事。到我家看看，很便宜的。

直接買的好像比較好吃