喝干荔枝紅棗湯會上火嗎？

用干荔枝和紅棗加枸杞煮水，說是補血的，剛做完人流，說這個湯對身體好，可是荔枝好像會上火的吧？可是有人說干荔枝煮水了以後就不會上火了，到底這個湯能不能喝呢？會上火嗎？

紅燒羊肉

【特點】羊肉營養豐富，只要烹制方法得當，可去其膻味，存其美味。該菜湯鮮肉美，色澤紅潤，香氣濃郁

【原料】

羊肋條肉500克。配料：胡蘿卜20克，青蒜段50克。調料；豆油30克，白酒30克，紹酒40克，辣椒醬5克，醬油10克，白糖2克，蔥段姜片20克，八角4顆。

【制作過程】

切配：將羊肋條肉洗淨，切成4厘米見方的塊。放入鍋內，加清水適量，放入少許蔥段姜片、白酒，燒開，焯水約1分鐘，隨即撈出放清水中洗淨。胡蘿卜洗淨切成片。烹調：炒鍋上火，舀入豆油燒熱，放入蔥段姜片煸炒出香味，再將羊肉

放入煸炒，然後加紹酒、白糖煸炒1分

特點】羊排外焦裡嫩，食之酥香。

【原料】

乳羊小排12根，粉絲100克，全蠍12只，雞蛋1個，面粉、芝麻少許，餐紙花12個，味精、椒鹽少許。

【制作過程】

1、羊排剁6厘米長的段，放調味料下鍋煮熟，撈出後用面粉，拍勻，每個羊排上面均勻塗上蛋液，撒上芝麻粘牢待用。

2、炒鍋放油，旺火燒至7成熱時，下入羊排，炸呈金黃色時撈出，把疊好的餐紙插在露出骨頭一端，整齊地碼放在盤邊。

3、待油溫升至8成熱時,用剪成6厘米長的粉絲下入油鍋,炸至松脆時撈出,放在排骨中間,把炸好的全蠍放在粉絲上即可.

原料：

羊排、西芹、胡蘿卜、雞蛋。鹽、雞精、料酒、嫩肉粉、白糖、面粉、澱粉、大蒜、腐乳。

做法：

1、將排骨洗淨後切成6厘米長的節，放入容器中，加西芹、胡蘿卜、蒜泥、料酒、鹽、白糖、雞精、腐乳、嫩肉粉拌勻腌制片刻備用；[]

2、將雞蛋打入碗中，放入面粉和澱粉各適量，加少許素油，攪拌成糊，取出排骨放入蛋液面粉糊沾均勻，然後再沾上干澱粉，坐鍋點火倒入油，至5成熱時逐個下排骨炸透，至表面酥脆撈出即成。

特色：

色澤金紅，蒜香味濃，外香裡嫩。

羊排骨粉絲湯

原料：

羊排骨500克，干粉絲50克，蔥、姜、蒜蓉、醋、香菜各適量，花生油少許。

制作：

1、將羊排洗淨，切塊；蔥切末；姜切絲；香菜擇洗干淨，切小段

2、鍋置火上，放入花生油燒熱，放入蒜蓉爆香，倒入羊排煸炒至干，加醋少許，隨後加入適量清水及姜絲、蔥末，用旺火煮沸後，撇去浮沫，改用文火焖煮2小時，加入用開水浸泡後的粉絲，撒上香菜，再煮沸即可。

特點：羊肉鮮爛，粉條軟滑

烤香草羊排配薄荷少司

用料：[准備份數：3份]

干面包渣200克，細香蔥50克，薄荷葉20克，蒜碎10克，檸檬1個，五骨羊排1塊，香草醬3克，干白葡萄酒50毫升，糖15克，檸檬汁10克，黃油200克，小洋蔥碎10克，熟西蘭花適量，蔬菜水20毫升。

制法：

①將五骨羊排去掉表層的筋和膜後，在脂肪上剞十字花刀。將薄荷葉剁碎備用。

②將干面包渣入鍋用小火炒香，加入香草醬、細蔥碎、蒜碎、薄荷碎、檸檬汁、黃油炒拌均勻後，鋪滿鋪勻在羊排上，入烤箱烤至羊排將熟（肉裡面的溫度在55℃—70℃之間）取出，靜置10分鐘—15分鐘。

③另取少司鍋上火燒熱，用黃油煸炒小洋蔥碎，至出香味後再放剁碎的薄荷葉，烹入干白葡萄酒，擠入鮮檸檬汁，放入糖及蔬菜水煮開調好口味後過羅，將冷凍的黃油丁放入並攪勻在汁中，即成薄荷少司。

④裝盤：盤中先碼好煮好的西蘭花，淋上薄荷少司，放上香草羊排即可，也可根據需要順骨縫切成大小不同的羊排塊裝盤。

蠍戲羊排

【特點】羊排外焦裡嫩，食之酥香。

【原料】

乳羊小排12根，粉絲100克，全蠍12只，雞蛋1個，面粉、芝麻少許，餐紙花12個，味精、椒鹽少許。

【制作過程】

1、羊排剁6厘米長的段，放調味料下鍋煮熟，撈出後用面粉，拍勻，每個羊排上面均勻塗上蛋液，撒上芝麻粘牢待用。

2、炒鍋放油，旺火燒至7成熱時，下入羊排，炸呈金黃色時撈出，把疊好的餐紙插在露出骨頭一端，整齊地碼放在盤邊。

3、待油溫升至8成熱時,用剪成6厘米長的粉絲下入油鍋,炸至松脆時撈出,放在排骨中間,把炸好的全蠍放在粉絲上即可。

香辣羊排

原料：

羊排800克，八角、沙姜、草果、干辣椒、姜片、蔥段、精鹽、雞精、蚝油、豆腐乳、香油、辣椒油、胡椒適量。

制作：

1、羊排洗淨砍成均勻小件，將羊排沖水至白色（這樣可去膳味）；

2、將輔料下鍋炒香放入水煮開，與羊排一起倒入高壓鍋內調味，先大火炖，上氣後改為小火，十分鐘後關火。

3、倒出羊排上色，入八成熱油鍋炸至金黃色（1分鐘即可），起鍋。

4、干辣椒入鍋炒香，倒入羊排，加辣椒油、蔥段、姜片一同翻炒出鍋即成。

特點：香辣、酥脆，熱吃味更好

羊排的做法

【特點】羊排外焦裡嫩，食之酥香。

【原料】

乳羊小排12根，粉絲100克，全蠍12只，雞蛋1個，面粉、芝麻少許，餐紙花12個，味精、椒鹽少許。

【制作過程】

1、羊排剁6厘米長的段，放調味料下鍋煮熟，撈出後用面粉，拍勻，每個羊排上面均勻塗上蛋液，撒上芝麻粘牢待用。

2、炒鍋放油，旺火燒至7成熱時，下入羊排，炸呈金黃色時撈出，把疊好的餐紙插在露出骨頭一端，整齊地碼放在盤邊。

3、待油溫升至8成熱時,用剪成6厘米長的粉絲下入油鍋,炸至松脆時撈出,放在排骨中間,把炸好的全蠍放在粉絲上即可.

愛爾蘭羊排的做法

[原料/調料]

薄荷醬2湯匙、迷迭香少許、俄力岡少許、玉桂葉2葉、羊排6盎斯、味精、鹽少許、白脫油2湯匙、蒜頭4粒．

[制作流程]

1．羊排洗淨備用；

2．羊排加白脫油、迷迭香、俄力岡、玉桂葉、蒜頭一起在鍋中煎熟熱．

3．煎好的羊排取出後，加入薄荷醬於香料鍋中，再熬煮成薄荷沙．

4．拼排在盤內的羊排，淋上薄荷沙司，周圍裝飾花樣即可．

山藥羊排的做法

材料准備：

1）挑選小羊排，就是是那種看起來有點風干的樣子，表面顏色比較深的那種，不過還是要當天新鮮的奧

2）買那種面的山藥，不要太脆的，去皮切塊

做法：

1）羊排洗淨過熱水，涼透後放煲加水。

2）開鍋後放山藥，再開鍋後轉小火，炖1-2小時，等湯變渾了放鹽出鍋！

提示：湯汁鮮香，羊排軟糯，如果給男士吃，還可以加點枸杞

孜然烤羊排的做法

孜然烤羊排1、肥瘦相間羊排切單根，料酒、生抽腌一小時待用。2、烤箱預熱至400度。羊排每面均勻撒上黑胡椒、精鹽、孜然，錫紙包好，兩面各烤15分鐘，取出。3、烤箱轉燒烤檔，拆開錫紙，羊排平鋪在烤架上，兩面各烤5分鐘（這個步驟是為了讓羊排出油，烤香）——出爐。啊，不臊不膩，那個香！真是撲鼻而來！

羊排炖蘿卜的做法

昨晚自己做來吃了，味道很不錯，應珊瑚的要求寫做法。

羊嘎嘎和蘿卜都被我吃了，湯也喝干了，就沒的pp了哈。

原料：在超市買的10塊錢的羊排，剁成塊了的。1塊五的白蘿卜。

1.把鍋裡加水，燒起，把羊排丟進去；

2.把蘿卜切成塊；

3.這時候水該開了一會了，打泡子（四川話）；

4.泡子打的差不多了的時候，丟幾顆八角，幾條干海椒進湯裡，增加香味，除膻味；

5.放鹽巴（如果你後面要用蘸水的話可以不用這麼早放鹽巴），再放點醋在湯裡，也可以除膻味；

6.自己按到時間下蘿卜；

7.煮啊煮，炖啊炖...

8.把蘸水配起，建議不要用豆油，否則羊肉的鮮味被蓋住了。不要蘸水也可以。

9.吃肉吃蘿卜喝湯，吃啊吃，喝啊喝，還有擦汗水...

水果：龍眼、荔枝、胡桃、甘蔗、棗，
蔬菜：黑木耳、紫菜、發菜、荠菜、黑芝麻、蓮藕粉等

推薦幾樣家常的補血食物：

黑豆：我國古時向來認為吃豆有益，多數書上會介紹黑豆可以讓人頭發變黑，其實黑豆也可以生血。黑豆的吃法隨各人喜好，如果是在產後，建議用黑豆煮烏骨雞。

發菜：發菜的顏色很黑，不好看，但發菜內所含的鐵質較高，用發菜煮湯做菜，可以補血。

胡蘿卜：胡蘿卜含有很高的維生素b、c，同時又含有一種特別的營養素－胡蘿卜素，胡蘿卜素對補血極有益，用胡蘿卜煮湯，是很好的補血湯飲。不過許多人不愛吃胡蘿卜，我個人的做法是把胡蘿卜搾汁，加入蜂蜜當飲料喝。

面筋：這是種民間食品。一般的素食館、鹵味攤都有供應，面筋的鐵質含量相當豐富。而補血必須先補鐵。

菠菜：這是最常見的蔬菜。也是有名的補血食物，菠菜內含有豐富的鐵質胡蘿卜素，所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物。如果不愛吃胡蘿卜，那就多吃點蔬菜吧。

金針菜：金針菜含鐵數量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，鐵質含量豐富，同時金針菜還含有豐富的維生素a、b1、c、蛋白質、脂肪及秋水仙醉鹼等營養素。

龍眼肉：龍眼肉就是桂圓肉，任何一家超市都有售。龍眼肉除了含豐富的鐵質外還含有維生素a、b和葡萄糖、蔗糖等。補血的同時還能治療健忘、心悸、神經衰弱和失眠症。龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補血食物。

蘿卜干：蘿卜干本來就是有益的蔬菜，它所含的維生素b極為豐富，鐵質含量很高。所以它是最不起眼最便宜但卻是最好的養生食物，它的鐵質含量除了金針菜之外超過一切食物。

需要注意的是：貧血者最好不要喝茶，多喝茶只會使貧血症狀加重。因為食物中的鐵，是以3價膠狀氫氧化鐵形式進入消化道的。經胃液的作用，高價鐵轉變為低價鐵，才能被吸收。可是茶中含有鞣酸，飲後易形成不溶性鞣酸鐵，從而阻礙了鐵的吸收。其次，牛奶及一些中和胃酸的藥物會阻礙鐵質的吸收，所以盡量不要和含鐵的食物一起食用。