“脆炸香蕉”都有那些做法？

威化炸香蕉的做法

原料：香蕉120克，白芝麻50克，雞蛋1個，蝦片少許。調料：花生油50克，鹽3克，白糖5克，干生粉適量。

制法:（1）香蕉去皮切片，拍上干生粉少許，蝦片先用油炸好，擺入碟內周圍。

（2）干生粉打入雞蛋，鹽，白糖，清水適量，調成糊，然後下入香蕉片，逐片粘上白芝麻。

（3）燒鍋下油，待油溫100度時放入粘上白芝麻的香蕉，炸至香脆而內嫩，撈起瀝淨油，擺入碟內即成。

特點:炸香蕉的油溫不宜高。

高麗香蕉的做法
原料】
香蕉3只（重約450克）。蛋清150克，細沙125克。糖桂花2克。干澱澱粉50克、濕澱粉20克、白糖高麗香蕉原料：香蕉3只（重約450克）。蛋清150克，細沙125克。糖桂花2克。干澱澱粉50克、濕澱粉20克、白糖50克、熟豬油1500克（實耗油150克）。

【制法】
香蕉去皮。對批開，兩面蘸上干澱粉。糖桂花與細沙拌勻，分成3份，搓成同香蕉一樣長的條，分別放在半片香蕉上，按扁合上另半片香蕉：切成3厘米長的段，放在撒有干澱粉的盤子裡待用。炒鍋放旺火上燒熱。下入豬油，同時把蛋情甩打起泡，加濕澱粉和干澱粉40克攪勻成蛋泡糊，待油溫至六成熱（約132℃）時將鍋端離火位，把香蕉段拌上蛋泡糊、逐個下鍋炸、待放完後將鍋移中火上，用手勺舀熱油不斷淋澆。油溫上升至七成熱（約154℃）時應各離火，淋翻至外層呈微黃時，用漏勺撈起瀝盡油裝盤，撒上綿白糖即成。

香蕉蛋糕的做法
材料：1.紅龍酥油90g，2.糖粉100g，3.雞蛋100g，4.低筋面粉140g，5.泡打粉7g，6.鮮奶油20g，7.新鮮香蕉(去皮)80g

做法：
1、首先將酥油和糖粉部份打至稍發。
2、將全蛋全部加入拌勻。
3、最後加入低筋面粉、泡打粉、鮮奶油、香蕉拌勻即可。
4、烤箱溫度上火180℃、下火160℃，約烤18至20分鐘。

馄饨香蕉卷的做法
≮美食原料≯
馄饨皮12張、香蕉1根、面粉1大匙、水2大匙調味料沙拉醬2大匙、番茄醬0.5大匙。

炸香蕉的制作材料：
主料：香蕉500克
輔料：雞蛋清100克,面包屑35克,煉乳（甜,罐頭）100克
調料：澱粉(蠶豆)50克,色拉油100克

炸香蕉的做法：
1.香蕉剝去外皮，切成稜形刀塊；
2.香蕉入蛋清豆粉中拌勻，再均勻地沾上面包屑；
3.將香蕉投入熱油鍋中炸至熟透且呈金黃色時起鍋，裝盤即可。

炸香蕉的制作要訣：
1.本品有油炸過程，需備色拉油約500克；
2.炸制時，宜輕輕翻動香蕉使其受熱均勻，宜用高油溫炸制。
健康提示
1.此菜除含碳水化合物外，也含有蛋白質、脂肪、灰分，還含有多種維生素和果膠，以及鈣、磷、鐵和多種酶；
2.食用後對降低血壓有輔助作用；
3.是降血脂利腸胃的美食。

食物相克
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
趕快試試吧，做一道屬於你的炸香蕉。

威化炸香蕉的做法

原料：香蕉120克，白芝麻50克，雞蛋1個，蝦片少許。調料：花生油50克，鹽3克，白糖5克，干生粉適量。

制法:（1）香蕉去皮切片，拍上干生粉少許，蝦片先用油炸好，擺入碟內周圍。

（2）干生粉打入雞蛋，鹽，白糖，清水適量，調成糊，然後下入香蕉片，逐片粘上白芝麻。

（3）燒鍋下油，待油溫100度時放入粘上白芝麻的香蕉，炸至香脆而內嫩，撈起瀝淨油，擺入碟內即成。

特點:炸香蕉的油溫不宜高。

高麗香蕉的做法
原料】
香蕉3只（重約450克）。蛋清150克，細沙125克。糖桂花2克。干澱澱粉50克、濕澱粉20克、白糖高麗香蕉原料：香蕉3只（重約450克）。蛋清150克，細沙125克。糖桂花2克。干澱澱粉50克、濕澱粉20克、白糖50克、熟豬油1500克（實耗油150克）。

【制法】
香蕉去皮。對批開，兩面蘸上干澱粉。糖桂花與細沙拌勻，分成3份，搓成同香蕉一樣長的條，分別放在半片香蕉上，按扁合上另半片香蕉：切成3厘米長的段，放在撒有干澱粉的盤子裡待用。炒鍋放旺火上燒熱。下入豬油，同時把蛋情甩打起泡，加濕澱粉和干澱粉40克攪勻成蛋泡糊，待油溫至六成熱（約132℃）時將鍋端離火位，把香蕉段拌上蛋泡糊、逐個下鍋炸、待放完後將鍋移中火上，用手勺舀熱油不斷淋澆。油溫上升至七成熱（約154℃）時應各離火，淋翻至外層呈微黃時，用漏勺撈起瀝盡油裝盤，撒上綿白糖即成。