哪些食物不能同時吃呢

的烹制方法烹制食用

羊肝
（1）忌與生椒、梅、赤豆、苦筍、豬肉同食
（2）不宜與富含維生素c的蔬菜同食

狗肉
（1）小兒禁忌多食
（2）不宜食用甲狀腺未摘除的狗肉
（3）食大蒜及服商陸、杏仁時禁忌食用
（4）不宜食用剩熱或冷藏加工之品
（5）不宜與鯉魚同時食用
（6）不宜與大蒜同時食用
（7）食後不宜飲茶

牛肉
（1）不宜食用反復剩熱或冷藏加溫的牛肉食品
（2）內熱盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
（4）不宜用不適當烹制方法烹制食用
（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛肉
（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症
（8）與栗子不宜同食
（9）不宜與牛膝、仙茅同用
（10）服氨茶鹼時禁忌食用

牛肝
（1）忌鮑魚、鲇魚
（2）不宜與富含維生素c的食物同食

雞肉
（1）食時不應飲湯棄肉
（2）禁忌食用多齡雞頭
（3）禁忌食用雞臀尖
（4）不宜與兔肉同時食用
（5）不宜與鯉魚同時食用
（6）不宜與大蒜同時食用
（7）服用左旋多巴時不宜食用
（8）服用鐵制劑時不宜食用

鴨肉
（1）反木耳、胡桃
（2）不宜與鱉肉同食，同食令人陰盛陽虛，水腫洩瀉

驢肉
（1）忌荊芥
（2）不宜與豬肉同食，否則易致腹瀉

馬肉
（1）不宜與大米（粳米）、豬肉同食
（2）忌生姜、蒼耳

鵝肉
不宜與鴨梨同吃。

鹿肉
不宜與雉雞、魚蝦、蒲白同食

雀肉
（1）春夏不宜食，冬三月為食雀季節
（2）不宜與豬肝、牛肉、羊肉同食
（3）忌李子、白術

野鴨
忌與木耳、核桃、荞麥同食

鹧鸪肉
忌與竹筍同食

水獺肉
忌與兔肉、柿子同吃

獐肉
不宜與蝦、生菜、梅子、李子同食

鹌鹑肉
不宜與豬肉、豬肝、蘑菇、木耳同食。

雉雞（野雞）
不宜與豬肝、鲇魚、鲫魚、木耳、胡桃、荞麥同食

貓肉
忌藜蘆；貓肉有傷胎之弊，孕婦忌服。

水產類凡海味均禁甘草

鯉魚
（1）脊上兩筋及黑血不可食用
（2）服用中藥天門冬時不宜食用
（3）不宜久食久反復剩熱或反復凍藏加溫之品
（4）不宜食用燒焦提魚肉
（5）不宜與狗肉同時食用
（6）不宜與小豆藿同時食用
（7）不宜與赤小豆同時食用
（8）不宜與鹹菜同時食用
（9）不宜與麥冬、紫蘇、龍骨、朱砂同時食用

帶魚
（1）帶魚過敏者不宜食用
（2）服異煙肼時不宜食用
（3）身體肥胖者不宜多食

蟹
（1）不宜食用死螃蟹
（2）不應食用生蟹
（3）不應食用螃蟹的鰓及胃、心、腸等髒器
（4）不宜食用隔夜的剩蟹
（5）不宜與柿子同時食用
（6）服用東莨菪鹼藥物時不宜食用
（7）寒凝血瘀性疾病患者不應食用
（8）服用中藥荊芥時不宜食用
（9）不宜與梨同時食用
（10）不宜與花生仁同時食用
（11）不宜與泥鳅同時食用
（12）不宜與香瓜同時食用
（13）不宜與冰水、冰棒、冰淇淋同時食用

田螺
（1）服用左旋多巴時不宜食用
（2）不宜和石榴、葡萄、青果、柿子等水果一起食用
（3）不宜與豬肉同時食用
（4）不宜與木耳同時食用
（5）不宜與蛤同時食用
（6）不宜與香瓜同時食用
（7）不宜與冰同時食用

蝦
（1）嚴禁同時服用大量維生素c。否則，可生成三價砷，能致死
（2）不宜與豬肉同食，損精
（3）忌與狗、雞肉同食
（4）忌糖

泥鳅
不宜與狗肉同食。

海帶
不宜與甘草同食。

鲫魚
（1）不宜與芥菜、豬肝、豬肉、蒜、雞肉、鹿肉等同食
（2）忌山藥、厚樸、麥冬、甘草

鱉肉
（1）忌豬肉、兔肉、鴨蛋、苋菜
（2）忌與薄荷同煮
（3）忌與鴨肉同食，久食令人陰盛陽虛，水腫洩瀉。

黃花魚
（1）忌用牛、羊油煎炸；
（2）反荊芥。

龜肉
不宜與酒、果、瓜、豬肉、苋菜同食。

蝸牛
忌蠍子。

鲶魚
（1）不宜與牛肝同食
（2）忌用牛、羊油煎炸
（3）不可與荊芥同用

鳝魚
（1）忌狗血、狗肉，同食助熱動風
（2）忌荊芥，同食令人吐血
（3）青色鳝魚有毒，黃色無毒。有毒鳝魚一次吃250克，可致死。

海鳗魚
不宜與白果、甘草同食。

青魚
（1）忌用牛、羊油煎炸
（2）不可與荊芥、白術、蒼術同食

牡蛎肉
不宜與糖同食。

生活中，有些食物的搭配組合已經是由來已久，其美妙的口味也被人們所接受，習慣上也覺得這些種搭配是順理成章的了。但從健康的角度講，還是不科學的，人家健康專家可是有著充足的理由呢。這裡給您列出12種被健康專家列為錯誤的菜肴搭配。不過，不這樣吃，有的東西還真不好吃，我想少這麼吃也許問題不大吧。如果您很重視健康，還是聽從專家們的忠告，別跟我似的，總是傻吃、貪吃。1．土豆燒牛肉：由於土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸的濃度不同，就勢必延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸消化吸收時間的延長，久而久之，必然導致腸胃功能的紊亂。2．小蔥拌豆腐：豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會結合成白色沉澱物——草酸鈣，同樣造成人體對鈣的吸收困難。3．豆漿沖雞蛋：雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白酶結合，從而失去二者應有的營養價值。4．茶葉煮雞蛋：茶葉中除生物鹼外，還有酸性物質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。5．炒雞蛋放味精：雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅增加了鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。6．紅白蘿卜混吃：白蘿卜中的維生素c含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿卜中的維生素c。一旦紅白蘿卜配合，白蘿卜中的維生素c就會喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素c的蔬菜配合烹調時，紅蘿卜都充當了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿卜的分解酵素。7．蘿卜水果同吃：近年來科學家們發現，蘿卜等十字花科蔬菜進入人體後，經代謝很快就會產生一種抗甲狀腺的物質———硫氰酸。該物質產生的多少與攝入量成正比。此時，如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成羟苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。8．海味與水果同食：海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，且易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質會刺激胃而引起不適，使人出現肚子痛、嘔吐、惡心等症狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此這些水果不宜與海味菜同時食用，以間隔兩個小時為宜。9．牛奶與橘子同食：剛喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白質就會先與橘子中的果酸和維生素c相遇而凝固成塊，影響消化吸收，而且還會使人發生腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。10．酒與胡蘿卜同食：最近，美國食品專家告誡人們：酒與胡蘿卜同食是很危險的。專家指出，因為胡蘿卜中豐富的β胡蘿卜素與酒精一同進入人體，就會在肝髒中產生毒素，從而引起肝病。特別是在飲用胡蘿卜汁後不要馬上去飲酒。11．白酒與汽水同飲：因為白酒、汽水同飲後會很快使酒精在全身揮發，並生產大量的二氧化碳，對胃、腸、肝、腎等器官有嚴重危害，對心腦血管也有損害。12．吃肉時喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物後，不久就喝茶，以為能幫助消化。殊不知，茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合，會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內滯留的時間。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性

鯉魚和甘草

紅蘿卜和白蘿卜不能同吃

蟹與柿

《飲膳正要》：“柿梨不可與蟹同食。”從食物藥性看，柿蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃，素質虛寒者尤應忌之；柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能。使食物滯留於腸內發酵，會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。

蟹與梨

梨味甘微酸性寒，陶弘景《名醫別錄》雲：“梨性冷利，多食損人，故俗謂之快果。”又，民間有食梨喝開水，可致腹瀉之說。由於梨性寒冷，蟹亦冷利，二者同食，傷人腸胃。

蟹與花生仁

花生仁性味甘平，脂肪含量高達45％，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故蟹與花生仁不宜同時進食，腸胃虛弱之人，尤應忌之。

蟹與泥鳅

《本草綱目》雲：“泥鳅甘平無毒，能暖中益氣，治消渴飲水，陽事不起。”可見性溫補，而蟹性冷利，功能與此相反，故二者不宜同吃。其生化反應亦不利於人體。

蟹與香瓜

香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損於腸胃，易致腹瀉。

蟹與冰飲

夏季冷飲如冰水、冰激凌等，寒涼之物，使腸胃溫度降低，與蟹同食，必致腹瀉。故食蟹後不宜飲冰水。

蟹與柿

《飲膳正要》：“柿梨不可與蟹同食。”從食物藥性看，柿蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃，素質虛寒者尤應忌之；柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能。使食物滯留於腸內發酵，會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。

蟹與梨

梨味甘微酸性寒，陶弘景《名醫別錄》雲：“梨性冷利，多食損人，故俗謂之快果。”又，民間有食梨喝開水，可致腹瀉之說。由於梨性寒冷，蟹亦冷利，二者同食，傷人腸胃。

蟹與花生仁

花生仁性味甘平，脂肪含量高達45％，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故蟹與花生仁不宜同時進食，腸胃虛弱之人，尤應忌之。

蟹與泥鳅

《本草綱目》雲：“泥鳅甘平無毒，能暖中益氣，治消渴飲水，陽事不起。”可見性溫補，而蟹性冷利，功能與此相反，故二者不宜同吃。其生化反應亦不利於人體。

蟹與香瓜

香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損於腸胃，易致腹瀉。

蟹與冰飲

夏季冷飲如冰水、冰激凌等，寒涼之物，使腸胃溫度降低，與蟹同食，必致腹瀉。故食蟹後不宜飲冰水。

雞蛋，紅薯

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