過年的臘雞、臘鴨怎麼做好吃？

過年的臘雞、臘鴨怎麼做好吃？

進入臘月之後,你賣一些新鮮的想做成臘食的,用鹽,姜,花椒,胡椒,腌制三天,然後天天掛到太陽下面曬,一直到曬干,不過我相信還沒干就過年了,沒事半干的也可以吃,過年吃最好的了,曬干只是為了保存的時間更長一些!臘腸嘛!你可以到專門的加工臘腸的地方去要他根據你的口味調味,別忘記一定要加少量的糖才更香,加工好了之後,你要在臘腸上面用針插一些小孔再拿到太陽下曬,這樣"臘"才能進到腸裡去!簡單吧?

其實蒸了就很好吃,最簡單的做法!

其實蒸了就很好吃,最簡單的做法

泡好後紅燒

直接蒸了幾很好吃了啊．．
但是腌的太久的話就不好吃了．．

蒸，煮，烹，炸

先放在清水裡煮熟。然後切成二指寬狀。然後用青椒來爆炒。（重慶做法）

1.炖一下,然後加入辣椒醬涼拌是個不錯的選擇
2.直接來炒芹菜或蒜苗等.