誰能給我提供下煲仔飯的菜名及作法啊？要全部的菜~~

臘腸煲仔飯
·原料:廣式臘腸、姜絲、青菜、蛋、醬油、雞精、糖。
·操作:1.將米洗好泡水半小時。
2.臘腸切片泡水5分鐘。
3.青菜過水燙熟。
4.鍋中抹油，米再放入鍋中放入適量的水。大火燒開，立刻關小
火，煮成8分熟。
5.放入切好的臘腸，打入雞蛋，放上姜絲，蓋上蓋子悶10分鐘。
6.關火後倒入調料。
7.放上燙好的青菜即可。

黃蟮煲仔飯
·原料:黃蟮段、蔥、姜絲、洋蔥。
·操作:1、處理鳝魚。
2、准備材料。
3、烹調。
4、起鍋後加入蔥花。

雞腿茶樹菇煲仔飯
·原料:雞腿、牛筋、米飯、茶樹菇、雞蛋。
·操作:1、一個大的雞腿，切成段放在鍋裡紅燒一下。
2、加入牛筋，和雞腿一起燒一會。
3、米飯先用鍋煮了一小會，然後在放進煲仔裡。
4.茶樹菇，水發
5.煲仔裡先放點油，放上半熟的米飯，加一點點水，然後把煮好的
雞腿和茶樹菇放上去，再鋪個雞蛋。一會，再和雞腿一個鍋燒一
下
6.撒上一點蔥花會更香。
7.用小火煮熟，就大功告成了
澆汁蒜香煲仔飯
·原料:熟米飯、香腸、臘肉、大蒜、香菇。
照燒汁。
·操作:1、香腸，臘肉切薄片；大蒜切末；香菇泡開後切絲；
2、煲仔鍋中先鋪1層米飯，放上1半香腸，臘肉；
3、再鋪米飯至煲仔鍋滿，上鋪剩余的香腸臘肉及香菇絲；
4、大火蒸30分鐘左右；
5、另用1口小鍋倒少許食用油燒熱，下蒜末爆香；
6、倒入幾勺照燒汁，拌勻燒熱即離火；
7、將6中的蒜香醬汁馬上澆在煲仔飯上即可；
8、喜歡的話，也可灑少許蔥花或燙熟的小青菜裝飾。
臘味煲仔飯
原料:大米、香蔥、豉油調味汁。
廣東臘肉、臘腸、潤腸（即肉與肝髒合制的香腸）、臘鴨腿、火腿或
雲腿片等
·操作:1、用砂鍋焖飯，水份要比在電飯煲煮飯時多一點；旺火起，開鍋後
立即收為文火。
2、並於此時將臘味碼入鍋內，這樣，浮於飯面的少許水份可以滋潤
較為干硬的臘味，而臘味的油脂與香濃味道也可以很好發揮並滲
入飯內，添加香氣，喜歡飯味更加香濃些的朋友，可以預備一匙
橄榄油或調和油，和入少許水，順著鍋沿倒入砂鍋。
3、在最微弱的火候下；要時不時轉動一下砂鍋，為的是把米飯煨焖
得均勻而不糊底，此刻你可以聞著漸漸飄起的飯香氣。
4、最多堅持半個小時，飯就可以收火了。
5、利用這段時間，洗好了小西紅柿和草莓，還預備了一個白灼青菜
和番茄蛋湯。
6、當飯做好了的時候；青菜、湯、水果就都給親人們預備齊了。
7、飯好後，將香蔥末撒入，取出臘味，分別切成薄片。
8、在砂鍋飯上淋勻豉油調味汁，飯裝碟，碼上切好的臘味就可以就
餐樂。

唐氏臘味煲仔飯

·原料:米、臘味、芹菜、蒜苗、調味汁
·操作:1、米洗淨放入沙煲中，吃多少放多少了。加入比做飯稍微少一點的
水，放入豬油，沒有也可以用其它代替，開大火燒開，改中火，
不停的用筷子攪動，以免粘底。
2、待水燒干的狀態，進一步調小火，再悶一會兒，然後鋪上切好的
臘味。繼續悶，一定要小心火候。
3、待已經聞到肉香味，再放入炒斷生的芹菜和蒜苗，讓飯充分吸收
二者的香味，一般我這二樣都是不吃的。
4、然後再淋上事先做好的調味汁，改到最小火，再悶上3分鐘，關
火，不要急著打開，要放一會兒，這樣飯會更有嚼勁，更焦

雙臘生花煲仔飯
·原料:大米。
臘腸、臘鴨腿、青菜
·操作:一、取適量米置於飯煲，按照平常煮飯的比例添水，再澆一些香麻
油，還可以撒些鹽，攪拌均勻。
二、開小火煮米飯。（一定要小火煨，建議把米先泡上一段時間熟
得更快）
三、待米飯熟得差不多的時候（有個判斷標准是表面水分蒸干、米
水合一），把切好的臘腸和半只臘鴨腿鋪在米飯上，蓋上蓋子
繼續焖。
四、煮幾條鹽水青菜，也擺在米飯上面。
五、臘味熟後即可關火。