麻辣燙（裡面是面和各種蔬菜）怎麼做

去超市或干貨店買1包麻辣燙的料~
買點自己喜歡的蔬菜和肉菜，其實在麻辣燙的料包上都會有制作方法的。
我一般想吃麻辣燙的時候都是自己買料包來做的其實就是在菜的選擇方面各有千秋而已。告訴你我是怎麼做麻辣燙的吧：
麻辣燙料1包，金針菇200g，香菇200g，白菜200g，甜藕300g（是蓮藕我不知道你們那叫什麼這種蓮藕吃起來有股甘甜味），腐竹150g，肥牛250g，雞肉200g,草魚200g，牛黃喉100g，鱿魚150g,粉絲100g,花椒辣椒30g，老干媽豆豉辣醬，香菜20g，香蔥20g。
首先將青菜洗淨，將蓮藕切成約1.5厘米厚片，白菜掰斷或切片，香菇切半。牛肉雞肉切大片並腌制備用，鱿魚切花刀過熱水備用。粉絲用熱水泡開後就可以裝盤了可以煮下也可以等下用麻辣湯澆上去（比較像南方的桂林米粉），
熱鍋做油，下花椒辣椒爆香後下老干媽辣醬和麻辣料一同炒至出香，完全爆香後加入高湯2~3升左右（視情況來做，我一般有2口人我吃得比較多，所以……）並開大火熬制10~15分鐘左右。
接下來可以燙菜了，下金針菇等蔬菜（其中白菜我自己另用一鍋水氽過，我覺得氽過水的白菜沒有那麼多水味，你覺得沒必要可以不用這麼做），燙好青菜後擺在大碗中，擺好盤後下肉菜，鱿魚和黃喉必須先下鍋燙，雞肉與牛肉~魚肉可以後面在燙，因為2種肉菜成熟時間不一樣，牛黃喉也必須和鱿魚分開放，鱿魚過了熱水後就是在麻辣湯中煮2分鐘左右即可，不宜煮久影響肉質，牛黃喉煮4分鐘左右，牛肉~雞肉與魚肉在麻辣湯中用大火煮開後關火煮3分鐘即可。將肉菜擺盤後下香菜香蔥末，就可以將麻辣燙澆在碗中即可。至於粉絲你可以在吃的時候將粉絲加入碗中像桂林米粉一樣做燙粉吃。