三鮮餃子的“三鮮”都是什麼？

原料：韭菜，鮮肉，蝦皮姜蔥

韭菜要嫩的，六月的絕對不行。其他月份的都可考慮

鮮肉要七瘦三肥的。不要凍最好。後丘上的肉最好。

蝦皮要不太鹹的，除非你住在海邊，才能買到不鹹的。太鹹的蝦皮中的鹽主要是為了壓份量。

韭菜一斤

鮮肉二斤

蝦皮四兩

姜一小塊

大蔥三根

加入醬油，鹽，香油

拌勻。

肉三鮮餡：采用兩種較高檔的海味原料和一種肉類（如雞肉、豬肉等），剁制後混合在一起，配以季節性蔬菜，加入調味品拌制而成

三鮮餃子的“三鮮”只是一個泛指，沒有統一的標准。

一般有：鮮肉+鮮蝦（或其他海味類）+鮮素菜（冬筍，韭菜等）

是不是蝦仁和韭菜雞蛋

韭菜，雞蛋，木耳，蝦米

每家放的菜都不一樣把`不過大致相同我家是蝦米`雞蛋`韭菜

我以為是：韭菜，雞蛋，蝦米。

韭菜豬肉蝦

我們家就是韭菜雞蛋和蝦皮，很鮮靈的。

韭菜雞蛋粉絲木耳蝦皮，這些東西吧。

蝦仁.韭菜.肉

人肉、人血、人腸。
二零零八年的oscar金像獎最佳藝術獎拍的就是那部片子

三鮮餃子的“三鮮”是兩種。1）韭菜+雞蛋+木耳2）鲅魚+韭菜+肥肉

三鮮有肉三鮮和素三鮮之稱。素三鮮：韭菜雞蛋蝦皮，肉三鮮：韭菜，豬肉，雞蛋

香菇,豆腐,蝦米

長江三鮮是指在中國江蘇省長江下游水域中出產的三種肉質鮮美的魚類——河豚、鲥魚和刀魚

三鮮餡，顧名思意就是素餡，你喜歡吃什麼樣的自己可以配

各地都不一樣，基本是三樣比較鮮的，象，雞蛋，蝦仁，韭菜，牛羊肉，豬肉，鱿魚，等等選擇三樣即可

韭菜，雞蛋，蝦米。

韭菜、雞蛋、蝦米

冬筍350克香菇（鮮）500克雞蛋150克
調料:鹽8克雞精2克香油15克各適量

蝦仁海參豬肉

三鮮餡
原料：鮮蝦仁200克水發海參100克冬筍150克豬前夾肉200克姜片10克蔥節20克姜末20克蔥末50克雞蛋清1個精鹽10克胡椒粉3克料酒30克味精10克雞精10克白糖10克香油25克高湯350克
制法：
1?蝦仁洗淨剁成泥，加精鹽、雞蛋清攪勻；水發海參入鍋，加姜片、蔥節、料酒、雞精、高湯喂入味，撈起切成細粒；冬筍切成細粒後，入沸水鍋中氽一水撈出。
2?豬前夾肉去皮洗淨，絞成茸，加精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精及適量清水攪打均勻，再加入蝦仁泥、水發海參粒、冬筍粒、姜末、蔥末、香油和勻，即成。
注意：
1?蝦仁須用新鮮的；水發海參須事先喂好，以防澀口；豬夾心肉的肥瘦比例為6∶4。
2?三鮮餡也可選用雞肉及其它海鮮來制作；如無冬筍可用香菇等代替；如餡中不放豬肉，也要加入豬肥膘肉或化豬油，以增加餡料的滋潤口感。

鮮蝦仁，鮮筍，海參

三鮮餃子餡制作方法
原料：鮮蝦仁200克，水發海參100克，冬筍150克，豬前夾肉200克，姜片10克，蔥節20克，姜末20克，蔥末50克，雞蛋清1個，精鹽10克，胡椒粉3克，料酒30克，味精10克，雞精10克，白糖10克，香油25克，高湯350克。
制法：
1.蝦仁洗淨剁成泥，加精鹽、雞蛋清攪勻；水發海參入鍋，加姜片、蔥節、料酒、雞精、高湯煨入味，撈起切成細粒；冬筍切成細粒後，入沸水鍋中氽一下撈出。
2.豬前夾肉去皮洗淨，絞成茸，加精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精及適量清水攪打均勻，再加入蝦仁泥、水發海參粒、冬筍粒、姜末、蔥末、香油和勻，即成。
注意：
1、蝦仁須用新鮮的；水發海參須事先煨好，以防澀口；豬夾心肉的肥瘦比例為6∶4。
2、三鮮餡也可選用雞肉及其它海鮮來制作；如無冬筍可用香菇等代替；如餡中不放豬肉，也要加入豬肥膘肉或化豬油，以增加餡料的滋潤口感。

三種料就可以了，都可以叫三鮮
北方人喜歡這樣稱呼，東北菜有一個“地三鮮”，前段時間還吃過一個“新三鮮”其實就是三種蔬菜放一起炒

豬肉，青菜，磨菇！這三樣泛指三鮮~

一般是蝦仁，豬肉和香姑一起絞碎，這樣餃子的味道很鮮美

木耳，蝦仁再加些豬肉餡取其木耳（山裡野味），蝦仁（海鮮），豬肉（日常）三含義
最經典的“三鮮”是這樣的！在東北飯館吃一般都是這種！
但是現在很多新口味，看自己口味！

我一般是白菜，肉，調料。說實在話，不是很清楚

魚或蝦肉菜

我們家的三鮮是韭菜雞蛋蝦仁

我們家鄉是，粉條，韭菜，豬肉

三鮮分肉三鮮和素三鮮肉三鮮是：蝦仁豬肉韭菜素三鮮是：韭菜雞蛋蝦皮

三鮮餡：三鮮餡是餡心中質量最高的一種，因選料不同，可分為淨三鮮、肉三鮮和半三鮮。⑴淨三鮮餡：通常采用3種較高檔的海味原料（如鮮貝、海參、蝦仁），經過加工，配以品質較好的新鮮蔬菜，加入調味品（調味品的色或味都要淡，以便突出海鮮的味道）拌制而成。⑵肉三鮮餡：采用兩種較高檔的海味原料和一種肉類（如雞肉、豬肉等），剁制後混合在一起，配以季節性蔬菜，加入調味品拌制而成。⑶半三鮮餡：是以豬肉、韭菜、雞蛋和海米為原料，按照六成豬肉，其他四成的比例配合，加入調味品拌制而成
鮮餃子原料：韭菜，鮮肉，蝦皮姜蔥韭菜要嫩的，六月的絕對不行。其他月份的都可考慮鮮肉要七瘦三肥的。不要凍最好。後丘上的肉最好。蝦皮要不太鹹的，除非你住在海邊，才能買到不鹹的。太鹹的蝦皮中的鹽主要是為了壓份量。韭菜一斤鮮肉二斤蝦皮四兩姜一小塊大蔥三根加入醬油，鹽，香油拌勻。肉三鮮餡：采用兩種較高檔的海味原料和一種肉類（如雞肉、豬肉等），剁制後混合在一起，配以季節性蔬菜，加入調味品拌制而成
三鮮餡原料：鮮蝦仁２００克水發海參１００克冬筍１５０克豬前夾肉２００克姜片１０克蔥節２０克姜末２０克蔥末５０克雞蛋清１個精鹽１０克胡椒粉３克料酒３０克味精１０克雞精１０克白糖１０克香油２５克高湯３５０克制法：１蝦仁洗淨剁成泥，加精鹽、雞蛋清攪勻；水發海參入鍋，加姜片、蔥節、料酒、雞精、高湯喂入味，撈起切成細粒；冬筍切成細粒後，入沸水鍋中氽一水撈出。２豬前夾肉去皮洗淨，絞成茸，加精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精及適量清水攪打均勻，再加入蝦仁泥、水發海參粒、冬筍粒、姜末、蔥末、香油和勻，即成。注意：１蝦仁須用新鮮的；水發海參須事先喂好，以防澀口；豬夾心肉的肥瘦比例為６∶４。２三鮮餡也可選用雞肉及其它海鮮來制作；如無冬筍可用香菇等代替；如餡中不放豬肉，也要加入豬肥膘肉或化豬油，以增加餡料的滋潤口感。三鮮餡：三鮮餡是餡心中質量最高的一種，因選料不同，可分為淨三鮮、肉三鮮和半三鮮。⑴淨三鮮餡：通常采用3種較高檔的海味原料（如鮮貝、海參、蝦仁），經過加工，配以品質較好的新鮮蔬菜，加入調味品（調味品的色或味都要淡，以便突出海鮮的味道）拌制而成。⑵肉三鮮餡：采用兩種較高檔的海味原料和一種肉類（如雞肉、豬肉等），剁制後混合在一起，配以季節性蔬菜，加入調味品拌制而成。⑶半三鮮餡：是以豬肉、韭菜、雞蛋和海米為原料，按照六成豬肉，其他四成的比例配合，加入調味品拌制而成

韭菜，雞蛋和蝦仁吧，至少我吃到的是這樣子的……，應該還有其他說法的

我家裡韭菜，雞蛋，，蝦米

韭菜/雞蛋/肉

韭菜鮮蝦仁木耳

三鮮指香菇、韭菜、白菜
^_^

韭菜雞蛋蝦仁沒錯！！

很專業的解答

不同的

對生活的觀察相當細致哦^_^吃了這麼多次的三鮮水餃還真不清楚耶

鮮肉、菜、菇！

有素三鮮，肉三鮮，不同的。肉豬牛羊。

韭菜蝦皮雞蛋

韭菜蝦皮雞蛋

蘿卜、蝦米、冬瓜

雞蛋，木耳，蝦米

我家這邊是指肉、韭菜、蝦

一般是雞蛋，韭菜，蝦仁

不一樣的，看裡面裝什麼了，一般是三樣

學做過，來學習一下，謝了！

去這裡看看詳細的做法吧

http://www.meishichina.com/eat/nosh/200611/13050.html

分海三鮮地三鮮吧只是配料不同而已地域上也有差別關鍵是好吃就好吼吼

蝦仁，韭菜，雞蛋

鮮雞蛋，鮮韭菜，鮮蝦仁。

香菇，蝦仁或肉，青菜

堅決支持樓上的
回答得很全很完整
不支持都不行啊

我家的是韭菜雞蛋蝦仁木耳,不一定就是3樣

蝦仁,香姑,竹筍

蝦仁,韭菜,雞蛋八

白菜、豬肉、香菇。

蝦仁、香菇、芹菜

學習

三鮮餃子的“三鮮”是韭菜雞蛋蝦仁

香菇肉，海鮮嗎

韭菜、蝦皮、雞蛋
原料：韭菜一捆，蝦一斤，還有肉餡，雞蛋。
做法：1、用溫水和面。2、把大蝦去頭，去皮。3、把韭菜切碎。4、炒雞蛋。5、把蝦切成大點塊。6、在肉餡裡放入鹽，花椒面，雞精調味。7、把肉餡，雞蛋，蝦，韭菜放入盆中。8、開始包。9、包好了。

分素三鮮和肉三鮮，素三鮮是指蝦仁、韭菜和雞蛋，肉三鮮是指豬肉、蝦仁、韭菜

鮮肉，香菇和冬筍

韭菜，木耳，蝦仁

韭菜餃子好吃。。。。。。。。。。。。
玉米餃子也好吃。。。。。。。。。。。。

蝦仁雞蛋韭菜

北方人的三鮮餡是韭菜、雞蛋、蝦仁，有時還會放點雞肉。南方的三鮮是鮮肉，香菇，雞蛋。

淨三鮮、肉三鮮和半三鮮

有素三鮮和肉三鮮之分

ref

肉，菜，海鮮

first,preparematerials

ingredients:wheatflour500grams

accessories:winterbambooshoots350gramsofmushrooms(fresh)500gramseggs150grams

seasoning:salt8gramschicken15gramsofsesameoil2gramsoftheappropriate

second,theproductionmethod

1.decorticat

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