何首烏的食用方法是什麼？

油及滄末，略煮一會便可以加入何首烏、龍眼肉及紅棗等。再煮上1個多小時，便可以食用。
【功用】
益精，補肝腎，強筋壯骨，補虛損，適用於胃弱脾虛，腰膝乏力等。

何首烏的作用

何首烏延緩衰老作用是一種綜合作用，包括降血脂、抗動脈粥樣硬化、增強免疫功能、促進肝、腦等重要髒器蛋白質合成以及增加超氧化歧化酶(sod)的含量、降低單胺氧化酶b(mao-b)活性等多方面因素。
延緩大腦衰老何首烏可以通過影響中樞神經的功能而延緩衰老。何首烏可通過抑制腦內單胺氧化酶-b(mao-b)活性，影響生物體中樞神經遞質的含量，從而調節中樞神經活動，延緩大腦的衰老。mao分a、b兩型，mao-b的活性上升與衰老關系密切，人腦中mao-b活性降年齡增加而上升，至45～50歲以後則急劇上升。抑制腦中mao-b的活性是防治老年性疾病及衰老的途徑之一，何首烏抑制老年小鼠mao-b治性的抑制率可達80名以上，結果可使腦內單胺類遞質s-羚色胺、去甲腎上腺素和多巴胺含量明顯增加。通過何首烏對生長抑素能神經元影響的研究，為何首烏的抗衰老作用提供了形態學特征。
增加超氧化歧化酶(sod)的含量sod在機體的含量和活性，與免疫性疾病、腫瘤、衰老等均有密切關系，主要是因為sod能清除體內自由基，保護生物膜免受自由基損傷。實驗研究表明，何首烏可明顯增加老年小鼠血、肝和腦組織中sod含量，如小鼠血中sod含量隨著年齡增加而有所下降，11月齡小白鼠血中sod含量為(218.163.9)mg/l，而2月齡小鼠為(393.0109.3)mg/l(p＜0.001)當間日對11月齡小鼠連續給予何首烏7個月時，其血中sod含量為(348.2107.4)mg/l，表明何首烏能對抗隨著年齡增長而引起的sod下降，使其保持或接近2月齡小鼠的sod水平；對柴胡或氫可的松所致的小鼠血中sod含量下降，何首烏也有非常顯著的對抗作用，使其保持正常水平，實驗還表明何首烏可使體內還原性谷胱甘肽的含量增加。由此可見，何首烏能增加體內抗氧化劑的含量或提高其活性，加速體內超氧化物基的清除，減少脂質過氧化物的生成，發揮具抗損傷、延年防衰老的作用。
提高dna修復功能通過紫外線為損傷源處理的老年大鼠外周淋巴細胞dna的復制後合成指數(prds)水平實驗研究表明，何首烏能明顯提高老年大鼠的prds水平(p＜0.05)，提高了外周淋巴細胞dna損傷修復能力。
延長壽命實驗研究表明，何首烏可延長果蠅二倍體細胞生長周期，在掃描電鏡下可見給藥組的二倍體細胞外形成纖維形或紡錘形，形態較為粗壯、完整，細胞表面有一定數量皺襞、微絨毛和絲狀偽足，提示用何首烏後，細胞處於旺盛發育生長中，而對照組細胞則因固縮脫落，表面出現凹面空隙，顯示細胞衰老和退變。
對脂褐質的影響實驗研究表明，對6月齡小鼠喂何首烏水煎液70日後處死，小鼠心肌細胞脂褐素明顯降低特別是對雄性動物作用最強，使脂褐質下降到只有對照組的19.6%，具機制與何首烏促進sod活性有關。綜上所述，這些作用初步認為對中樞“衰老鐘”運行有一定的調節作用。
2.對造血細胞和心血管系統的作用
促進血細胞的新生和發育何首烏含卵磷脂，是構成神經組織，尤其是腦、骨髓的主要成分，也是血細胞及其它細胞膜的重要組成成分，故有促進血細胞新生和發育的作用。由於何首烏中含的卵磷脂及鐵較多(350ppm，高於當歸、阿膠、枸杞子、茺蔚子的平均含鐵量225ppm)，故何首烏能促進紅細胞的生成而起到補血作用。
降血脂及抗動脈粥樣硬化作用何首烏對兔、鴿、大鼠、鹌鹑等多種高脂動物模型均有明顯有降脂作用。家兔急性高脂血症模型實驗表明，何首烏能使其血中的高膽固醇較迅速下降至近正常水平，連續給藥7日，能顯著降低血漿總膽固醇。何首烏水煎液給正常大白鼠灌胃7-8日後，血清膽固醇水平下降26.9%。制首烏95%乙醇提取物可提高動脈粥樣硬化模型鹌鹑血漿中高密度脂蛋白膽固醇/總膽固醇比值，降低血漿總膽固醇、膽固醇酯和甘油三脂的含量，而有抑制動脈內膜斑塊形成和脂質沉積，防止動脈粥樣硬化發生和發展的作用，降低病變率，減少主動脈病變嚴重程度。何首烏降脂、抗動脈粥樣硬化的機制初步認為與下列因素有關：體外實驗發現其能與膽固醇結合；減少兔腸道膽固醇的吸收；何首烏內含豐富的卵磷脂能阻止膽固醇在肝沉積，阻止類脂質在血滯留或滲透到動脈內膜，而減輕動脈硬化，卵磷脂在體內還可轉換為具有抑制血小板聚集活性的溶血卵磷脂和多價不飽和脂肪酸的卵磷脂，從而增強血管壁膽固醇酶活力及抑制使膽固醇脂化的乙酰輔酶a膽固醇酰基轉移酶活力。實驗還證明何首烏能抑制adp所致高脂血症動物的血小板聚集和具有纖溶活性，促進纖維蛋白裂解。由此可見，何首烏能從膽固醇有吸收、代謝等多途經防治高血脂症及動脈硬化症。
減慢心率，增加冠脈流量實驗表明，20%何首烏注射液對離體蛙心有減慢心率的作用，劑量加大作用更為明顯，並能對抗異丙腎上腺素引起的心率加快；能輕度增加離體心髒冠脈流量，對垂體後葉素所致家兔心肌缺血有一定的保護作用。由此可見，何首烏的這些作用有利於冠心病的治療。
3.增加機體免疫功能
何首烏可明顯延緩性成熟後小鼠胸腺退化萎縮，增加胸腺重量，提高脾髒空斑形成細胞數量，顯著增加刀豆素a誘導的胸腺和脾t淋巴細胞增殖反應，提高巨噬細胞吞噬能力，激活t淋巴細胞，提高淋巴細胞軟化率。首烏醇提液和首烏小提液均可明顯提高老年大鼠下降的胸腺重/體重比值，提高老年大鼠下降的肝胞漿蛋白和核酸rna含量，降低肝核dna含量，提示首烏能通過提高胸腺核酸和蛋白質含量，促進胸腺細胞增生，保護胸腺組織，延緩大鼠胸腺的年齡性退化作用，從而提高老年機體胸腺性免疫功能。采用醋酸纖維薄膜電泳分離小鼠的血清蛋白，發現何首烏能使可的松、柴胡所致小鼠胸腺萎縮和血清r-球蛋白下降有所增加，而對正常動物的體液免疫反應則呈顯著抑制。制首烏還能提高小白鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能。何首烏能使腎陰虛型慢性氣管炎病人痰液中免疫球蛋白的lga顯著升高。綜上所述，何首烏主要還通過保護胸腺、增強依賴胸腺的t細胞功能等方面而增強免疫，增強機體抗病能力。
4.對內分泌系統的影響
促進腎上腺皮質功能實驗表明，制首烏可增加小白鼠腎上腺重量(生理鹽水對照組為9.00.7mg/10g體重，制首烏組為11.361.74mg/10g，p＜0.001)。何首烏不但能使腎上腺重量增加，還有興奮腎上腺皮質功能的作用，對於摘除雙側腎上腺的小鼠，何首烏還可顯著減少冷凍所致小鼠死亡率。
對血糖和肝糖原的影響給家兔口服首烏煎劑後30、60分鐘內血糖量上升達最高峰，以後逐漸降低，6小時後血糖量比正常低30%。制首烏可增加去腎上腺饑餓小鼠的肝糖元含量，而生首烏無此作用(制首烏組小鼠肝糖元為0.64mg/100mg肝組織，對照組為0.03mg/100g肝組織，而生首烏組也為0.03mg/100g肝組織)。
5.對消化系統的影響
對腸蠕動的影響何首烏作用有潤腸通便、解毒散癰作用。實驗用首烏中提出的蒽西昆類衍生物(chrgsophanicacid)與首烏浸膏作動物比較試驗，證明均可促進腸管運動。用制首烏治療高脂血症的病人，部分病人服藥後，有大便次數增加或腹瀉現象，表明制首烏也有一定的致瀉作用。
對肝髒的影響何首烏所含的二苯乙烯類成分對過氧化玉米油所致大鼠的脂肪肝和肝功能損害、肝髒過氧化脂質含量上升、血清谷丙轉氨酶及谷草轉氨酶升高均有顯著對抗作用，還能使血清游膏脂肪酸及肝髒過氧化脂質顯著下降。因此，何首烏有保肝作用。
6.抗菌作用
體外抗菌實驗表明，何首烏及其不同炮制品水煎液對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、宋內氏痢疾桿菌、傷寒桿菌901、副傷寒桿菌b、白喉桿菌、乙型溶血鏈球菌、奈氏卡他菌(酒蒸首烏除外)等都有不同程度的抑制作用。其中生首烏抗金黃色葡萄球菌作用比其他炮制品強，黑豆汁蒸首烏對白色葡萄球菌、酒蒸首烏和地黃蒸首烏對白喉桿菌的抑制能力均優於生品和其他炮制品。
7.其它作用
有學者研究表明，何首烏還有驟減神經的時值、促進神經興奮、增加肌肉時值，使肌肉麻痺的作用。此外，從何首烏塊根中得到一種含蒽醌衍生物的提取物，具有滋補強壯作用，可促進毛發生長，使白發變黑。
8.不良反應
毒副作用何首烏內含有致瀉作用的蒽醌衍生物，故大便溏洩者不宜服用。其毒性與炮制關系密切，制首毒性小，生首烏則有一定的毒性。如生首烏醇滲漉液小白鼠灌甲ld50為50g/kg，但制首烏達1000g/kg仍無死亡發生；當采用腹腔注射時，生首的ld5050為2.7g/kg，制首烏則為169.4g/kg。由此可見，臨床上多使用制首烏是有道理的。
家族性何首烏過敏據報道，李某，因失眠多夢，伴頭昏，服用含何首烏的處方藥物後出現憋氣、心慌、上腹部隱痛、身有發癢紅疹等症狀，處方中棄去何首烏，再服，未出現上述過敏現象；其女也因服何首烏出現肢軟無力，惡寒發熱等症狀，處方中棄去何首烏，再服，未見不適；其外孫因挖何首烏滿手粘有何首烏漿汁，出現發燒惡心，身上有散在紅疹，試用抗過敏藥治療而愈。因此，疑為家族性何首烏過敏。
何首烏致急性肝損害黃某，2次發病均因無醫囑情況下，自發服用何首烏片出現黃疸。另有饒某，3次黃疸發生前也因自發服用何首烏，後仃用何首烏制劑，保護治療後肝恢復正常。
何首烏引起藥物熱某男，因高脂血症入院，病史中曾有3次服用含何首烏之中藥引起發熱之往史，此後將方劑中首烏去除再服即不再引起藥物熱。
其它不良不反主要為消化道反應，大部分痛例出現大便稀薄，少數病人拌有輕微腹痛和惡心、嘔吐，個別病人服用大量首烏合劑後自訴有肢體麻木感，有幾例曾出現皮疹過敏反應等。
第六章何首烏的臨床應用
1.性味歸經
味苦、甘、澀、性微溫。歸肝、腎經。《何首烏傳》：“味甘，溫，無毒。”《開寶本單》：“味苦、澀、微溫。”《本草綱目》：“足厥陰、少陰藥也。”《本草經解》：“入足少陽膽經，手少陽三焦經，手少陰心徑，足少陰腎經。”《本草再新》：“入脾、肺、腎三經。”
2.功效主治
補益肝腎何首烏味甘澀，性溫，具補益肝腎，強筋骨，益精髓，養血，滋陰，澀精之功，故可用於肝腎陰虛諸證。《本草綱目》：“腎主閉藏，肝主疏洩，此物氣溫味苦澀，苦補腎，溫補肝，能收斂精氣，所以能養血益肝，固精益腎，健筋骨，烏髭發，為滋補良藥。”主要用於治療下列病症。
腰膝無力此症是腎虛的主要表現，腎氣不足，則腰軟無力，腰酸、腰痛。肝腎同源，腎氣虛則肝血不足，筋失所養，出現膝軟無力，兼見手足清冷，畏寒，喜暖，耳鳴，小便清長或頻數，大便溏瀉，脫發，陽萎，舌質淡，脈細沉。可配伍女貞子、旱蓮草，生地，希益草、杜仲等，如延壽丹(《世補齋醫書》)。
腎虛頭暈腎藏精生髓，為先天之本。先天不足或老年腎氣衰弱，或房勞過度均致腎精虧耗。腦為髓之海，腎精虧耗則髓海不足，故見頭暈。《靈樞、海論》：“髓海不足，則腦轉耳嗚，胫酸眩冒，目無所見，懈怠安臥。“頭暈經久難愈，且有神疲健忘，耳嗚目花，腰膝酸軟，遺精陽萎，尺脈細弱等腎虛之象。何首烏具補腎益精之功，故用之可堅腎氣，強筋骨，益氣生髓，澀精止瀉。可配伍茯苓、中膝、當歸、枸杞子、菟絲子、補骨脂等，如七寶美髯丹(《積善堂經驗方》)。
遺精本品用於腎氣不固遺精。表現無夢而遺，甚到滑瀉不禁，多因腎虛不能制於精，或先天不足，房室不節，色欲過度等因素引起。何首烏其味澀，用之可補腎益氣，澀精止遺。可用七寶美髯丹。
帶下本品用於腎虛帶下證。表現白帶清稀如水，量多如注，無臭氣，小腹和四肢發冷，腰酸腿軟，頭暈眼花，小便清長，舌質淡，苔薄白，脈象細弱。本病因腎陽不足，帶脈約束功能減弱，任脈不固，陰精下滑所致。用何首烏補益腎陽，益精止帶。可用七寶美髯丹。
瀉肝風何首烏其味苦，入肝經，具瀉肝風，清肝熱之長。故用於因肝風內動所致病症。
中風因年老體弱，或病後體虛，以致精血不足，肝腎陰虛，肝陽偏亢，復因煩勞過度，飲酒絕食，致陰

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