15d五谷豆漿必須泡豆嗎

15d五谷豆漿必須泡豆嗎

中國營養聯盟理事、高級營養師熊苗在接受筆者采訪時說，黃豆的蛋白質等營養成份被細胞壁裹住，制作豆漿一定要經過長時間浸泡，讓黃豆發漲，破壞細胞壁，可以增強人體對蛋白質等營養成份的吸收。而且，通過對黃豆的浸泡，可以減少豆中的廢棄物。雖然有些豆漿機銷售者說可以“免泡”，這樣雖然能夠為用戶節省時間，但從產品營養的角度來看，卻不一定能保證產品原有的營養成份。

一位喜歡喝豆漿的楊姓老人說：中國幾千年流傳下來的豆漿制作工藝並不是輕易可改變的，許多老人在制作豆漿時第一步肯定是先泡黃豆。

那麼消費者如何選擇一款適合自己的豆漿機，才能喝上高品質的豆漿呢？

喝豆漿的人多為年輕白領一族，他們對生活比較講究，對自身健康比較在意。他們選擇喝豆漿，就是因為豆漿中的營養成份可以替代牛奶。如果他們一旦明白用無網簡易豆漿機制作的豆漿在營養上打折扣的話，用戶肯定選擇流向喝放心牛奶和用九陽豆漿機來制作豆漿。從1994年九陽第一台家用豆漿機問世後，歷經15年九陽把一個豆漿機產品培育成了一個行業。2008年由三鹿毒奶粉所引發的“三聚氰胺”事件，讓更可能原汁源味、綠色健康的豆漿成為牛奶的替代品而風靡一時，使得豆漿機在2008年創造了小家電領域的利潤奇跡。之所以有這樣的成效，一個重要原因是九陽秉承了中國豆漿制作的傳統工藝：浸泡。

大家先來看看某報紙和網上的評論：與九陽豆漿機相比，無網簡易豆漿機在制作豆漿上有些“偷工減料”嫌疑，造成營養成份的大量流失。傳統豆漿機從泡豆到制作豆漿，需要八小時。無網豆漿機直接打豆干，制作豆漿只要20分鐘。雖然讓用戶很欣賞這種豆漿制作的省時，但引來的營養專家的質疑。所以，觀察家認為，無網式免泡豆漿機或許並不能代表豆漿機的發展趨勢。雖然目前銷量不錯，但隨著用戶實踐知識的不斷增多，棄粗取精，去偽存真將成為豆漿機市場邁向成熟的趨勢。

人們在選擇“免泡”豆漿機時肯定會有得有失，但產品的營養問題卻馬虎不得。