赤豆可以與紅薯一起吃嗎

多吃芹菜，魚類，西紅柿，小米．少吃牛肉，豬肉等高脂肪食物．適當參加體育活動．應該吃什麼:

如何利用“食療”降低膽固醇。其實我們所說的“飲食治療”，跟一般人所說的“食療”並不一樣。“食療”是利用食物去幫助改善身體健康狀況，而“飲食治療”所包括的，卻不只是“食療”這樣簡單。

“飲食治療”是注冊營養師的主要工作范疇，當中包括（一）詳細了解及分析病人的營養狀況、健康狀況及飲食習慣（二）找出致病的原因（三）就個別病人所需而設計餐單（四）提出建議，當中除了飲食上的建議，還包括運動及行為改善（五）訂下目標及跟進。一般飲食治療大概需要一至三個月時間，適用的疾病除了高膽固醇外，還包括糖尿病、痛風症、腎病、高血壓、肥胖症等慢性疾病。

營養師還需要在確保病人能改善病況的同時，兼顧各種營養素，以免“顧此失彼”。比如一個患高膽固醇的人，如果只顧“戒口”，戒吃紅肉，而忽略了補充鐵質的話，血色素便會受到影響，貧血問題便會產生。

在這裡可為大家提供一些對降膽固醇有幫助的食療：

1.眾所皆知的燕麥片：研究報告指出，每天吃約3／4杯燕麥片有助降低總膽固醇達4－8％，原因是燕麥片含水溶性纖維。除麥片外，蘋果、橘類水果、干豆類如腰豆、黃豆、眉豆等也含豐富水溶性纖維。

2.黃豆中的異黃鹼素也有助降低膽固醇，因此應多吃豆漿、豆腐、黃豆。

3.魚類（特別是三文魚及吞拿魚）含奧米加三脂肪酸，早被證實有助降低膽固醇，建議每星期吃兩至三次魚類代替肉類。

4.最後是中國傳統食品，如木耳及冬菇，也有助降膽固醇。

應該注意什麼:

最近民間流傳這樣一種說法――少食多餐可降低高血脂。

對此，大家都知道少食多餐是一種減肥的很好辦法。那麼，對於高血脂病人來說，如果能夠根據血脂增高的類型，確定合理的膳食，該吃的吃，不該吃的嚴格禁止，然後在此基礎上做到少食多餐，並且確保每餐不過量，那麼對於降低高血脂還是很有好處的。

但是，如果單純依靠少食多餐，那就太片面了。
事實上，我們通常所說的高血脂主要包括兩方面，即膽固醇和甘油三酯。針對高血脂症的類型，即血膽固醇和甘油三酯是某一項增高還是兩項都增高，就成為選擇適當飲食的關鍵。

僅膽固醇高，甘油三酯正常者，合理膳食的關鍵是限制膽固醇攝入。應忌吃或少吃含膽固醇的食物，如動物內髒、蛋黃、白肉、蚌、田螺、鮑魚、墨魚等。對於一些膽固醇含量並不高的食物，如瘦豬肉、牛肉、雞肉、魚等，可適量吃一些，以補充營養。

僅甘油三酯高而膽固醇不高者，飲食的注意事項有所不同。首先是要限制進食，增加運動，使體重尤其是腹圍降到正常范圍；其次，對於碳水化合物的攝入要嚴格控制，盡量少吃或不吃，因為碳水化合物可以在體內轉換為甘油三酯；第三，要戒酒，因為長期血液中酒精濃度高可促使甘油三酯含量上升。但是，對於這類患者有一點寬限，就是對蛋黃、蟹黃等含膽固醇較多的動物性脂肪可適當放寬一點，偶爾吃點也可以。

對於血膽固醇和甘油三酯都高者，專家建議對飲食的控制要十分嚴格，既要限制高膽固醇食物，又要降低體重，還要戒酒。
膽固醇高的患者應該吃：
如何利用“食療”降低膽固醇。其實我們所說的“飲食治療”，跟一般人所說的“食療”並不一樣。“食療”是利用食物去幫助改善身體健康狀況，而“飲食治療”所包括的，卻不只是“食療”這樣簡單。

“飲食治療”是注冊營養師的主要工作范疇，當中包括（一）詳細了解及分析病人的營養狀況、健康狀況及飲食習慣（二）找出致病的原因（三）就個別病人所需而設計餐單（四）提出建議，當中除了飲食上的建議，還包括運動及行為改善（五）訂下目標及跟進。一般飲食治療大概需要一至三個月時間，適用的疾病除了高膽固醇外，還包括糖尿病、痛風症、腎病、高血壓、肥胖症等慢性疾病。

營養師還需要在確保病人能改善病況的同時，兼顧各種營養素，以免“顧此失彼”。比如一個患高膽固醇的人，如果只顧“戒口”，戒吃紅肉，而忽略了補充鐵質的話，血色素便會受到影響，貧血問題便會產生。

在這裡可為大家提供一些對降膽固醇有幫助的食療：

1.眾所皆知的燕麥片：研究報告指出，每天吃約3／4杯燕麥片有助降低總膽固醇達4－8％，原因是燕麥片含水溶性纖維。除麥片外，蘋果、橘類水果、干豆類如腰豆、黃豆、眉豆等也含豐富水溶性纖維。

2.黃豆中的異黃鹼素也有助降低膽固醇，因此應多吃豆漿、豆腐、黃豆。

3.魚類（特別是三文魚及吞拿魚）含奧米加三脂肪酸，早被證實有助降低膽固醇，建議每星期吃兩至三次魚類代替肉類。

4.最後是中國傳統食品，如木耳及冬菇，也有助降膽固醇。

應該注意什麼:

最近民間流傳這樣一種說法――少食多餐可降低高血脂。

對此，大家都知道少食多餐是一種減肥的很好辦法。那麼，對於高血脂病人來說，如果能夠根據血脂增高的類型，確定合理的膳食，該吃的吃，不該吃的嚴格禁止，然後在此基礎上做到少食多餐，並且確保每餐不過量，那麼對於降低高血脂還是很有好處的。

但是，如果單純依靠少食多餐，那就太片面了。
事實上，我們通常所說的高血脂主要包括兩方面，即膽固醇和甘油三酯。針對高血脂症的類型，即血膽固醇和甘油三酯是某一項增高還是兩項都增高，就成為選擇適當飲食的關鍵。

僅膽固醇高，甘油三酯正常者，合理膳食的關鍵是限制膽固醇攝入。應忌吃或少吃含膽固醇的食物，如動物內髒、蛋黃、白肉、蚌、田螺、鮑魚、墨魚等。對於一些膽固醇含量並不高的食物，如瘦豬肉、牛肉、雞肉、魚等，可適量吃一些，以補充營養。

僅甘油三酯高而膽固醇不高者，飲食的注意事項有所不同。首先是要限制進食，增加運動，使體重尤其是腹圍降到正常范圍；其次，對於碳水化合物的攝入要嚴格控制，盡量少吃或不吃，因為碳水化合物可以在體內轉換為甘油三酯；第三，要戒酒，因為長期血液中酒精濃度高可促使甘油三酯含量上升。但是，對於這類患者有一點寬限，就是對蛋黃、蟹黃等含膽固醇較多的動物性脂肪可適當放寬一點，偶爾吃點也可以。

對於血膽固醇和甘油三酯都高者，專家建議對飲食的控制要十分嚴格，既要限制高膽固醇食物，又要降低體重，還要戒酒。
鴨肉,魚肉,海鮮,等含高蛋白質少飽合脂肪的肉類,橄榄油,葵子油,茶油,等多不飽合脂肪酸的植物油,不食用動物內髒,多吃高麗菜西紅柿花菜改善生活方式
a.減肥：肥胖就是脂肪過剩，也是動脈樣硬化的外在標志。
b.戒煙：煙草中的尼古丁、一氧化碳引發和加重動脈樣硬化的發生和發展。
c.控制酒精：酒對人體少飲有利，多飲有害。酒的熱量高，多喝加重肥胖。
d.有氧運動。1.合理膳食：有粗有細，不甜不鹹，三四五頓，七八分飽。
2.控制總熱量：男性每天6兩主食，女性4兩，以全麥面包、燕麥、稷米、土豆、南瓜為佳，少吃點心，不吃油炸食品。
3.減少飽和脂肪酸的攝入：少吃動物脂肪，尤其注意隱蔽的動物脂肪，如香腸、排骨內的脂肪。
4.增加不飽和脂肪酸的攝入：少每周吃2次魚，用橄榄油或茶籽油代替其他烹調用油；每人每天食用油量應小於20克(約兩平勺)。
5.控制膽固醇的攝入：每天膽固醇的攝入量不應超過200毫克；不吃動物內髒，減少含脂肪高的肉類食物，蛋黃每周不超過2個，建議用脫脂奶代替全脂奶。
6.其它：多吃蔬菜(每天1斤)、水果(每天1至2個)和豆制品，少吃甜食。1.避開高飽和脂肪的紅肉尤其是五花肉，限量吃瘦肉。
2.不吃海鮮裡膽固醇集中的頭部及卵黃。
3.少吃飽和脂肪很高的零食點心，如冰淇淋、蛋糕。
4.注意飲食結構均衡。如果心中有限量的觀念，例如每星期吃一次，且不過量，基本上都不會有問題，也不必忌口。
我的膽固醇和甘油三酯一向很高,吃了一些藥,沒有降低,還有副作用.
04年秋開始,每天早上沖一碗燕麥片,一個雞蛋白(去掉蛋黃),三片面包,
06年初,我將干枸杞子用低度白酒發開(放在大口瓶子裡,倒入白酒淹沒即可,幾個小時後,空出多余白酒備用,即可食用,),每天早上,放兩勺在燕麥片碗裡一起沖著吃,晚上吃晚飯時再吃兩勺,06年夏單位體檢,膽固醇降到正常值以下,血糖由前年的5.8降到4.7.甘油三酯還略微高一點.效果明顯.
另外,我晚飯不吃糧食,不吃炒菜,只吃拌菜,蒸菜.吃一二兩瘦肉.一星期吃兩回清蒸魚.
關鍵是,18點以後不吃任何東西,飯後3,4小時空腹以後再睡覺.

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