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台灣蛋餅做法

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更新時間:2022-05-18

 
主料面粉,輔料雞蛋和鹽。

1)首先將面粉用溫水和成面團,饧20分鐘備用,雞蛋液攪拌均勻。

2)再將面團擀開,均勻的抹上油,撒少許鹽,卷起收成面團後再擀成圓形的餅,放入平底鍋中。烙至快熟時,挑起餅的外皮,將雞蛋灌入,繼續煎2分鐘即可。

3)餅出鍋後,根據個人口味抹上甜面醬或辣椒醬,再配以生菜和蔥,一道美味可口又便宜的雞蛋灌餅就完成了。
材料:橙子1個雞蛋3枚牛奶少許青豆少許
調料:糖4小勺鹽少許雞精少許澱粉適量
1、橙子去皮切成小丁,泡在牛奶裡;

2、雞蛋打入碗中;

3、打散雞蛋,加入糖、鹽、雞精、澱粉打勻;

4、拌入鮮橙丁和青豆,拌勻;

平底鍋加少許油,倒入蛋液,小火煎熟即可;
 

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