冬天煲什麼湯水好一點

老是覺得冬天整天都是很渴的，不知道有哪位仁兄指點一下，該煲些什麼湯水好一點

銀耳百合蓮子湯。
秋冬之際，進出室內室外時，氣溫忽高忽低，總是引起有些人噴嚏連連；還好時間一過，也就穩定下來，但接著又會有咳嗽的老毛病，時好時壞，西醫說沒什麼大問題，吃藥也是暫時減少症狀，中醫說要注意保暖，少吃涼性食物，像是蓮霧，橘子，綠豆都在拒食之列，更不要說是冰的飲料了．

中醫師的建議，煮些養生甜湯，早晚吃了潤肺養氣，至少夜咳減少，也舒服些，在健康和就醫中間，有一段時間，稱之為”亞健康”期，這段期間只好自己好好保養，往健康的方向邁進．

材料：白木耳，干百合，干蓮子，紅棗十顆，黃耆少許，西洋蔘少許

調味料：冰糖

作法：１．將干百合及蓮子，洗淨，分開泡在冷水中，靜置一晚；以三碗水，放入百合和蓮子，加冰糖，小火煮約三十鐘

２．再將白木耳泡冷水約三分鐘，撕成小塊，和黃耆，西洋蔘一起放入百合蓮子的鍋中，視分量加水，小火煮開約二十分鐘，再放入紅棗煮十分鐘，以冰糖調味，即可

◆羅漢果白菜干湯

每次選用羅漢果1/3-1/2個，白菜干50克，瘦豬肉100克。用清水將羅漢果、白菜干洗淨，瘦豬肉洗淨切粗件，三物同放進湯煲內，先用武火後用文火煲湯，使菜干變軟爛即可。本湯能養陰清肺、潤燥化痰。

◆沙參玉竹煲老鴨湯

本湯選用沙參50克，玉竹30克，老鴨（大者半只，小者一只）。先將老鴨去毛及內髒洗淨，切粗件；沙參、玉竹洗淨。用中火至文火煲煮一個半小時，調味即可。

◆冰糖炖木瓜

選熟木瓜（小者一個，大者半個），去皮去核切件，放入炖盅內，加進適量冰糖，隔水炖1小時。本品有養陰清潤養顏之功效。

◆劍花煲豬肺湯

劍花干品30克（若是鮮劍花則取250克），鮮豬肺300克。先將豬肺用清水灌洗干淨後，切粗件；劍花用水稍浸洗淨。然後將二者放進瓦煲內，加進適量清水，先用武火後用文火煲煮一小時，調味即可。本湯有潤肺清熱、補肺止咳的功效。

◆南杏仁炖雪梨湯

取南杏仁12克，雪梨一個，白砂糖30克。先將南杏仁用水稍浸泡去皮，雪梨切成四塊。將杏仁、雪梨、白砂糖一齊放進炖盅內，加清水200毫升，隔水炖1小時後，飲湯食雪梨。本湯有清熱生津、化痰止咳、潤肺的作用。

◆冰糖銀耳湯

先將銀耳洗淨去雜質，加冷開水浸泡1小時。然後將已發好的銀耳放進炖盅內，加進適量冰糖和冷開水，隔水蒸2小時。本湯有滋陰潤肺、生津止咳的作用。

1.杏劍豬肺湯

用料：本湯取南杏仁12克，劍花干品30克（鮮劍花250克），蜜棗2枚，鮮豬肺500克。

制作：先將鮮豬肺用清水灌洗干淨，切粗件；南杏仁用溫水稍浸，去外皮，洗淨；劍花用清水浸潤，洗淨；以上各物准備就緒後，將南杏、劍花、蜜棗、豬肺，一同放進瓦煲內，加適量清水，先用武火，後用文火煲煮1小時，調味即可。

功效：本湯既能消暑清熱，又能潤肺治咳。清補雙備。

2.沙參玉竹蚬鴨湯

用料：本湯取北沙參30克，玉竹30克，蚬鴨一只，味料適量。

制作：先將蚬鴨剖殺，去除毛及內髒，洗淨血污，砍成粗件備用。北沙參與玉竹分洗淨，然後將上述湯料同放進湯煲內，先用中火，後用文火焖煮一個半小時，加味料。

功效：本湯既有沙參、玉竹的滋陰清肺，養胃生津，又有蚬鴨的補中益氣，和胃消食，三者合用，既清又補又養，對於熱邪未盡，陰津微傷，虛火上升之體，實乃清補之良湯。

3.木瓜花生排骨湯

用料：本湯取鮮熟木瓜一個（約500克），干鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。

制作：將鮮木瓜洗淨去皮除核，並切成粗塊件備用。干鮮花生仁用清水洗淨雜質，鮮豬排骨用清水洗淨血污，砍成粗件，並加用精食鹽稍拌勻。然後將上述湯料同放進湯煲內，加進適量清水，先用武火，後用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。

功效：本湯能清暑解熱，滋潤皮膚，潤腸通便。

4.銀雪耳蜜柑湯

用料：本湯取銀雪耳20克，鮮蜜柑200克，冰糖100克，水澱粉適量。

制作：先將銀雪耳放清水中浸發，然後隔水蒸一小時，取出備用。鮮蜜柑剝去外皮，取出柑肉，並去除柑橘絡。將湯鍋置旺火上，加進適量清水，再放進隔水蒸好的銀雪耳以及鮮柑肉、冰糖，待煮沸後，用適量水澱粉勾芡即可。

功效：本湯能養陰潤肺，滋潤肌膚。

5.無花果白菜干豬（月＋展）湯

用料：本湯取無花果干品4顆，鮮白菜干100克，鮮豬（月＋展）肉200克。

制作：先用清水浸潤白菜干，並洗淨砂泥。鮮豬月展肉用清水洗淨，並切成粗件。無花果用清水洗淨。然後將上述三種湯料同放進湯煲內，先用武火，後用文火煲湯，煲至白菜干變軟爛即可。

功效：本湯能養陰清肺，潤燥化痰。

6.白蓮百合糖水

用料：本糠水取鮮百合60克（干品30克），干湘白蓮肉30克，白砂糖30克。

制作：先將鮮百合用清水洗淨，並剝開葉瓣。湘白蓮用清水浸泡並去除外皮及蓮心，洗淨。然後將准備好的鮮百合、湘白蓮肉同放入瓦煲內，加適量清水，用中火煲約半小時，煲好前5分鐘加進白砂糖即可。

功效：能清心潤肺，滋養肌膚。

冬天煲這三種湯很好，可以潤肺生津,解決您總感覺渴的現象.

驅風湯

主要成份：天麻、淮牛膝、當歸、杜仲、蜜棗
用途：用於頭痛、眩暈、風濕疼痛、健脾開胃
方法：把適量水先滾熱後，放入材料與洗淨的魚頭和姜，慢火煲3小時後即可食用。

滋補湯
主要成份：百合、玉竹、蓮子、西洋參
作用：補肺益氣，能增強免疫功能，益氣養顏
做法：把適量水煮沸後，加入材料與已切成塊的肉類，以慢火煲3小時，調味後即可食用。

潤肺湯

主要成份：雪耳、太子參、麥冬、生黃芝、珍豆
功能：養陰潤燥、益氣保肺、潤喉生津
做法：水發雪耳洗淨，珍豆以溫水浸泡15分鐘備用。魚或瘦肉、排骨洗淨切塊。適量清水煮沸後，加入少量火腿片及所有湯料，以文火煲3小時，調味後食用。