燕窩最簡單的浸炖食用方法：沖洗燕窩表面後，先根據不同品種按不同時間用一碗礦泉水或純淨水浸發（10克左右用300毫升純淨水），因燕窩在浸時有養份溶於水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉。先將鍋內的水燒開，再用這個碗隔水按不同時間小火炖煮。炖好後可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用
主要是要浸泡。剛開始浸泡1-2小時的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物；然後用清水再浸泡1-2小時，這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點應經足夠，最後，連浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窩的原汁原味和營養。急用燕窩的時候，也可以用溫水進行浸洗，可以在20-40分鐘內取用，不過這個速成的方法並不適合血燕，清炖的時間有兩個因素決定：一是取決於燕窩本身的品質，要看燕窩的厚薄，干濕度而決定，一般是6-8小時即可，如果是血燕的話，則要花上雙倍的時間；二是取決於人的體質，為了方便吸收，體質較弱者，例如老人，病人，炖燕窩的時間要多於常規1小時，即7-9小時。當成品軟滑而有彈性，晶瑩透亮，夾起來軟而不斷的時候最佳。友情提示：白燕：浸泡3-5小時，文火炖1小時左右血燕：浸泡2-3天，文火炖2個小時左右（切記不可使用高壓鍋）燕窩講究少食多餐，保持定期進食，干燕窩每次3-5克，即食燕窩每次20-30克。，建議空腹使用，早晚各一次或每天或隔天一次。如果嚴格控制體重請少加冰糖，每天早上食用。中醫認為調理切忌一蹴而就，一般使用半年以上，效果更好。牛奶炖燕窩：原料：用5g干燕窩牛奶250ml，蜂蜜適量做法：1.燕窩按其種類浸泡數小時；2將發制好的燕窩、蜂蜜一同放入牛奶中；.隔水文火炖1-1.5小時。1.功效：平穩緊張情緒，促進睡眠。其他做法：可根據個人喜好分別加入椰汁或姜汁或冰糖調味，即成為可口的椰汁燕窩、姜汁燕窩、冰糖燕窩。
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