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白巧克力和黑巧克力有何區別？ | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
巧克力的顏色，實際上是跟巧克力中的原料有關系。原料主要來自可可液塊，將可可液塊粉碎以後將可可脂和可可粉分開，顏色淺的巧克力中可可脂的含量高一些。顏色深的巧克力，可可粉的含量高一些。白巧克力更多是使用可可脂和牛奶。黑巧克力則使用大量的可可粉和可可脂。 黑巧克力,(darkchocolate或純巧克力)－乳質含量少於12% 白巧克力(whitechocolate)－不含可可粉的巧克力。 黑巧克力營養價值更高 |
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