牛肉丸子的做法_大眾科普網

牛肉丸子的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)500克
調料：鹽10克,澱粉(玉米)15克,味精1克
教您牛肉丸子怎麼做，如何做牛肉丸子才好吃
1.將牛肉切成薄片，用鐵捶捶爛；
2.牛肉內加入清水、鹽、澱粉一起拌勻，打成牛肉膠；
3.用手把拌好的牛肉搓成小丸子，放進盛水的鍋中，用文火把牛肉丸浸熟，見丸子浮起水面即可；
4.取出後，不論炒，焖或煮湯均可。

牛肉丸子的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)500克
調料：鹽10克,澱粉(玉米)15克,味精1克
教您牛肉丸子怎麼做，如何做牛肉丸子才好吃
1.將牛肉切成薄片，用鐵捶捶爛；
2.牛肉內加入清水、鹽、澱粉一起拌勻，打成牛肉膠；
3.用手把拌好的牛肉搓成小丸子，放進盛水的鍋中，用文火把牛肉丸浸熟，見丸子浮起水面即可；
4.取出後，不論炒，焖或煮湯均可。

汆牛肉丸子的特色：牛肉丸子滑嫩鮮香，湯清香濃郁。
汆牛肉丸子的做法：
1.牛精肉剔去筋，剁成細蓉泥，放入盆中將蔥姜汁徐徐加入，沿一個方向攪打上勁，再加入雞蛋液、肥肉末、芹菜末、鹽、味精、胡椒粉、少許澱粉攪拌均勻；
2.勺中加高湯，將牛肉餡下成直徑2厘米的丸子，再將高湯上加熱燒開，打去浮沫，慢火氽熟然後加調料調味；
3.出鍋時撒香菜末，淋上香油即成。……