有關於青椒土豆絲的問題

是不是切的太厚太大呢？
時間要多煮會。。

可以先清水煮下，稍微煮點熟。然後撈起晾干

在放油炒

你應該把土豆絲水焯一下,這樣炒出來的土豆絲就不那麼硬了,而且顏色也很亮

你可以在炒之前把土豆絲用熱水焯一下。

土豆絲泡過以後澱粉就沒有了，所以發脆，如果你想要炒出來的綿軟，第一要選擇土豆皮是紅色的，然後切成絲以後，清水洗一下就瀝干，先把土豆炒一下，八分熟加點水煮一下，快出鍋時加青椒，這樣土豆綿軟，青椒略脆。

選土豆比較關鍵哦要選那種不粉的土豆不面的土豆然後切成絲後泡在水裡後用清水多沖洗幾次把澱粉洗得差不多咯再倒入燒紅的油中炒火要大炒幾下就放青椒絲然後放點醋放點鹽就好咯三不要急慢慢來

首先：把土豆切成細絲，在切土豆絲的時候不要切的太粗。切好後，用清水泡。然後，把油加熱，放入材料，爆鍋，放入土豆絲，加入調料，炒到八分熟，加入青椒，炒熟即可