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烹饪原料的分類方法有幾種
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更新時間:2022-05-18
烹饪原料的分類方法有幾種
烹饪原料的分類具有重要的意義,但至今仍處於眾說紛纭、莫衷一是的狀態.運用現代科學理論知識對烹饪原料進行分類,不僅可以全面深入地認識和總結烹饪原料運用的規律,了解烹饪原料運用的資源利用情況,而且使"烹饪原料學"的學科體系更加科學化、系統化.
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