冬季補腎養生的頂級食材有哪些？

冬季補腎養生的頂級食材有哪些？

冬季補腎養生的頂級食材
第一肉：羊肉

推薦理由：寒冬臘月裡正是吃羊肉的最佳季節。

在冬季，人體容易出現手足冰冷，氣血循環不暢的情況。泵羊肉具有補腎壯陽、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御風寒，又可滋補身體。

羊肉的肉質比豬肉細嫩，且富含蛋白質和維生素。泵羊肉熱量比其它畜肉高，寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液循環，增強御寒能力。羊肉還可增加消化酶，泵保護胃壁，易於消化，因此多吃羊肉能提高身體免疫力，民間有“要想長壽，常吃羊肉”的說法。

最佳食用方法：羊肉最好還是炖著吃，泵因為羊肉經過炖制，會更加熟爛、鮮嫩，也易於消化。

最佳搭配：搭配山楂或綠豆可以去除膻味；搭配白蘿卜、山藥可補益脾腎、益胃平肝；搭配胡蘿卜可補虛益氣。

第一補：枸杞

推薦理由：冬季的養生原則一般以益氣助陽、滋陰補腎為主，泵而枸杞就是冬季進補的好選擇。

枸杞是上乘的滋補藥，含有人體必需的各種營養成分，泵其中蛋白質為20%左右，脂肪為10%左右，糖為40%左右，剩下的30%左右為無機鹽和多種維生素。它主治肝腎陰虧、腰膝酸痛、視力衰弱和糖尿病等症。

最佳食用方法：冬季吃枸杞宜煮粥，可以和各種粥品搭配。枸杞還有一種簡便的吃法，就是早晚嚼食，嚼食的好處是對枸杞中營養成分的吸收會更加充分。泵嚼枸杞時要注意，在吃的數量上最好減半，否則容易滋補過度。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適；如果想起到治療的效果，每天可以吃30克左右。

最佳搭配：山藥炖枸杞口味清爽，低脂、高養分，泵幫助新陳代謝而達到美容目的，並有降血脂的功效，更年期女性應該多吃。

第一薯：紅薯

推薦理由：冬天吃個熱熱的紅薯，是最惬意的事情。泵紅薯富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10余種微量元素。此外，紅薯中含有豐富的鉀，能有效防止高血壓和預防中風。

最佳食用方法：雖然人們習慣吃烤紅薯，泵但實際上，蒸紅薯才是更健康的選擇，不僅能減少營養的流失，還能減少因烤制而生成的有害物質。

最佳搭配：可以用紅薯搭配大米熬制成粥，有健脾養胃、抗癌的功效。
第一湯：冬筍竹荪湯

推薦理由：冬筍含有豐富的纖維素，泵能促進腸道蠕動，既有助於消化，又能預防便秘和結腸癌的發生。

冬筍是一種高蛋白、低澱粉食品，對肥胖症、冠心病、高血壓、泵糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。

竹荪含有多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有益氣補腦、寧神健體的功效；

竹荪還能夠保護肝髒，減少腹壁脂肪的積存，泵有俗稱“刮油”的作用，從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果。

兩者搭配煮湯，不僅味道鮮美，還能緩解“冬補”過後的積食狀況。

最佳食用方法：竹荪含有豐富的谷氨酸，泵所以味道鮮美，更適宜於熬湯，搭配冬筍更有降脂、促消化的功效。

最佳搭配：冬筍竹荪湯裡面可以添加冬菇，降脂的同時增加抗癌功效。

第一菜：白蘿卜

推薦理由：在中國民間有“小人參”之美稱，泵也有“冬吃蘿卜夏吃姜”之說。蘿卜含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素c的含量比梨高8—10倍。蘿卜不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結合，更有利於鈣的吸收。

最佳食用方法：上半段靠近葉子的部分，味道較甜，辣味較少，且水分最多，應該生食，以做色拉或涼拌為佳；根部中間部位，辛味及甜味程度相等，泵用來煮、蒸或熬炖最適合；最末端的一塊，是纖維最多的地方，而且辛味極濃，適合炒或油炸。

最佳搭配：冬季人們為抵御寒冷，往往吃肉較多，吃肉則易生痰，易上火。搭配涼性的蘿卜，能起到清涼、解毒、去火的作用
第一果：山楂

推薦理由：冬季是山楂的上市季節，山楂既是食品又是藥品，具有開胃、消食、活血的功效，現代醫學研究證明，山楂含有枸橼酸、蘋果酸、泵抗壞血酸等有機酸，這些有機酸能夠增加消化酶分泌。

山楂最突出的益處是能防治心血管疾病，因為山楂含黃酮類化合物，對防治心血管疾病、降低血壓和膽固醇、軟化血管及鎮靜有一定作用。

最佳食用方法：山楂生吃，有消除體內脂肪、泵減少脂肪吸收的功效，減肥的人可以多吃。用山楂做湯或茶，適合胃口不好的人群。

最佳搭配：熬山楂湯或者用山楂來泡茶，最好搭配決明子，能起到降低血脂的作用。

第一飲：紅糖水

推薦理由：寒冷的冬季強調溫補，泵就飲品來說，紅糖水是最好的溫補品。

紅糖有“東方的巧克力”的美譽，其好處在於“溫而補之，溫而通之，溫而散之”，具有化淤散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效，泵且富含豐富的鈣、鐵等人體必需的礦物質與微量元素。

最佳食用方法：紅糖水一定要煮一下。將紅糖煮成紅糖水喝比直接用熱水沖泡更容易吸收其中的營養成分，且更加具有補中益氣、健脾胃、暖胃的功效。

最佳搭配：煮紅糖水的時候，泵可以加一小塊姜，將姜拍碎加入即可，和紅糖一起煮大約10分鐘，最後把姜撈起，溫補的效果更好。也可加入白木耳、枸杞、紅棗或是紅豆一起煮，有利水利尿的功效。

第一零食：栗子

推薦理由：糖炒栗子非常好吃，而它也是在冬天上市的。泵栗子有“千果之王”的美稱，還是益腎宜氣的“補藥”。

栗子主要功效為養胃健脾、補腎強筋，泵老少鹹宜。現代醫學研究發現栗子所含的不飽和脂肪酸和各種維生素，有抗高血壓、冠心病和動脈硬化的功效。

最佳食用方法：脾胃虛寒者，可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝；無論是熬湯還是炒食，應細細咀嚼，連津液吞咽，泵可以達到更好的補益效果。

最佳搭配：栗子炖雞，適合脾虛怕冷的人，有益氣補腎的功效。

冬季養生話食粥

說起進補可有兩類，一類為食補，一類為藥補，但“藥補不如食補”。冬季食粥，在寒冷的氣溫下，喝上一碗熱熱呼呼、香美可口的粥，是下班回家的大人們、放學歸來的孩子們以及在家休養的老人們的美餐。煮粥通常用大米，大米性味甘平，而其它米如小米、糜子米、薏仁米都是性味甘、微寒，因之，冬日食大米更有益。大米有和胃氣、補脾虛、壯筋骨、和五髒之功效，除了煮大米粥外，還可以煮成：
山藥粥：山藥（去皮）50克，大米50克，蜂蜜、食用油均適量。將山藥切成小塊用油炒過加入蜂蜜，將大米熬成粥，加入炒過的山藥再煮開，即可食用。山藥為滋補腎、脾之佳品。
栗子粥：栗子（去皮）50克，大米50克，鹽少許。將生栗子用高壓鍋（少放水）煮熟，去皮，搗碎，放入洗好的大米中，加水煮成粥，再加食鹽調味。栗子可補腎，對因腎氣不足而引起的腰膝酸軟或疼痛有食療作用。
芝麻粥：芝麻10克，大米50克，蜂蜜或食鹽適量。先將芝麻炒出香味，將大米洗淨煮成粥加入芝麻，調入蜂蜜或食鹽，即可食用。芝麻可分為白芝麻和黑芝麻，白芝麻有利腸補肺氣的作用；黑芝麻可入腎、強筋骨。
杏仁粥：杏仁（去皮）20個左右，大米50克，白糖或食鹽少許。將大米洗淨煮粥，快熟時加入杏仁繼續煮至熟，加少許白糖或食鹽。杏仁可止咳定喘、祛痰潤燥。
核桃枸杞粥：核桃仁30克，洗淨搗碎；枸杞15克，洗淨；大米50克，洗淨，加適量水同煮成粥。為神經衰弱、小便余瀝不淨的食療佳品。
梨粥：鴨梨3個，洗淨去皮、去核、切塊。加適量水煮半小時，將大米50克洗淨，煮成濃粥。快熟時加入梨汁及梨塊，同煮至熟。有潤肺清心、祛痰降火之功，對小兒肺熱咳嗽有食療作用。
牛肚大米粥：牛肚200克，大米50克，食鹽少許。將牛肚用鹽搓洗干淨，切丁，與洗淨大米加水同煮成爛粥，加少許鹽調味食用。為小兒病後體虛、食欲不振、四肢乏力的食療佳品。