杏仁能和南瓜一起吃嗎

含有保護眼睛不受感染的物質，人們眨眼時淚液隨之均勻分布在眼球的表現，清洗眼結膜上的灰塵，以保持眼睛明亮。一般人們的淚液分泌隨著年齡的增長不斷減少，所以老年人中干眼病的發病率較高。可引發干眼症的因素相當多，包括：中老年以後眼淚分泌減少、眼睛本身的病症，如角膜退化、睑緣炎、沙眼等；各種免疫性病症和結締組織病，如類風濕關節炎、紅斑狼瘡、口眼干燥、關節炎綜合征（多發生在中老年或老年婦女）等；因某些藥物引起，如避孕丸、安眠藥、鎮靜劑、咳嗽藥、胃藥等；也可因維生素a缺乏所致。
近年來干眼病的年輕化趨勢明顯，主要是由於現代生活中，青年人的工作和娛樂與電視、電腦接觸得越來越多、長時間面對熒光屏，缺乏適時地眨眼或讓眼睛休息，影響了雙眼的淚液分泌；或長期使用某種眼藥水，如血管收縮性眼藥水，也很容易形成干眼病。
3．怎樣預防干眼症
（1）要有效地預防干眼病，最好的辦法是養成多眨眼的習慣。專業人士認為，干眼病是一種壓力型病症，問題出在眼睛長時間盯著一個方向看。因此避免眼睛疲勞的最好方法是適當休息，切忌連續操作。如果你是眼鏡族，那麼配一副合適的眼鏡是很重要的。40歲以上的人，最好采用雙焦點鏡片，或者在打字時，配戴度數較低的眼鏡。工作的姿勢和距離也是很重要的，盡量保持在60cm上以距離，調整一個最適當的姿勢，使得視線能保持向下約30o，這樣的一個角度可以使勁部肌肉放松，並且使眼球表面暴露於空氣中的面積減到最低。
（2）長期從事電腦操作者，應多吃一些新鮮的蔬菜和水果，同時增加維生素a、b1、c、e的攝入。為預防角膜干燥、眼干澀、視力下降、甚至出現夜盲等，電腦操作者應多吃富含維生素a的食物，如豆制品、魚、牛奶、核桃、青菜、大白菜、空心菜、西紅柿及新鮮水果等。維生素c可以有效地抑制細胞氧化。維生素e主要作用是：降低膽固醇，清除身體內垃圾，預防白內障。核桃和花生中含有豐富的維生素e。維生素b1可以營養神經，綠葉蔬菜裡就含有大量的維生素b1。每天可適當飲綠茶，因為茶葉中的脂多糖，可以改善肌體造血功能，茶葉還有防輻射損害的功能。
（3）為了避免熒光屏反光或不清晰，電腦不應放置在窗戶的對面或背面，環境照明要柔和，如果操作者身後有窗戶應拉上窗簾，避免亮光直接照射到屏幕上反射出明亮的影像造成眼部的疲勞。通常情況下，一般人每分鐘眨眼少於5次會使眼睛干燥。一個人在電腦前工作時眨眼次數只及平時的三分之一，因而減少了眼內潤滑劑和酶的分泌。應該多眨眼，每隔一小時至少讓眼睛休息一次。
（4）為減少眼部的干燥，可以適當在眼部點用角膜營養液。如：貝復舒眼液、蕭萊威眼液及一些人工淚液。另外眼保健操也可以起到放松眼的調節，減少視疲勞的作用。眼保健操的本質是自我按摩，就是通過自我按摩眼部周圍的穴位和皮膚肌肉，增加眼窩內血液循環，改善神經營養，能消除大腦和眼球內過度充血，由於循環暢通，眼內調節肌可以排除積聚的代謝產物，達到消除眼疲勞的目的。
因此需要提醒大家，當您全神專注於電腦屏幕時，您眨眼的次數會跟著減少。建議您多眨眼，確保“淚片”能將水分分散到眼角膜，防止眼睛干澀。如懷疑自己有干眼症，應盡快到醫療診治。
中國網2003年6月
需改善視力、用眼過度者如何選擇保健食品?

眼睛是視覺器官，它接受光的刺激，使機體能夠感知到客觀物體的形象、顏色和運動。眼睛的主要部分是眼球，眼之所以能看見物體是由於眼球的角膜、房水、晶狀體和玻璃體四部分的透明間質把外來光線曲折成像在視網膜上之故。視網膜能感受光線的刺激，是因為其含有兩種感光細胞，即視錐細胞和視桿細胞，在光的作用下，感光細胞內部發生一系列的化學變化，通過這些化學變化能將光能轉變為電能，引起神經沖動，傳導到視覺中樞而產生視覺。
醫學上將眼對物體形態的精細辨別的能力，即分辨兩點之間最小距離的能力稱為視力。造成視力減退的原因有多種，他們是：①各種類型的屈光不正，包括遠視、近視、散光；②晶狀體混濁，即白內障；③角膜混濁；④玻璃體混濁及出血；⑤視神經疾患，如：視神經萎縮。視神經炎、球後神經炎、慢性青光眼及中毒性弱視；⑥循環性盲，偶見於重症尿毒症、視網膜動脈硬化，多為暫時性；⑦脈絡或視網膜的腫瘤及視網膜脫離；⑧急性青光眼；⑨急性虹膜炎；⑩眼球內出血等。其中，近視最常見，引起近視的原因是多方面的，學習環境不好、讀寫姿勢不正確、閱讀時間過長以及身體虛弱、貧血、內分泌障礙、過度疲勞等都與近視有關。改善視力功能的保健食品是通過上述環節對引起近視的生理機制起到一定的調節和改善作用。
1．具有改善視力作用的食物
保護視力，防治眼部疾病，需要從多個方面著手，其中注意營養，對改善視力也有一定的幫助。在日常飲食中，具有改善視力作用的食物有：
(1)富含維生素a的食物，維生素a與正常視覺有密切關系。如果維生素a不足，則視紫紅質的再生慢而且不完全，暗適應時間延長，嚴重時造成夜盲症。如果膳食中維生素a繼續缺乏或不足將會出現干眼病，此病進一步發展則可成為角膜軟化及角膜潰瘍，還可出現角膜皺折和畢脫氏斑。維生素a最好的食物來源是各種動物肝髒、魚肝油、魚卵、禽蛋等；胡蘿卜、菠菜、苋菜、苜蓿、紅心甜薯、南瓜、青辣椒等蔬菜中所含的維生素a原能在體內轉化為維生素a。
(2)富含維生素c的食品，維生素c可減弱光線與氧氣對眼睛晶狀體的損害，從而延緩白內障的發生。含維生素c的食物有柿子椒、西紅柿、檸檬、猕猴桃、山楂等新鮮蔬菜和水果。(3)鈣，鈣與眼球構成有關，缺鈣會導致近視眼。青少年正處在生長高峰期，體內鈣的需要量相對增加，若不注意鈣的補充，不僅會影響骨骼發育，而且會使正在發育的眼球壁——鞏膜的彈性降低，晶狀體內壓上升，致使眼球的前後徑拉長而導致近視。含鈣多的食物，主要有奶類及其制品、貝殼類(蝦)、骨粉、豆及豆制品、蛋黃和深綠色蔬菜等。
(4)鉻，缺鉻易發生近視，鉻能激活胰島素，使胰島發揮最大生物效應，如人體鉻含量不足，就會使胰島素調節血糖功能發生障礙，血漿滲透壓增高，致使眼球晶狀體、房水的滲透壓增高和屈光度增大，從而誘發近視。鉻多存在於糙米、麥麸之中，動物的肝髒、葡萄汁、果仁含量也較為豐富。
(5)鋅，鋅缺乏可導致視力障礙，鋅在體內主要分布在骨骼和血液中。眼角膜表皮、虹膜、視網膜及晶狀體內亦含有鋅，鋅在眼內參與維生素a的代謂}與運輸，維持視網膜色素上皮的正常組織狀態，維護正常視力功能。含鋅較多的食物有牡蛎、肉類、肝、蛋類、花生、小麥、豆類、雜糧等。
(6)珍珠，珍珠含95％以上的碳酸鈣及少量氧化鎂、氧化鋁等礦物質，並含有多種氨基酸、如亮氨酸、蛋氨酸、丙氨酸、甘氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸等，珍珠性味甘鹹寒，用珍珠粉配龍腦、琥珀等配成的“真珠散”點眼睛可抑制白內障的形成。
(7)海帶，海帶除含碘外還含有1／3的甘露醇，曬干的海帶表面有一層厚厚的“白霜”，它就是海帶中的甘露醇，甘露醇有利尿作用，可減輕眼內壓力，用來治療急性青光眼有良好的功效。其他海藻類如裙帶菜也含有甘露醇，也可用來作為治療急性青光眼的輔助食品。
2．有助於改善視力的保健食品通過飲食可以增加營養，改善視力，所以我們應多攝入上述食物，如能在日常膳食的基礎上，選用適當的具有改善視力功能的保健食品，則可起到良好的輔助治療的作用。可選用的保健食品有：
(1)富含維生素a的食物，如枸杞類制品。
(2)富含蛋白質、肽類、某些氨基酸、如牛磺酸，核酸等。
(3)含有決明子、菊花、山楂、珍珠粉等的保健茶、沖劑或膠囊。

多多按摩提高視力按摩按摩,多多按摩一下:睛明穴、絲竹空、太陽穴、魚腰、四白穴、承泣、等眼周的穴位

各種動物的肝明目大菜吃出如水雙眸
奔波在工作與生活兩端的你，如果因配戴隱形眼鏡或長時間注視電腦屏幕而時常感到眼睛干澀，即干眼症前期，你會買瓶眼藥水滴滴。但是，你可曾意識到，干眼症的產生還在於你的飲食不平衡，體內缺乏維生素，尤其是維生素a。隨著現代人健康意識的提高，美食家們動足腦筋，以動物肝髒、蛋、乳制品、黃綠蔬菜、南瓜、芒果、杏仁等為原材料，為時髦人士烹調出了一道道色香味俱全的明目大菜，誓要讓食者吃出如水明眸來。
南瓜鮑魚盅
明目指針：南瓜
南瓜的營養價值主要表現在它含有較豐富的維生素，其中含量較高的有維生素a、胡蘿卜素、維生素c，此外，還含有一定量的鐵和磷，這些物質對維護機體的生理功能有重要作用。近代營養學和醫學表明，多食南瓜可有效防治高血壓、糖尿病及肝髒病變，提高人體免疫能力。常吃南瓜，可使大便通暢、肌膚飽滿，尤其對女性有美容作用。
菜式解析：
一般選用雲南特產的嫩南瓜，這種南瓜個頭嬌小，汁多甜美，其維生素及葡萄糖含量比老南瓜要豐富得多，因此百裡挑一地成為高貴鮑魚的最佳配角，身價狂飙。
椰皇雪蛤
明目指針：雪蛤
雪蛤油為雪蛤精華之所在，被譽為“補藥中的白金”。雪蛤富含維生素a，還有大量的活性酶、超磷脂和多種生命必需的微量元素等，具有極高的藥用價值，能有效保護心腦腎，延緩衰老，解除疲勞。有人還將雪蛤膏的美容作用跟燕窩相提並論，因為兩者都含有表面生長因子和促進細胞分裂因子，可令皮膚細致漂亮。因此這款甜甜綿綿的椰皇雪蛤，自然是更受女性食客的歡迎了。
菜式解析：
選用長白山天然雪蛤膏2兩，先用冷水浸泡6個小時，發至雪白後，取出揀去黑點和雜質，洗淨撈干（必要時還可用現搾的姜汁加點水滾一下，這樣可以完全祛除雪蛤的腥味，而且口感更加潤滑），放進碗中，加入冰糖、椰汁與椰皇同蒸約20分鐘即可。雪蛤味道原本清淡，經由與椰皇同蒸後，軟綿綿的，入口即化，略帶甘甜，且透著一股清新椰香味，久久在舌尖萦繞，讓人回味無窮。
三鮮鍋仔
明目指針：魚膏＋魚丸＋蛋餃
魚肉富含維生素，特別是維生素a、維生素d的含量更是其他肉類所不及的。由於魚肉的化學組成與人體肌肉的化學組成十分接近，所以蛋白質中氨基酸含量也和人體接近。此外，海水魚還含有碘質，對防止甲狀腺腫大很有益處。換句話說，魚的全身都是寶。
菜式解析：
三鮮鍋仔中的魚肉選用頗為講究，取湖北洪湖大鲩魚之多汁鮮肉，制作時先將魚肉絞碎，加入少量鹽、胡椒和味精，再與超級生粉一起拌勻，使其肉感更顯筋道，而後同蒸約20分鐘至乳白色塊狀，分切即成魚膏；魚丸制作方法與魚膏接近，不同在於拌生粉時應多加點水，擠丸時以冷水下鍋，煮熟以浮起為度。
蛋餃的制作與餃子相近，雞蛋打碎下鍋即可平整為蛋皮備用，取碎肉與蔥花、鹽等拌勻為餡，包入蛋皮。最後是高湯的制作，取魚骨、魚肉下鍋熬40分鐘至乳白色，加入魚膏、魚丸和蛋餃，煮沸即可。吃起來鹹香味濃，口感潤滑。
蟹粉豆腐
推薦指數：
明目指針：豆腐＋蟹粉
豆腐和蟹粉都富含人體所需的維生素a。有經驗的食客認為，蟹的維生素a含量是水產品中最高的。豆腐的制作，據說已有兩千多年歷史，其制作方法是：將大豆或豆餅加水浸泡後磨漿，過濾，加水煮沸，再加石膏使蛋白質凝固沉澱（可增加含鈣量），然後加壓去水而成。大豆加工成豆腐後，其蛋白質消化率可明顯提高，富含豐富的維生素a、b等，具有散瘀血、通經絡、續筋接骨、解漆毒等功效。
菜式解析：
這道菜的香甜味道靠的是經由兩小時慢火熬成的老雞高湯。豆腐均勻切塊後先過熱水去雜味，而後加入高湯、鹹蛋黃末、黃油煮兩分鐘，勾芡加入精鹽、味精和胡椒粉，最後將蒸好的蟹粉配蔥花撒上表面即可。上桌後的豆腐白嫩、散發濃郁的豆香，而蟹粉黃香、鹹中帶鮮。

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