家庭做孜然牛肉怎麼做？

請問各位朋友們，孜然牛肉怎麼做？謝謝大家了！

牛肉切成片（注意切牛肉要橫紋）
加鹽/味精/料酒/胡椒粉/雞蛋清/水澱粉抓勻，再加少許色拉油使勁抓透
（稍微放一段時間更好；如果有嫩肉粉/五香粉，可以放點）
洋蔥/青椒切片，香菜切段
鍋內加少許油，放入姜蔥爆香，然後放入牛肉滑散，放入洋蔥和青椒不斷翻炒
然後撒入花椒面/辣椒面/孜然粉等，撒香菜翻勻就可以出鍋了

此外，如果有烤箱
也可以采用烤的法子：
牛肉橫紋切片，加鹽/料酒/胡椒粉/五香粉/雞蛋/味精等抓勻，再加入色拉油拌勻放置一段時間，最後加入辣椒面、花椒面和孜然粉拌勻，即可進行烤制。

總體來說牛肉干分為南北兩大派別，各有特點，看個人喜歡了，南北兩派牛肉干食牛坊都有，可以去看看。

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