怎樣醬雞爪_大眾科普網

各位知道怎樣醬雞爪麼？做法越簡單越好哦!謝謝啦！

醬雞爪：

雞爪洗干淨,控干水分,油鍋燒熱後,中火炸,炸到金黃色,並且漲起來的時候,撈出來控油,再鍋裡留少量油,燒熱後,加蔥白,生姜,大蒜,煸炒,炒出香味後,

加入一些白酒,醬油,鹽,糖,大料,一杯啤酒,和足夠的水,燒開後,放入炸好的雞爪,中火炖四十分鐘,最後大火收干多余的湯汁.

成品顏色棕紅,味道醇厚,質地軟爛,回味無窮啊.試試看,保證不會失望
):首先是材料：

雞腳數只，豆豉1-2匙，紅辣椒(切碎)2支，蒜蓉適量，麥芽糖，白醋，蚝油，醬油各1大匙，老抽適量。另外就是糖，味精，和鹽。

然後是做：
1把鳳爪放入加有白醋，麥芽糖的水中煮一會兒，然後撈起。
2用熱油炸，炸到雞腳完全泡起，雞皮與骨頭完全剝離
3把蒜、紅辣椒、豆豉炒香，調好調味料，就是用醬油，耗油味精等調的，然後和風抓一起蒸個30分鐘左右就好了