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專門做酸菜魚用的那種酸菜，叫什麼名字？ | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
是芥菜，超市或菜市都有 作法： (1)選新鮮的芥菜,最好是大棵的,放在太陽下曬至菜變軟即可(大約2,3十分鐘) (2)用鍋燒開適量水,然後把菜放進水中煮幾分鐘,再撈出 (3)這樣做出的酸菜味道很鮮,抄來配粥喝很不錯,但做酸菜魚可能不夠酸 (4)若想再酸一點,就要壇子儲存二三天,注意壇子要封好(若沒有壇子也可用家裡煲湯的陶鍋或瓦鍋,但一定要封好) 此方法簡單,做出來的酸菜很不錯,不妨試試. |
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