為什麼用鋁鍋燒菜不宜放醋?

克(亦可用黨參30克)，黃芪30克，鹽3克。將當歸切片，羊肉剔去筋膜，置沸水鍋內焯去血水，撈出晾涼，橫切成長短適度的條塊。然後將羊肉塊及當歸放入洗淨的沙鍋內，加入清水適量，用武火燒沸，打去浮沫，改用文火炖至羊肉熟爛加鹽即可。補血益氣，溫中止痛。用於氣虛乏力，貧血，寒性胃炎，寒性胃潰瘍等症的輔助治療。不宜同時飲茶和食蘿卜。羊肉不宜與乳酪、荞麥、豆醬、醋同食。羊肉反半夏、石菖蒲，忌銅、丹砂。

【專家提醒】

1、如果存在慢性失血性疾病，如痔瘡出血、鉤蟲病、胃潰瘍出血、月經過多等，要及時治療。

2、進補前要重視調整腸胃消化吸收功能。

3、增加營養不僅僅指多進食葷性補血食物，如果缺乏維生素c、葉綠素等物質，同樣會影響鐵質的吸收，故有色的新鮮蔬菜和水果不可缺少。有助於治療貧血的食物有：橘子、廣柑、酸棗、猕猴桃、番茄、紅棗、桂圓、杞子、淡菜、芝麻醬、黃豆、黑豆、芹菜、油菜、杏、桃、葡萄干、無花果、蜂乳、黑木耳等。

4、提倡用鐵鍋燒菜煮粥，這對缺鐵性貧血十分有效。

5、並發胃病服用抗酸劑時，應與補鐵補血藥錯開時間服用。

6、補血藥不能同四環素一起服用，它們會相互妨礙吸收。

7、某些藥物有抑制造血的作用，如氯霉素、西瞇替丁、保泰松等。

8、大量進食鐵劑或含鐵食品(不合理加鐵的強化糖果和餅干)，可引起鐵質積累中毒，甚至肝硬化。

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會發生反應

鋁與醋酸反應

鋁鍋表面有一層極薄的氧化層，即三氧化二鋁。三氧化二鋁是典型的兩性氫氧化物，它既可以與鹼反應，也可以與酸反應。醋的主要成分是乙酸，乙酸是有機酸中比較強的酸，能以較快的速度與其反應而生成鋁離子和溶膠型的鋁鹽。如果表面的三氧化二鋁已經溶解，那將露出金屬鋁。鋁的化學活動性較強，很容易與乙酸反應直至乙酸耗盡。人體攝入一定量的鋁，將嚴重影響健康。

因為鋁在酸性的狀態下很容易發生化學反應,人體攝入過多的鋁有可能引起老年性癡呆.

因為醋會對鋁鍋產生化學反應，從而會對身體不利所以鋁鍋燒菜不宜放醋。。為了你的身體我建議你用鐵鍋吧！！多補補鐵！！！

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