菜燒鹹了怎麼辦？

菜燒鹹了怎麼辦？
太鹹——
方法1:將湯汁全部瀝出(留著另用),在菜中加一些湯清,或白開水,,將菜剛剛淹沒,再加白糖少許,大火燒開,可以將菜味調淡.

稍鹹——
方法2:將湯汁部分瀝出,在菜中加一些湯清,或白開水,將菜剛剛淹沒,大火燒開後,加入配套的蔬菜,能將菜味調淡.

略鹹——
加少許一些湯清,或白開水,直接將新鮮蔬菜加入紅燒菜中,能將菜味調淡.

適合加入的菜品有:蘿卜,冬瓜,土豆.白菜……
提醒:不能放味精後再紅燒,味精不宜在高溫中加熱.

做菜或做湯時，如果做鹹了，可拿一個洗淨的土豆切成兩半放入湯裡煮幾分鐘，這樣，就能由鹹變淡了。

白糖、牛奶、醋可解菜鹹：炒時鹽放得過多，加入適量白糖，就可解鹹。菜鹹了，放一些醋，或用摻有白酒的水浸泡，有明顯的去鹹效果。

牛奶可淡化醬汁：調味醬油放多了，加上少許牛奶，能中和菜的味道。

湯過鹹補救三法：用紗布包一些煮熟的大米飯放進去，能吸收鹽分，減輕鹹味；可切幾塊馬鈴薯片下鍋一起煮，煮熟立即撈起，湯就不那麼鹹了；可放幾塊豆腐或西紅柿片同煮。

放點醋便行了!

放點糖便行了!

如果是做湯,就再加一些水,把鹽就稀釋了.如果是炒菜,就少加些糖,即可以使菜味變淡,又可以使菜味保鮮.您試試看

放水咯。。。。。。。

把土豆或馬鈴薯洗淨，切成片，放進鍋裡，如果菜鹹的厲害，就多放幾片。

放水咯。。。。。。。

放點糖或醋，中和一下，但並不能減少其中鉀鈉含量，高血壓病人還是少吃些

放粉條也很好，效果明顯。

1..放點水或加點湯進去!!!!
2..放點糖進去....

生活小常識放些糖食可以的

ls說得對，加糖啦

從健康角度來來說。只能將炒菜變湯了。吃太鹹傷腎，現在也不會像以前窮的不行。即使到了也沒什麼。身體更要緊。加糖也不怎麼好了。只是減少了對味蕾的刺激。

炒菜變湯的建議最可取！樓上說的最好！

加味精再煮一會就不覺鹹了。
味精是谷氨酸,鹽是氯化鈉。兩者加熱反應生成谷氨酸鈉。游離的鈉離子就減少了,鹹味就減小了,味道變鮮了。鮮味是谷氨酸鈉的。

當然是重燒啦。
不管後期怎麼處理味道總有差別。
至少多燒的一會會肯定會把菜燒老的。即使能夠淡下一點點，口感也不行了。

做菜或做湯時，如果做鹹了，只能少吃點。加糖加醋可改變口感，但是鹽的總量沒變。

扔掉！又不是每次都鹹了，下次注意就行了嘛！呵呵1

聽說放點面粉，用袋子裝著。。。。

改吃火鍋，不然只好倒掉喂貓，

1.放點水2.再多放點菜炒一下3.加點糖4.改成湯菜

放點水，做多點汁

放糖或醋或加些土豆片加水

放些醋就行了,鹽吃多了不好,最好在起鍋的時候放,這樣既控制鹽量味道也不變

放水或是糖

參考文獻：
www.xuyilongxialiansuo.com盱眙龍蝦

得看你做什麼菜、是什麼鹹了，有的可以補救，有的必須扔掉。最簡單的是加水，可是炒菜是不能加水的不然成了炖湯了。加土豆，燒茄子當然可以，但是糖醋魚能加土豆嗎？糖、醋、味精並不能真正淡化鹹味，再說不是所有人都喜歡味精的味道。

有幾種有效的方法:一加多點一起煮把鹽稀釋.二加多的菜一起煮不再放鹽就行.三是把做鹹了的菜用水洗干淨再煮就行了.四是做鹹了的菜不要放糖來調和,只會令菜又鹹又甜變成怪味!