小的想學做菜_大眾科普網

我准備去市場買只雞來褒，請大家教下我怎麼煲呢！謝謝！說一種簡單的煲法，太難我學不會^-^

煲雞湯的做法：

·煲雞湯提前溫水泡薏米，大約三四小時。
·半只雞，剁大塊。
·雞洗淨瀝干水。
·提前做一壺開水。
·鍋裡少放油，稍微加熱，放蔥段、姜片炒香，下雞塊翻炒，趁著大火，澆兩勺米酒（也可用黃酒替代），雞塊炒到變色。
·倒入溫水，水量一次給足。
·把所有的東西倒入沙鍋中。同時倒入薏米。此時不需要蔥了，挑出最好。
·大火燒開後，轉小火慢炖。
·炖一小時後，加入筍塊。如果擔心筍澀，可以實現用鹽水煮幾分鐘，然後在涼鹽水中泡泡。
·再炖一小時甚至更長點都沒關系。
·吃的時候加入鹽，真香啊，而且清淡，香噴噴的雞湯就出來了。