哪些食品具有抗腫瘤的能力？

啤酒。
啤酒酵母能有效地抑制致癌物，可以使動物產生對癌症的免疫力，抑制癌細胞的繁殖。啤酒花中含有抑菌抗癌的物質，有抑菌消炎的功效，炎症是癌症的前期病灶，炎症長期不復消，即有轉變成癌的可能。因此啤酒花具有防癌的作用。

絞股藍茶。
有關研究表明，絞股藍可明顯提高機體免疫功能，在非特異性免疫功能方面，能增強巨噬細胞的吞噬功能；在特異性免疫功能方面，對細胞免疫功能和體液免疫功能都有增強作用。其不僅能明顯對抗腫瘤化療藥環磷酰胺對機體非特異性與特異性免疫功能的抑制，還能對白血病、腹水癌、肝癌、子宮頸癌、大腸癌、結腸癌等多種腫瘤細胞起到抑制作用。

果汁。
猕猴桃汁、香蕉汁、山楂汗、杏汁等，具有一定抗腫瘤作用。腫瘤放、化療患者可飲用沙棘汁，其有改善消化系統功能、減少輻射損傷及抗腫瘤等作用；腫瘤化療消化道反應明顯者，可選飲蘋果汁，能調節消化系統功能；腫瘤放療陰虛症狀明顯口干、心煩者，可飲用梨汁，有清熱滋陰潤肺作用；腫瘤患者面白氣短、乏力等氣血兩虛症狀明顯者，可飲用桃汁或荔枝汁，有健脾胃，益氣血的作用。

蘿卜汁與蕃茄汁。
適於腫瘤病人飲用的蔬菜汁主要有胡蘿卜汁與蕃茄汁兩種。胡蘿卜汁含有豐富的胡蘿卜素等營養成分，有補益氣血、養肝明目、消食健胃等功效，適於腫瘤患者長期飲用。西紅柿汁，含有維生素a、b、c和檸檬酸、蘋果酸等有機酸，以及糖、鈣、磷、鋅、鐵、銅、錳、硼等。其營養豐富，有清熱生津、消食利尿、健胃平肝等功效，適於腫瘤患者長期飲用。特別是腫瘤放療陰虛症狀明顯者更為適宜。

牛奶。
有補虛損、益肺胃、滋補氣陰、生津潤腸的功效，較適於腫瘤患者長期飲用。有人通過調查研究，認為不喝牛奶的人患癌症比喝牛奶的人要高3倍。牛奶還有中和胃酸保護胃粘膜的作用，長期飲服牛有，對預防胃癌、結腸癌等消化道腫瘤是有益的。

蜂蜜、蜂膠。
含有prca超級抗原，已被世界衛生組織稱為“誘發癌細胞凋亡反應因子”，它可以直接攻擊癌細胞的dna，使癌細胞在3個月至1年內全部失去活性，具有明顯的抗惡性腫瘤的作用。

甲魚。
是我國民間早已認可的動物性抗癌食物，能有效預防和抑制肝癌、胃癌等，並廣泛用於因放、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等。日本研究還發現，甲魚殼也有抗癌效果，可使癌腫塊縮小。我國研究發現甲魚提取液對肉瘤s180和腹瘤均有抑制作用。

辣椒。
辣椒中的辣椒素既有抗癌作用，也有致癌效應，若適量或少量食用，辣椒素在腸道內被血液吸收再送往肝髒，這時起抗癌作用，如攝入量多則成為毒性。辣椒素是一種抗氧化劑，能中和體內多種有害含氧物質，與體內一類名叫“細胞色素p450”的生物酶相互作用後，阻止病變細胞代謝，終止癌變過程。

莴苣。
含有一種芳香烴羟化酶，能分解食物中的亞硝胺，阻止癌細胞的形成，對於胃癌、腸癌、肝癌等消化系統癌症有一定預防作用。

洋蔥。
是唯一含有前列腺素的植物性食物，具有舒張血管、降低血糖與血壓的作用。洋蔥中還含有大量的抗變異原性物質和微量元素硒，前者能抑制致癌的變異原物質產生，硒作為強抗氧化劑，能降低癌症的發病率。

花椰菜。
花椰菜、卷心菜、洋白菜等，含有吲哚類化合物，主要是芳香異硫氰酸和二硫酚硫酮，能促進人體產生細胞保護酶，殺死白血病細胞。另外，吲哚化合物中的吲哚3甲醇，有分解3，4苯並芘的作用，能使黃曲霉毒素b誘發的肝癌發病率下降50%，對胃癌細胞和細胞癌化等有抑制作用。花椰菜已被列入世界抗癌食譜。

芝麻。
含的芝麻明能消除體內有害物質，具有明顯的抗癌功能。另外，芝麻木酚素（芝麻素）具有降低低密度脂蛋白（cll）、膽固醇的效果，預防動脈硬化。

大豆。
大豆中的抗癌成分主要是大豆異黃酮，此外，還有大豆皂甙。大豆異黃酮是目前植物界抗癌成分的首選物質。異黃酮是大豆中特有的抗癌因子，它能將癌細胞正常化和抑制產生腫瘤的關鍵酶，從而抑制腫瘤形成。異黃酮對於與雌激素相關的骨質疏松、更年期綜合症、心血管疾病、雌激素依賴型腫瘤等都有防治效果。乳腺癌、前列腺癌、結腸癌的發病率都與大豆攝取量正負相關。大豆皂甙能直接破壞腫瘤細胞的結構或者抑制dna的合成，皂甙還有促進sod去除自由基的作用，抑制lpo（過氧化脂質），減少心肌和皮膚的褐色素的產生。

荞麥。
含有黃酮、槲皮素、兒茶素、蘆丁等特殊成分，具有抗感染、抗突變、抗腫瘤等作用，蘆丁與槲皮素能減少結腸癌的危險性。

甘薯。
含有一種脫氫表雄酮的特殊化學物質，可以防止結腸癌和乳腺癌。另外，甘薯含有豐富的粘液蛋白（一種多糖與蛋白質的混合體），對人體有特殊的保防作用，可提高肌體的免疫功能。

全粒谷物。
含有許多具有抗癌作用的物質，如類胡蘿卜素、ve（生育酚）、三烯生育酚、硒及黃酮、酚酸、木酚素等，能減少某些癌病的危險性，特別是預防胃癌和大腸癌。此外，木酚素和異黃酮兩類化合物能預防和減少與激素相關的乳腺癌、子宮粘膜癌和前列腺癌等。

無花果。
含有多種食療保健成分，如補骨脂素、佛手柑內脂、β-谷甾醇、β-香樹脂醇、蛇麻脂醇等，能阻止癌細胞的蛋白質合成，阻止癌細胞生長，能夠治療前、中期癌症。我國民間用無花果治療直腸癌效果明顯。

葡萄與葡萄酒。
含有白黎蘆醇及葡萄糖甙，具有抑制腫瘤、防癌與抗癌作用，還有抗血栓、抗動脈粥樣硬化與高血脂症的作用，另外具有消炎和抗過敏的作用。

沙棘。
沙棘含有160多種生物活性物質，能調節肌體免疫功能，清除人體自由基，直接殺死癌細胞，阻斷癌細胞的再生。沙棘葉（茶）能抑制肝癌病灶生長。沙棘油可殺死50%以上的腫瘤細胞，對白血病、肉瘤、黑色素瘤、艾氏腹水瘤、直腸癌、結腸癌、淋巴癌、胃癌、肺癌、乳腺癌、宮頸癌、肝癌、食管癌等有明顯的療效，是當今國內外公認的廣譜抗癌物。我國目前已將沙棘油成功應用於癌症的預防和治療，取得了顯著的療效。

海帶與裙帶菜等褐藻類。
含有一種粘性多糖——巖藻質，它具有很強的抗癌作用，能誘發對白血病、大腸癌細胞、胃癌細胞等的過敏毒素產生，誘導癌細胞自殺。此外，巖藻多糖還是極好的食物纖維，能促進胃腸蠕動、防止便秘和大腸癌的發生。

靈芝。
靈芝具有顯著的抗腫瘤與抗癌作用，其主要成分為靈芝多糖，是一種新內源活性物質，能顯著提高巨噬細胞的吞噬能力、增強體液免疫和細胞免疫功能，提高紅細胞中超氧化岐化酶sod活性、激活體內被稱為cad和caspase酶的兩種物質，激活後的cad像剪子一樣，剪斷了癌細胞的dna，造成癌細胞端粒失去活性，喪失生長能力，腫瘤細胞最終凋亡。靈芝多糖還可促進干擾素的生成，提高免疫功能，抑制癌細胞轉移。

松茸菌。
有很強的抗癌作用，其抗癌效果可達90%以上。但由於其十分稀少與昂貴（國際市場上售價達30~50美元/kg），普通百姓很難享用。

猴頭菌。
含有多肽、多糖和脂肪族酰胺等抗癌物質，具有很好的增強人體免疫功能的作用，對消化道腫瘤療效較好，還可用於消化不良、胃潰瘍等症。

銀耳。
含有銀耳酸性多糖，能提高人體的免疫功能，起扶正固本與抗癌作用。

草菇。
含有一種異種蛋白物質，有消滅人體癌細胞的作用。草菇中豐富的vc、核酸有助於增強肌體免疫功能、促進新陳代謝、增強抗病能力。

平菇。
對減少人體血清膽固醇、降低血壓和血脂、防治肝炎和預防癌症有明顯的效果。

金針菇。
含有一種叫枯菇素的物質，有增強肌體對癌細胞的抗御能力。金針菇含有氨基酸和核酸，其中賴氨酸和精氨酸尤為豐富，對增加智力和身高有良好的作用，被譽為“增智菇”。金針菇還能降膽固醇、預防肝病和腸胃潰瘍。

也來學習一下！

靈芝有效........肉聳蓉有效。。