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請教籐椒魚的作法?

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更新時間:2022-05-18

 
籐椒缽缽雞
類別:熱菜
品性:籐椒味
出處:小四川
主料:熟土仔公雞肉
輔料:雞雜100克土豆片50克藕片50克青瓜片50克青紅美人椒圈50克雞湯500克
調料:籐椒15克籐椒油20克香油15克鹽30克味精15克雞精15克
作法:
①將土仔公雞肉,改刀成片,雞雜、土豆片、藕片分別,放入雞湯中煮斷生備用。
②用竹簽,將准備好的各種原料,穿成串,放入器皿中。
③用雞湯,和所有調料,調成湯汁,裝進器皿內,撒上美人椒圈即成。
特點:清香爽口,騰椒味濃。
營養點評:
誤區:最好選用,一年生長的土仔公雞;原料煮制時,需賦以底味;籐椒及籐椒油質量要好。
魚的做法和雞是一樣的,按照上面說明做就可以
 

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