武大郎燒餅*中國式比薩哪位有配方及制作方法

“武大郎燒餅”詳細做法原料：肉餡400克面粉500克粉條一把蔥一棵姜5片調味料：鹽一小勺辣椒醬一勺雞精一小勺糖一勺料酒一勺生抽一勺麻油一小勺
成品做法：1蔥切絲和姜片一起泡水15分鐘，把粉條放入開水鍋中煮一分鐘，撈出控水晾涼後切小段2肉餡中加蔥姜水，料酒，生抽，鹽，麻油，糖，雞精拌勻後，再加辣椒醬，粉條混合均勻
3面粉加適量的冷水和成較軟的面團，蓋上保鮮膜醒20分鐘4分割成小面團擀成薄面皮，放上餡，再蓋上一個面皮，把四周的面皮壓緊，順著邊捏出小折
5餅铛加熱放入比炒菜多一些的油，把餡餅烙的兩面金黃即可
要注意哦：和面的時候要一點點的加水，把面團和的軟一些，面硬了不好包，熟了以後餅也硬口感不好，鹽要少放，辣椒醬也有鹹味的，而且辣椒醬不能用油炸的那種，要用鮮辣椒做的醬，如能吃辣的可再多放一勺辣椒醬，但鹽的量要減少了~~

肉末小燒餅;

主料：普通面粉、80度左右的開水、肉沫(豬,羊,牛,火腿,煙肉都可以的)
配料：蔥花,洋蔥末、鹽,胡椒粉、植物油適量

肉末小燒餅做法：
1、先和好燙面面團,和自己耳垂軟硬差不多就好了.(這個比喻比較清楚吧,哈哈)
2、把肉沫稍微過一下熱鍋,放一點點油就不會沾鍋了！
3、把醒好的面團揉幾下，然後用擀面杖擀成4,5毫米厚的皮.上面均勻抹一曾植物油,我用的是橄榄油.
4、把肉沫均勻撒在面皮上，並撒上鹽和胡椒粉。
5、均勻撒上蔥花和洋蔥沫，怎麼看著像個pizza了,呵呵~~~~~~
6、然後呢~~~~~把面皮小心的卷起來,要卷緊一些。
7、用刀切成如圖所示:3個指頭寬的段。
8、平底鍋放一點油,如果是不沾鍋更好，油就可以少放些...把小餅餅排進去，煎好起鍋