如何快速簡要做營養面條？

雞蛋面做法1
原料：雞蛋兩個，雞精1g，鹽3g，香油5g，掛面300g
步驟1、在把雞精和鹽放進碗裡，加入少量的水，拌勻
2、把雞蛋打入碗中，用筷子打到起泡
3、用清水煮面，煮好後裝到盤子裡，留少許水在裡面
4、把放雞蛋的碗放到鍋裡，少沸水蒸3-5分鐘
5、蒸好後取出，加入香油，用筷子把雞蛋拌開
6、把雞蛋到入面的上面即可食用
特點：需要原料少，需要器具少，清淡可口，清香撲鼻
雞蛋面做法2
1.先說炒蛋細節，適用於任何菜中的炒蛋哦：炒蛋時先不要放油，將鍋燒熱後再倒油，這樣可以防止雞蛋沾鍋。然後將鍋子拿起來轉一下，讓過的大部分都沾到油，也是防沾。炒蛋時最好用胡麻油，炒出的蛋色澤金黃味道也很香（除非你不吃胡油），雞蛋下鍋還未全熟時用鏟將蛋攪成蛋花，蛋花大小由個人喜好決定。雞蛋不要炒太老，因為一會兒還要再下鍋。如果想吃嫩一點的雞蛋可在打蛋時加一點點水或水澱粉。火侯：剛下過大火，差不多定形時中小火。
2.盛出蛋後炒西紅柿時先要炝鍋（此時可以不用胡麻油），除了老姜還要加蔥花（和蒜末），爆香後加西紅柿，如果為了口感好，可以在切西紅柿時將皮扒掉。炒出汁水後加水加雞蛋一起煮，加調料。注意如果是味精就後加（出鍋前）因為味精不宜烹饪過久；雞精可以炒的時候就加。煮至西紅柿軟爛，汁水適量即可出鍋，出鍋前可淋香油。
還可以在出鍋前放一些蒜末進去，攪拌一下就關火，這樣就有蒜香味。不討厭蒜香的朋友可以試一下，味道很不錯。
3.炒西紅柿時還有另一種做法：可一切少許青椒絲/丁一西紅柿一起炒，青椒可以提香，味道也很好4.出鍋後也可以加一些水澱粉進去，記得要拌勻，這步也叫勾芡或打鹵。

臘腸切片。

鍋裡加水，水快燒開的時候打雞蛋進去，做荷包蛋。蛋快成型就可以放入臘腸和面條了。

一起煮至熟，加鹽~味精~開吃！~

有青菜也可以一起加進去一些~做點綴~

熱鍋，加少許油，蔥姜爆香，加入適量的水，水開後加入醬油，放入面條，面條放入的頭一分鐘內不要攪拌，水再次滾開後，打入雞蛋。面條9成熟的時候就可以吃了。關火，盛出來。

有兩種方法：

1、濁湯，直接將面條放入鍋中和菜一起煮，再加入鹽、雞精、胡椒粉、醬油、蔥姜蒜末，起鍋前放入紫菜和蛋花即可，這時湯醇厚。

2、清湯，取另一鍋將面條煮至七成熟撈入菜鍋中，後面程序是一樣的，這樣做出來的湯比較清，口感清爽。