哪些菜不能放在一起炒？

肉食類禁忌

豬肉
忌與鹌鹑同食,同食令人面黑；
忌與鴿肉、鲫魚、蝦同食,同食令人滯氣；
忌與荞麥同食,同食令人落毛發；
忌與菱角、黃豆、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、蒼術同食；忌與牛肉、驢肉、羊肝同食。

豬腦髓
不可與酒、鹽同食,影響男子性功能；

羊肉
忌與豆醬、荞麥面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食；
忌銅、丹砂。

雞肉
老雞雞頭不能吃,因毒素滯留在腦細胞內，民間有“十年雞頭生砒霜”的說法；
忌與糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉魚、蝦、兔肉同食；忌芥末、菊花。

豬油
不宜與梅子同食。

牛肉
不可與魚肉同烹調；
不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；
不宜與韭菜、白酒、生姜同食。

豬肝
忌與荞麥、黃豆、豆腐同食,同食發痼疾；
忌與魚肉同食,否則令人傷神；
忌與雀肉、山雞、鹌鹑肉同食。

牛肝
忌鮑魚、鲇魚；不宜與富含維生素c的食物同食。

鴨肉
反木耳、胡桃；
不宜與鱉肉同食，同食令人陰盛陽虛，水腫洩瀉。

狗肉
忌與綠豆、杏仁、菱角、鯉魚、泥鳅同食；
忌用茶；不宜與大蒜同食。

豬血
忌黃豆,同食令人氣滯；
忌地黃、何首烏。

羊心羊肝
忌與生椒、梅、赤豆、苦筍、豬肉同食；
不宜與富含維生素c的蔬菜同食。

驢肉
忌荊芥；
不宜與豬肉同食，否則易致腹瀉。

馬肉
不宜與大米（粳米）、豬肉同食；
忌生姜、蒼耳。

鵝肉
不宜與鴨梨同吃。

鹿肉
不宜與雉雞、魚蝦、蒲白同食

雀肉
春夏不宜食，冬三月為食雀季節。
不宜與豬肝、牛肉、羊肉同食；
忌李子、白術。

雞蛋
忌與柿子同食，同食可引起腹痛、腹瀉，易形成“柿結石”；不宜與兔肉、鯉魚、豆漿同食；
民間有吃“毛蛋”之習，其實“毛蛋”中含有大量病菌，易中毒。

鴨蛋
不宜與李子、桑椹子同食。

野鴨
忌與木耳、核桃、荞麥同食

鹧鸪肉
忌與竹筍同食

水獺肉
忌與兔肉、柿子同吃

獐肉
不宜與蝦、生菜、梅子、李子同食

鹌鹑肉
不宜與豬肉、豬肝、蘑菇、木耳同食。

雉雞（野雞）
不宜與豬肝、鲇魚、鲫魚、木耳、胡桃、荞麥同食

貓肉
忌藜蘆；
貓肉有傷胎之弊，孕婦忌服。

水產類禁忌

蝦
嚴禁同時服用大量維生素c。否則，可生成三價砷，能致死；不宜與豬肉同食，損精；
忌與狗、雞肉同食；
忌糖。

鯉魚
忌朱砂、狗肉。
葵菜、赤小豆、鹹菜不宜與狗肉同食。

泥鳅
不宜與狗肉同食。

海帶
不宜與甘草同食。

鲫魚
不宜與芥菜、豬肝、豬肉、蒜、雞肉、鹿肉等同食；
忌山藥、厚樸、麥冬、甘草。

鱉肉
忌豬肉、兔肉、鴨蛋、苋菜；
忌與薄荷同煮；忌與鴨肉同食，久食令人陰盛陽虛，水腫洩瀉。

帶魚平魚銀魚黃花魚
忌用牛、羊油煎炸；
凡海味均禁甘草；
反荊芥。

龜肉
不宜與酒、果、瓜、豬肉、苋菜同食。

蝸牛
忌蠍子。

田螺
忌與香瓜、木耳、蛤蚧、冰糖同食；
忌與四環素同用。

鲶魚
不宜與牛肝同食；
忌用牛、羊油煎炸；
不可與荊芥同用。

鳝魚
忌狗血、狗肉，同食助熱動風；
忌荊芥，同食令人吐血；
青色鳝魚有毒，黃色無毒。有毒鳝魚一次吃250克，可致死。

海鳗魚
不宜與白果、甘草同食。

青魚
忌用牛、羊油煎炸；
不可與荊芥、白術、蒼術同食。

牡蛎肉
不宜與糖同食。

水果類禁忌

棗
不可與海鮮同食，否則令人腰腹疼痛；
不可與蔥同食，否則令人髒腑不合，頭脹。

蘋果
不宜與海味同食（海味與含有鞣酸的水果同吃，則易引起腹痛、惡心、嘔吐等）。

鴨梨
忌鵝肉、蟹；忌多吃；
忌與油膩、冷熱之物雜食。

桔子
忌與蘿卜同食，同食誘發甲狀腺腫；
忌與牛奶、蟹、蛤同食。

山楂石榴木瓜葡萄
不宜與海鮮類、魚類同食；
服人參者忌用；
忌鐵器；
忌和四環素同吃。

桃子
不宜與鱉肉、龜肉同食。

香蕉
不宜與白薯同食。

柿子
忌與蟹、水獺肉同食，同食腹痛、大瀉；
忌與紅薯、酒同食。

楊梅
忌生蔥；不宜與羊肛，鳗魚同食。

杏
忌與小米同食，否則令人嘔瀉。

芒果
忌與大蒜等辛物同食。

銀杏（白果）
嚴禁多吃，嬰兒吃10顆左右可致命，三、五歲小兒吃30~40顆可致命；不可與魚同吃，同食則產生不利於人體的生化反應，小兒尤忌。

柑子
忌與蟹同食。

谷物類禁忌

大米（粳米）
不可與馬肉同食，不可與蒼耳同食，同食心痛；

黃豆
不宜與豬血、蕨菜同食；
服四環素時忌用。

綠豆
不宜與狗肉、榧子同食。

小米（粟米）
不可與杏同食，同食易使人嘔吐、洩瀉；
氣滯者忌用。

黑豆
忌與厚樸、蓖麻籽、四環素同用。

紅豆
忌與米同煮，食之發口瘡；
不宜與羊肉同食；
蛇咬傷，忌食百日；
多尿者忌用。

調料飲品類禁忌

蔥
不宜與楊梅、蜜糖同食，同食易氣壅胸悶；
忌棗、常山、地黃。

醋
忌丹參、茯苓；不宜與海參、羊肉、奶粉同食；
忌壁虎，可致死。

糖
忌蝦；
不可與竹筍同煮；不宜與牛奶、含銅食物同食。

酒
忌與汽水、啤酒、咖啡、奶、茶、糖同飲，不然對胃腸、肝、腎髒器官有嚴重的損害；不宜與牛肉、柿同食。

茶
貧血病人服用鐵劑時，忌飲茶。不宜與狗肉同食；
服人參等滋補藥品時忌用。

蒜
一般不與補藥同服。忌蜜、地黃、何首烏、牡丹皮；

花椒
忌防風、附子、款冬。

牛奶
忌牛奶中放鈣粉；
勿用牛奶沖雞蛋；
不宜與巧克力、四環素同食。

蜜
不宜與蔥、蒜、韭菜、莴苣、豆腐同食，不然易引起腹瀉；
忌地黃、何首烏。

谷物類禁忌
大米（粳米）
不可與馬肉同食，不可與蒼耳同食，同食心痛。

黃豆
不宜與豬血、蕨菜同食；服四環素時忌用。

綠豆
不宜與狗肉、榧子同食。

小米（粟米）
不可與杏同食，同食易使人嘔吐、洩瀉；氣滯者忌用。

黑豆
忌與厚樸、蓖麻籽、四環素同用。

紅豆
忌與米同煮，食之發口瘡；不宜與羊肉同食；蛇咬傷，忌食百日；多尿者忌用。
糯米

（1）不宜食用冷指來水所煮的飯

（2）不宜常吃剩油炒飯

高梁

（1）不宜常吃加熱後放置的高粱米飯或煮剩的高梁米飯

（2）不宜加鹼煮食

黃豆

（1）不宜多食炒熟的黃豆

（2）對黃豆過敏者不宜食用

（3）服用四環素類藥物時不宜食用

（4）服用紅霉素、滅滴靈、甲氰咪胍時不宜食用

（5）服用左旋多巴時不宜食用

（6）不宜煮食時加鹼

（7）食用時不宜加熱時間過長

（8）服用鐵制劑時不宜食用

（9）服氨茶鹼等茶鹼類藥時不宜食用

（10）不宜與豬血、蕨菜同食

（11）不宜多食

豆漿

（1）飲用時加熱時間不宜過短

（2）不易和雞蛋同時煮食

（3）豆漿不易加紅糖飲用

（4）暖水瓶裝豆漿不宜飲用

（5）喝豆漿時不宜食紅薯或橘子

（6）不宜多飲

綠豆

（1）服溫熱藥物時不宜食用

（2）服用四環素類藥物時不宜食用

（3）服甲氰咪胍、滅滴靈、紅霉素時不宜食用

（4）服用鐵制時不宜食用

（5）煮食時不宜加鹼

（6）老人、病後體虛者不宜食用

（7）不宜與狗肉、榧子同食。

紅豆

（1）忌與米同煮，食之發口瘡

（2）不宜與羊肉同食

（3）蛇咬傷，忌食百日

（4）多尿者忌用

1、豬肉忌菱角，同食會引起肚子痛。
2、牛肉忌栗子，同食會引起嘔吐。
3、羊肉忌西瓜，同食會傷元氣。
4、狗肉忌綠豆，同食會中毒。
5、兔肉忌芹菜，同食會引起脫發。
6、雞肉忌芹菜，同食會傷元氣。
7、鵝肉忌雞蛋，同食會傷元氣。
8、甲魚（又名腳魚）忌苋菜，同食會中毒。
9、鯉魚忌甘草，同食會中毒。
10、螃蟹忌柿子，同食會引起腹瀉
11、雞蛋忌糖精，同吃會中毒，重者死亡。
12、紅糖忌皮蛋，同食會中毒。
13、白酒忌柿子，同食會引起心悶。
14、洋蔥忌蜂蜜，同食會傷眼睛。
15、蘿卜忌木耳，同食會得皮炎。
16、豆腐忌蜂蜜，同食會耳聾。
17、馬鈴薯忌香蕉，同食面部會生斑。
18、香蕉忌芋頭，同食會腹脹。
19、花生忌黃瓜，同食會傷身。
20、紅薯忌柿子，同食會得結石病。

蘿卜
嚴禁與桔子同食,同食患甲狀腺腫；
忌何首烏、地黃；
服人參時忌食；忌與胡蘿卜同食。

胡蘿卜
不宜和西紅柿、蘿卜、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等水果同吃。最好單獨吃或和肉類烹調。

黃瓜
不宜和維生素c含量高的蔬菜如西紅柿、辣椒等同烹調。

甘薯
(紅薯、白薯、地瓜、山芋)
不能與柿子同食,二者相聚會形成胃柿石,引起胃脹、腹痛、嘔吐,嚴重時可導致胃出血等,危及生命；
也不宜與香蕉同吃。

韭菜
不可與菠菜同食,二者同食有滑腸作用,易引起腹瀉；
不可與蜂蜜同食，同食則令人心痛；
不可與牛肉同食，同食令人發熱動火。

茄子
忌與黑魚、蟹同食，同食有損腸胃；
過老熟的茄子不宜食,易中毒。

菠菜
忌韭菜；不宜與豆腐同食，同食使人缺鈣。

小白菜
忌兔肉。

南瓜
不可與羊肉同食,否則易發生黃疸和腳氣；不可與富含維生素c的蔬菜、水果同食。

竹筍
不宜與豆腐同食,同食易生結石；
不可與鹧鸪肉同食,同食令人腹脹；
不可與糖同食；不宜與羊肝同食。

辣椒
忌與羊肝、南瓜同食。

香菜
不可與一切補藥同食；
忌白術、牡丹皮。

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