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沙拉油是什麼 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
台灣叫做沙拉油或菜油，大陸叫做色拉油，香港當然叫做沙律油。泛指高級食用油，作涼拌，調味油用，口感好，放在雪櫃幾個小時都會保持澄清透明。一般的精制調和油，如粟米油加菜籽油，或粟米油加豆油可當沙拉油用。大陸對色拉油有嚴格標准，現在有很多芥花籽色拉油，菜籽色拉油，大豆色拉油等。以上所說都是精制過的沙拉油。至於我國傳統很香的小麻油，可以生食涼拌，亦應包括為沙拉油，不過小麻油沒有精制過。 希望我的回答對您有所幫助，呵呵 |
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