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用雞蛋包著蝦仁油炸的做法

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更新時間:2022-05-18
肉洗淨吸干水分,用刀背剁成細茸,放入盆內;熟蝦肉切小粒;豬肥肉用開水稍燙冷水浸透,切成小粒;干筍絲發好用水漂清,加些豬油、胡椒粉拌勻;
3、在蝦茸中加點鹽,用力攪拌,放入熟蝦肉粒、肥肉粒、筍絲、味精、白糖、麻油等拌勻,放入冰箱內冷凍;
4、將面團摘坯、制皮,包入蝦餡,捏成水餃形,上旺火籠內蒸熟即可。
特點:將一道看似復雜的中華小吃簡單化,在家中也可盡享美味。
 

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