怎麼做蛋糕曲奇餅？烤箱

奶油曲奇-簡單制作
奶油80g
酥油40g
糖粉40g白糖也行，我有時全用白糖
低粉145g
全蛋35g我放多半個，不放的也做過沒事
鹽2g或少許或不放
牛奶16g（一大勺）
奶粉15g我沒放沒事
（注意：此方沒有泡打粉）
做法：1奶油酥油室內軟化後打發，體積稍變大，顏色變淺
2逐漸加糖粉、鹽繼續攪拌直到融合
3分次加蛋液、牛奶，一點一點加，邊加邊攪拌，使之融為一體
4面粉過篩，一點一點加，用橡皮刀切入的方式拌勻，千萬不能劃圈的方式
5放擠花器或裱花袋等，盤上直接造型，
6烤箱預熱190度c，烤12分鐘，這個要自己調整，我是180度10分鐘左右，千萬注意看緊點兒，糖油多愛上色，能調上下火的烤箱更好了
轉自：
http://bbs.chan88.net/thread-108-1-1.html

果曲奇餅
材料：光明的黃油60克（放在冰箱裡好多天了）綿白糖30克，雞蛋1個，餃子粉60克+玉米澱粉2克，

搗碎的腰果10粒

其實重量全是瞎說的，只是估計著來，還好最後效果不錯。

做法：1、黃油放暖氣上軟化後加糖攪打成乳白色，加入半個雞蛋混合攪勻。

2、加入面粉輕輕攪勻。

3、加入一半腰果碎，攪勻。

4、將面團包在保鮮膜裡，搓成兩條長棍。然後放冰箱裡冷凍直到梆梆硬。

5、將烤箱預熱。（我的是帶烤箱功能的微波爐，沒法調溫度，總之提前5分鐘應該差不多吧）

6、同時取出凍硬的面棍，切成約5毫米左右的圓片，排在鋪了錫紙的烤盤中，刷上另一半蛋液，再撒上另一半腰果碎。

7、放入烤箱，約10分鐘。取出趁熱嘗一塊，美味！

9款蛋糕的做法
紅豆蛋糕

材料：蛋白兩百克，糖七十五克，奶水六十五克，蜜紅豆一百克，檸檬汁少許，沙拉油三十八克，低粉八十克

作法：
1.奶水加檸檬汁加沙拉油拌勻加低粉拌勻

2.蛋白打發後加入糖打至完全起泡，加入剛才的面糊拌勻

3.磨子底部鋪上蜜紅豆，裝模，兩百度烤十五分鐘這道點心非常簡單

蘋果蛋糕

原料：黃油或植物黃油80克白糖75克雞蛋1個面粉150克蘋果(中等大小)3-4個蛋糕發粉2小勺桂皮粉2小勺

作法：

1、黃油切成小塊，加入白糖拌勻，再加撣散的雞蛋，攪拌成均勻的油蛋糖漿。

2、面粉與蛋糕發粉混拌均勻，摻入油蛋糖漿，用手指輕撮成面團，注意不要用力攪轉揉和。

3、蘋果洗淨削皮去核，切成小塊。

4、取直徑為20厘米的圓烤盒，內鋪一層烤紙或塗油以防粘，取一半面團平鋪在盒底，上放一層蘋果塊，再將另一半面團，擀成同樣的圓片，蓋在上面，周邊按嚴。面上撒桂皮粉。

5、烤箱預熱至200℃,烤盒置於中層，烤約30分鐘，即成蛋糕。可以趁熱吃，也可以放涼後吃。

檸檬夾心蛋糕

夾心餡原料、雞蛋2個、糖3大勺，粉1.5大勺、牛奶300毫升、綿白糖1大勺、水果300克

作法：

1、蛋糕底坯作法同檸檬夾心蛋糕。

2、雞蛋撣散，與白糖、澱粉、牛奶一起加入一厚底鍋中，用溫火加熱，並不斷地攪拌直至成稠夾心醬。離火，晾涼待用。

3、水果削皮去核，切成薄片。

4、蛋糕烤好後，取出晾涼，從中部橫向片切成兩片，在底片上抹一層夾心醬，最後蓋上另一片蛋糕。食前在蛋糕表面撒上綿白糖。

巧克力蛋糕

原料：白糖150克，雞蛋2個，面粉150克，可可粉25克(約3大勺)，蛋糕發粉1小勺，牛奶100毫升，廣柑皮1個，黃油或植物黃油175克

作法：

1、雞蛋撣散，加白糖攪打成泡沫狀蛋糖漿。

2、廣柑皮擦成細屑，與面粉、可可粉、蛋糕發粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕漿攪拌成面泥。

3、黃油切成小塊，軟化後輕輕攪入面泥中。

4、取一容積約1.5升的長方形烤盒，內面塗油以防粘，裝入面泥按平。

5、烤箱預熱至175℃，放入烤盒，烤60分鐘即成

蛋糕制作工藝

1、可可海綿蛋糕
原料：雞蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脫油100g、脫脂牛奶適量。
用具：攪拌桶、篩子、小鍋、墊紙、蛋糕圈、烤盤、蛋糕板。
制法：
（1）預熱烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）備用。
（2）將雞蛋打入攪拌桶內，加入白糖，上攪拌機攪打至泛白並成稠厚乳沫狀。
（3）將低筋粉和可可粉用篩子篩過，輕輕地倒入攪拌桶中，並加入溶化且冷卻的白脫油和脫脂牛奶，攪和均勻成蛋糕司。
（4）將蛋糕司裝入墊好墊紙，放在烤盤裡的蛋糕圈內，並用手順勢抹平，進烤箱烘烤。
（5）約烤30分鐘，待蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻後即可使用。

2、香草海綿蛋糕
原料：雞蛋630g、白糖310g、香蘭素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脫脂淡奶適量。
用具：攪拌桶、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：
（1）預熱烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）備用。
（2）將雞蛋打入攪拌桶內，加入白糖和香蘭素或香草粉，放在攪拌機上攪打至稠厚並泛白。
（3）輕輕地向攪拌桶內拌入篩過的面粉，稍加拌勻後，加入生菜油及脫脂淡奶，繼續拌至勻透成蛋糕司。
（4）將蛋糕司裝入鋪好墊紙放在烤盤裡的蛋糕圈內，並用手順勢抹平，入烤箱烘烤。
（5）約烤30分鐘，蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷卻後即可使用。
3、草莓海綿蛋糕
原料：雞蛋500g、白糖275g、細鹽4g、草莓果醬100g、低筋粉250g、玉米澱粉25g、生菜油50g、脫脂牛奶適量。
用具：攪拌桶、量杯、篩子、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：
（1）預熱烤箱至170℃（或上火165℃、下火155℃），在烤盤內鋪上墊紙，再放好蛋糕圈備用。
（2）將雞蛋和白糖及細鹽一起放在攪拌桶內，上攪拌機攪打至完全膨松，加入草莓果醬，用中速稍加攪打。
（3）將低筋粉和玉米澱粉一起過篩，然後慢慢地加到攪拌桶內，並攪拌均勻，再加入生菜油和脫脂牛奶，混合拌勻。
（4）將攪拌好的物料裝入備用的蛋糕圈內，進烤箱烘烤，約烤40分鐘，至蛋糕完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷透後即可使用。

4、櫻桃海綿蛋糕
原料：糖漬櫻桃120g、雞蛋570g、白糖270g、低筋粉300g、生菜油60g、脫脂牛奶適量。
用具：粉碎機或斬刀、攪拌桶、篩子、量杯、墊紙、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：
（1）預熱烤箱至175℃（或上火170℃、下火160℃），在烤盤內鋪上墊紙，再放上蛋糕圈備用。
（2）將糖漬櫻桃用粉碎機或用斬刀剁成碎末備用。
（3）將雞蛋和白糖一起放在攪拌桶內，上攪拌機攪打至泛白並成厚乳沫狀。
（4）將面粉過篩後，細心地拌入攪拌桶，並依次加入備用糖漬櫻桃碎末、生菜油及脫脂牛奶，全部混合以後，將其裝入備用的蛋糕圈內，進烤箱烘烤。
（5）約烤35分鐘，至完全熟透取出，趁熱覆在蛋糕板上，冷透後即可使用。

“烤箱怎麼做蛋糕武漢diy蛋糕”我來說說看：事審判證據的收益（增加證烤箱怎麼做蛋糕武漢diy蛋糕明有罪的確定性）並表明其隨著逼供使用量的上升而下降。c標示了使用逼供作為刑事審判證據的成本（錯誤定罪和對被逼供人造成的痛苦和羞辱等）並表明其隨著逼供使用量的上升而上升。其交叉點n，標明了最佳逼供量。這些關系背後的直覺是，如果僅允許使用少量逼供，警察就會將自己的逼供使用權限於那些逼供收益極大地烤箱怎麼做蛋糕武漢diy蛋糕超過成本的案件，從而將趨於在收益很小或成本很大的情況下避免使用這種手段。
假設我們由於不信任法院在逼供案中平衡成本烤箱怎麼做蛋糕武漢diy蛋糕和收益的能力並要求對所有疑問都作出有利於被告的解決，我們就建立了這一規則：禁止最適度的強制以外的任何強制（看守中的訊問也有強制的因素），而適度強制只有在無法取得證明罪犯的主要罪行的必需證據時才可使用。這一規則（由圖20．1中的縱向實線標示）將逼供的數量降至n’點。事實上我們已將成本曲線提升至c

黃油曲奇
材料：
2又1/3杯普通面粉；1/4茶勺鹽；1/4茶勺泡打粉；150克無鹽黃油，在室溫下回軟（或者用150克酥油也行）；1杯白糖；1個大雞蛋，1個蛋黃。（注：1杯=250ml）
做法：
1、在大碗中混合面粉、泡打粉、鹽
2、另取一大碗，放入黃油和糖，用電動攪拌器中速攪拌至松發（體積變大，顏色變淺，蓬蓬松松的）。約需五分鐘。
3、把雞蛋和蛋黃加入2，拌勻。
4、逐漸把1加入3，拌勻。
5、拌勻後如果得到的是面團，把面團壓扁，包在保鮮膜裡，再用擀面棍擀成3mm厚的大片，用餅干模子扣出餅干。如果沒有餅干模，也可以用刀把大面片兒切成一樣大的小方片，或者找一個大小適中的圓形東西做餅干模也行。一次沒用完的面團，可以壓成面片後用保鮮膜包好冷凍。如果拌勻後得到的是很稠的面糊，就把它裝到裱花袋裡擠在烤盤上。
6、烤箱預熱至160c，烘烤12-15分鐘。
7、整型：
1）烤好之後徹底放涼，中間抹果醬；或：
2）入烤箱之前在餅干表面刷一點水或蛋液，撒上核桃碎；
…………
注意：盡量讓每片餅干大小和厚度均勻，這樣烤的時候才不會出現有的已經變色了、有的還沒有變色的情況。

聖誕曲奇

原料

配方：

乳化油260克，紅糖760克，蜂蜜760克，牛奶（水）260克，姜粉30克，bp10克，肉桂粉10克，中筋粉2000克。

制作過程：

1、面團部分與姜餅屋面團相同

2、先制作各種造型模板

3、姜粉面團壓至0.5cm切割成各種形狀

4、烤焙爐溫上火190度，下火190度約30分鐘

5、冷卻後，表面淋上糖粉和蛋清拌勻成糊狀，待干後表面再用巧克力勾出線條，或各種花樣。