魚湯怎樣才能燒得白一點？

一般煮魚湯是要反魚正反煎熟再一次加足夠的水大火煮開五分鐘改文火慢慢熬，湯白不白還取決於魚的數量，魚多的話湯會很白，如果加入豆腐同煮湯會更白。一般兩人量可以用400克左右的活魚，所用的魚也有講究，白鲫魚是最適合做魚湯，味道也比較正。

魚湯白，是油多溫度夠，是魚燒焦了的結果。
斟酌什麼時候加水：）

那要把衣先煎一下（煎到二面都黃了就行了），再作湯，魚湯就白了，但是鮮味卻要差很多，品相好看了，營養也就差點了，

用豬油擦鍋出來的就是白湯

一般煮魚湯是要反魚正反煎熟再一次加足夠的水大火煮開五分鐘改文火慢慢熬，湯白不白還取決於魚的數量，魚多的話湯會很白，如果加入豆腐同煮湯會更白。一般兩人量可以用400克左右的活魚，所用的魚也有講究，白鲫魚是最適合做魚湯，味道也比較正。