下個星期出差到武漢,請問武漢有什麼好吃的和好玩的啊?

衡量一個人是不是真的好吃佬，不是出入星級酒店的高頻率，而是有沒有穿街走巷的習慣。
武漢市的舊城街巷，藏著不少民間美味。一家破舊的小攤前，常常擠停著自行車、甲殼蟲、寶馬。為了一碗牛肉粉、一張大餅，坐車、走路、自己開車個把小時過江尋找美味是家常便飯。

為什麼他們的東西好吃？因為他們不是資本運作的結果，而大多是一家人安身立命的依靠，只有拼命埋頭做，做踏實，付諸了太多的心血，一點點贏得來的譽滿三鎮的口碑。

這裡我選出了十余家幺子角落，全是小店，小本經營，小家小戶，其中可能有些你已經嘗試過，有些你沒有嘗試過。這裡就做一個推薦，希望大家能吃出快樂，吃出幸福！





1、牛板筋大王


小店招牌：老媽燒菜館


看家本領：特色牛板筋28元/份


大略地址：台北一路與高雄路的交匯處，苗栗路上

根據百度搜索說，一頭成年牛的板筋只有大約300克，烹饪難度相當高。

這家店很牛氣，門口赫然貼著“武漢第一家，牛板筋大王”的字樣。老板是四川人，姓陳，在武漢做牛板筋已經三年多了，據說這裡的牛板筋是燒的最好吃的。

他家的牛板筋只有一種做法，川式鍋仔。咕嘟咕嘟一大鍋煮上來，湯底油紅，分量很足。黃色的牛板筋背切成了厚厚的片狀，入口綿軟，果然是嚼得爛！！！一整塊牛板筋，變得像香菇一樣有紋理，幾縷幾絲還可能塞牙。鍋仔打底用的是豬血跟雲豆。

2、鹽焗鳳爪


小店招牌：天天經營部


看家本領：鹽焗鳳爪25元\斤


大略地址：中山公園的後門，銀松路上

這個地方不好找，挨家挨戶打聽靠著嗅覺，最後在繞中山公園2圈後再後門銀松路上的一家紅色招牌賣可樂的小賣部邊上，找到這個“天天經營部”的小店，一個玻璃櫃台裡擺一個玻璃缸，裝著黃燦燦的半缸雞爪跟翅尖。這家店鳳爪已經賣了兩三年了，周圍鄰居買的量少，但是不少的人是開車來買，一買就是一兩百元的。老板說：“都是熟客，蠻多都是廣東人，生客蠻少，因為武漢人喜歡吃辣的。”這家爪子一般中午才有，下午六點就賣完了。根據吃過人說，他家的鳳爪口味很正，確實是傳統的廣東鹽焗口味，因為老板娘就是廣東梅縣人。

3、秘方烤鳝魚


小店招牌：戴記燒烤


看家本領：烤鳝魚、豬腰子（2元/串），羊排3元\串


大略地址：新華下路與馬場角路的交界處

這是一家開了十多年的老店了，熟客們只有一句話“比新疆人烤的還好吃！”

燒烤店已經傳承了兩代人，年輕的兒子雖然已經掌廚8年，但是後方母親的獨家腌制秘方才是關鍵。店裡幾乎所有的品種都是事先腌制好的，而這秘方是老媽媽十幾年的心血與經驗的累積。

他家的烤豬腰，薄薄的豬腰片細化香嫩，老板說，除了腌制秘方外，烤的秘訣在於只烤八分熟。如果是羊腰子那麼帶血的烤出來味道最好。

這家店的品種大約有四十余種，但是最好吃的據說是烤鳝魚，美味又營養！！



4、吃湯包，配上海鹵菜


小店招牌：成記湯包館


看家本領：鮮肉湯包10元/籠、蝦仁湯包18元/籠、熏魚13元/盤、烤麸7元/盤


大略位置：吉慶街與匯通路交匯的地方，海潤大廈的對面，海潤大廈下面有分店

和別家不同，這裡的湯包都是食客現點現蒸每一籠的蒸煮時間大約是12分鐘。對肉餡用料的選擇也很講究，一定要選豬腿肉，因為是“活肉”。而且每個湯包的褶皺至少要在7褶以上，美味的同時也很賞心悅目。

用筷子夾起湯包咬出一個小口，面皮裡飽滿的湯汁立刻傾溢而出滋味鮮美但不膩人。湯汁據師傅說是豬皮經過兩道工序熬制出來的。湯包有鮮肉、香菇、財魚、蝦仁四種口味選擇。

5、寶島台灣的面疙瘩大王


小店招牌：

桃源時記


看家本領：青菜汁肉燥疙瘩湯5元/碗，魚香牛柳炒疙瘩8元/碗，水果汁（菠蘿、黃桃、西瓜）、米酒2元/杯


大略地址：南京路與江漢一路交界處，江漢一路上義成大廈背後

女店主曾經有在台灣工作過的經歷，肉燥這種武漢不常見的典型台灣風味就是從那邊帶回來的。加上對兒時吃面疙瘩的懷念，索性對它們進行了混搭-------肉燥面疙瘩就勒樣橫空出世了。肉燥是經過了十多種調料烹制過的碎肉，在面疙瘩煮好後，輕輕鋪上一些，如果願意加上點香菜，啊！美味啊！

很有意思的是，這家面疙瘩不少都是彩色的，紅的綠的黃的，色彩缤紛。其實都是把番茄、青菜、南瓜等蔬菜汁跟面和在一起做成的。面疙瘩吃起來不僅十分有嚼頭，而且蔬菜味道濃郁，相當健康的一種飲食方式。

6、連壇子一起抱走撒！


小店招牌：車二泡菜

，多句嘴，勒不是楊二啊！是車二


看家本領：甜蘿卜4元/斤，酸豆角4~8元/斤，苦瓜10元/斤


大略地址：中山大道海壽街三德裡社區裡面，海壽街就是中山大道與友益街聯通的那條老街。耐心點找，我當初找過去那是相當不容易啊！

這家的泡菜吃起來爽脆可口，尤其是泡菜的那股子酸味十分濃郁，味道相當正，高麗棒子的d版是比不過他的。店主說，他的泡菜全部是原汁原味自然發酵而成，白醋等統統不加。店裡的泡菜多是用十多年甚至是二十多年的老泡菜水泡制而成，許多原本和泡菜聯系不到一起的菜品（包菜、西芹、苦瓜）也被車二小店做成了泡菜。。。。。。。。。。

有東西湖開發區、陽邏的老板抓們開車來這裡置辦年貨泡菜。跑一趟不容易，最少都是抱2壇子走路。

ps：泡菜苦瓜極力推薦哈，很不錯



7、吃烤財魚，喝港式滾粥


小店招牌：小妹燒烤+高記特色滾粥


看家本領：烤財魚6-20元/條，皮蛋財魚片粥8元/碗


大略位置：很好找，京漢大道與大智路交匯處，滾石音樂台正對面

揚名大洋彼岸，飄香去英吉利


小店招牌：李記粉蒸肉


看家本領：粉蒸五花肉14元/斤，粉蒸排骨15元/斤


營業時間：早上7點到晚上18.30分，節假日營業時間不詳

大略位置：勝利街上，過了六合路口，靠近陳懷民路，在陳懷民路生鮮食品菜場內

小店開張15年了，來的都是老客人，漢口小店吸引的都是青山、漢陽、武昌的客人，還有人將其帶到了國外，飄洋過海到英國、歐洲、美國與親朋好友分享。

店主李師傅在四川做法的基礎上加入了武漢人喜歡的腐乳汁。粉蒸肉的粉是李師傅的鄉下老家用柴火老灶炒出來的，噴香又不糊。除了米粉意外還有豆粉等近20種粉搭配而成。肉有鮮肉跟五花肉選擇。

8、黃殼酥軟，白肉軟嫩


小店招牌：紹興臭豆腐


看家本領：紹興臭豆腐3元/五塊


營業時間：上午10.30到晚上10.30，春節期間時間不詳

地址：戶部巷

灰白的嫩豆腐，一種是瓦灰的豆腐干。嫩臭豆腐下到油鍋裡炸至金黃色，就可以起鍋，吃的時候澆上一些辣椒醬、芝麻醬、蒜汁、香菜、小蔥、姜末，吃起來外脆內酥軟，味道香濃；灰色的臭豆腐干子，在油裡炸的時間需稍久一些，才能炸得透，隨著誘人的臭味彌漫開來，豆腐干的表面就會起小泡泡，待色轉變成灰黑色，就可以吃了。這樣的臭豆腐干子一般切成小塊，串在竹簽上，炸熟後直接刷上攤主備下的調味醬，趁熱食之，香脆可口，頗有嚼頭。

特點：

1、酥殼不是焦皮。

2、紹興的醬料比較鹹而不辣，武漢的口味是辣

3、苋菜汁是關鍵

女老板是專程去紹興拜師學藝了滴。紹興的臭豆腐是放入霉苋菜梗配置的鹵水中浸泡，一般夏季要浸泡約6小時，冬季則要2天，這樣烹制好後才有那種特有的香味



9、小火炖牛雜，香飄滿漢口


小店招牌：四平牛雜


看家本領：牛雜粉\面6元一碗，牛雜鍋仔30元


營業時間：下午四點半以後

大概位置：中山大道華清園對面的二曜路上

二曜路上的勒家牛雜館很不起眼，但是實實在在已經經營了15年了。這一帶的老武漢都十分熟悉，隨便一問都曉得，好找！

四平牛雜的老板自小在這一帶長大，熟悉武漢人的胃口，自己覺得麼樣好吃就麼樣做。

店裡的牛雜有很多種類，牛腩、牛腰、牛筋、牛鞭等等。牛雜粉裡除了這些還放入了熬煮了大半天的白蘿卜塊，鹵香濃郁非常進位。

牛雜鍋仔是我推薦的春節期間家人朋友聚會喝酒的好佐餐食物，附近的街坊都是自帶鍋碗來直接打包帶回去招呼家人哦！

10、傳說中的粒粒香


小店招牌：粒粒香花飯


看家本領：牛肉花飯9元，回鍋肉花飯7元


大概位置：民主一街與前進四路交匯處武漢市一中對面

武漢有很多家教粒粒香的，但是被尊為“武漢第一王牌炒飯”的這家，原來名字叫爹爹炒飯除了一樓大廳擺滿了桌子外，2樓還有幾件包房。“他家的炒飯超級q，每一粒米掉到桌子上能彈起來”據說，阮爹爹今年74了，店子現在雖然是交到兒子打理了，但是最關鍵的一環-----------煮飯還是他自己負責。

[1] [2] 下一页