介紹幾樣簡單方便做的日本料理

日式飯團的做法

基本制作方法：

材料——大米1000克，水1000克，糖300克，醋精60克，鹽20克，味精10克

制作方法——國內加水煮沸，加入糖、鹽、味精，涼後放入醋精，即成糖醋水。再將大米洗淨，浸泡兩小時後，濾去水分，放入沸水鍋內煮，待水燒干時即用文火焖熟，然後倒入盆中。加入糖醋水攪勻，蓋上濕紗布備用。

三文魚飯團：

材料——三文魚200克，紫菜1張，海帶50克。飯團米1000克。

制作方法——將紫菜和海帶煮熟，與米飯混合在一起。三文魚肉做餡，再用混合好的米包成飯團。

日式肉松飯團
配料：
熱飯2碗
肉松適量
壽司醋2湯匙
日式醬油適量

制作方法：
①把壽司醋注入熱飯內拌勻，備用。
②取保鮮紙一張，在****放上1/4的飯，在飯中加入肉松，用保鮮紙沿****收緊，把飯團輕輕壓實。
③取平底镬下少量油，放入飯團後用小火煎，見飯團略呈焦黃色，掃上一層醬油，然後反轉飯團，反復掃上醬油，直至飯團呈金黃色即可。

注意：
飯團可用模型壓成三角形、圓形或心形等形狀，餡料也可隨意變化，可包入乳酪、腌蘿卜等。

日本飯團的制作方法

1、先用水濕手，以使米飯不沾手。然後取一撮摻有白芝麻的鹽，使整個手掌沾滿鹽花。

2、將一飯碗剛煮好的米飯攤放在手掌上，然後輕輕地捏成團狀。

3、用兩個手指在飯的****挖一個凹窪，放入烤好並搗碎肉身的鲑魚，然後加上少量的米飯，蓋住鲑魚即可。

4、用左手托住飯團，用右手邊轉動邊捏成飽滿的三角形狀。注意不要過分用力，否則飯團就會較硬。

5、把捏好的飯團放在切成長方形的紫菜****，並從兩側卷起包住。在飯團的頭部放上一丁點鲑魚，這樣就能使人知道飯團是什麼配料了。

多種多樣的飯團配料：自內側左方起∶紅燒金****魚塊、油炒腌芥菜、炒牛肉糜和豬肉糜、蛋黃醬拌油漬金****魚、干鲣魚奶酪。奶酪被包在熱呼呼的米飯裡就會溶化成黏糊狀

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