平時吃些什麼可以滋養胃呢?

其實想要擺脫消化不良、腸胃不舒服的症狀，並非是件難事，因為引起上述情形出現的原因，多數是生活不正常和飲食習慣不佳所引起的，因此你只要利用下列幾種簡單的方法，便可緩和且改善腸胃不適的症狀。

1.減少每次進食的份量

盡管大家都習慣於一天三餐的進食方式，但是真正的養生之道，應該是少量多餐，這樣可避免大家刻意在三餐時，擠下過多的食物，導致腸胃來不及消化的情形發生。

2.不在進食後立即睡覺

吃完飯後就立即入睡，不但是導致肥胖的主因之一，也相當容易發生消化不良的症狀，所以剛吃完東西時，如果就難以抵抗周公的邀約，建議你不妨還是忍忍、撐撐。若真的受不了時，記得要將枕頭墊高些，以減輕消化系統的負荷。

3.清淡的飲食

所謂清淡的飲食，倒不是完全不吃含油脂的東西，而是必須平均攝取各種食物的營養，讓腸胃消化運轉時，能不需一次承受過多的壓力。

4.小心藥物的副作用

許多藥物都有引發消化不良的副作用，如：阿斯匹靈、抗生素、維他命c、避孕藥等。因此，在服用藥物時，除了必須遵循醫生的指示外，也要注意服用過量的問題。

年假將至，返鄉的人潮一波波，為的就是趕回家圍爐吃團圓飯。吃，是中國人過年的重頭戲。多樣又多量是年菜的通則。再加上應景的糕點、甜食和酒品，使得我們的腸胃負擔比平時增加許多。此外，隨著休閒觀念受到重視，這時節利用長假外出旅游的人口大增，外食的比例相對升高，由於以上兩大原因，造成過年期間飲食有幾項特色：

1.油脂太多：大部分的年菜在選材及烹調的過程中，免不了煎炒炸，高油高脂在所難免。拜拜的祭品，為了保存，常常油炸。年菜裡面，少不了煎魚和蹄膀；炸年糕、炸春卷以及外食常帶的西式快餐炸雞薯條都是高脂食品。

2.鹽分過高：腌漬的食物鹽分比平常高，鹵味因取用方便，正是過年常吃的菜色。中式餐飲，除了烹調用鹽，上桌還搭配沾醬，舉凡醬油、蕃茄醬、辣椒醬、鹽份都高。外食為了增加口感，也常重鹹加味。

3.糖分過高：年節特有的點心都是甜食，例如湯圓、年糕、待客的飲料、糖果，糖分當然高。外食的飲品，果汁、汽水、蛋糕都是甜食。對健康的正常人已經無益，對糖尿病的人更是有害。

4.人工添加物過多：腌制食物如香腸、火腿、蠟肉，為了保鮮，常添加防腐劑。魚丸、甜不辣也含人工添加物來增進口感。外帶的快餐免不了色素、抗氧化劑等成分。到餐館外食，為求味濃刺激食欲，調味料用得相當多。

了解過年期間飲食的特色，明智的消費者應該懂得如何避免營養失衡。建議您，新鮮健康自然的食物，少油少鹽少人工添加物，是所有的人都適用的最高指導原則。

原本患有特定疾病的人，腸胃保健更形重要。

1.糖尿病：對含糖的零食和飲品，勇敢說「不」。避免血糖值升降變動太劇烈。年假期間，心情容易松懈，提醒您，持續監視血糖值。高糖、高脂、高熱量的飲食最不利。

2.心髒血管疾患：飲食以清淡為宜，冬季容易血液循環障礙，高膽固醇及過鹹的食品要忌口。濃茶、咖啡加上熬夜打牌，總是興奮過度之後，接著疲勞過度，最不適宜。

3.胃及十二指腸潰瘍：消化性潰瘍也是過年好發的疾病。寒冬裡吃麻辣鍋，從贲門、幽門一路辣到肛門，就可能因腸胃出血跑急診室了。咖啡、酒精、太酸太刺激的食物都不好，油炸、干果及糯米食品容易胃脹，也不宜多吃。香煙中的尼古丁會阻礙胃壁修補，能免則免。

4.皮膚過敏：海鮮尤其是甲殼類海產容易引起荨麻疹。曾有過敏經驗的人，應清查自己發作過敏前所吃的菜單，重復幾次就能找到過敏原。

5.上呼吸道感染：近來流行性感冒盛行，病毒感染首重補充水分和休息。喉嚨痛的患者少吃煎炸食物。咳嗽的人少吃冰冷食品和太甜的飲料。

6.肝病：肝炎和肝硬化不應喝酒，以免傷害肝細胞，失去彩色人生。

7.膽固醇過高：蝦蟹等甲殼類海產、鴳鹑蛋、豬腦等食物，膽固醇含量高，宜減少。

8.腎髒病：為免水腫，應降低鹽分的攝取。高蛋白質食物也增加腎髒負擔，應減量。

9.痛風：肉類之中的紅肉部位及動物內髒，容易導致高尿酸，再加幾杯烈酒下肚，痛風就發作了，要小心。

對於出門遠游，尤其是到國外熱帶地區觀光的人，應注意「旅游者腹瀉」症候群。症狀常發生在到了陌生地區七天之內，包括腹部絞痛、厭食、惡心和輕度腹瀉。此病形成的原因並非食物中毒或病菌感染；而是因為每一個地區都有常見的微生物群。長年居住該地的人們腸道中的正常菌叢已經適應環境，而外來的觀光客對該地區的細菌群沒有抗體，所以這些原本不會致病的細菌，經過飲水和食物進入觀光客的腸道中，擾亂了腸內菌叢的生態平衡，因此造成腸胃不適的症狀。雖然通常腹瀉不嚴重，但是老人和小孩容易產生脫水的並發症。因此建議您到環境衛生較差的地區旅游，宜飲用罐裝飲水。

參考文獻：
http://www.faqlife.cn/article/200706_2/19_0819416834.htm

養胃注意平時吃飯多選面食，少吃米飯，熬粥少放點小蘇打對胃好。小米粥就饅頭（不是包子），可以養胃。平時少吃油膩，牛奶也要少喝，性寒，胃不好，要少食多餐。花生，生吃最好，飯前吃個4到6粒，吃太多反而傷胃。若平素脾胃虛寒的人，或寒證的胃痛、腹痛、洩瀉等，應多食性味辛熱的蔥、姜、韭、蒜、胡椒等。

調理胃要根據體質來選擇飲食，若脾胃虛弱的人，宜食用紅棗、山藥、扁豆、芡實、蓮子肉等。若胃熱素盛的人，宜食梨、藕、甘蔗、蜂蜜等干寒生津之品；若氣機阻滯的病人，宜多食蘿卜、佛手、金橘，或用橘皮做成的調料。若氣機阻滯的病人，宜多食蘿卜、佛手、金橘，或用橘皮做成的調料，茲將與脾胃病有關者，擇要敘述。

藥飯食療治胃

名詞解釋：藥點、藥飯是將谷物與某些食物和藥物一起制作成飯、糕、餅、包子、饅頭等主食或點心，用以防治疾病的一種方法。

●方1、橘紅糕：鮮橘皮10克，打碎成細粒後用糖浸漬，再和入面粉制成糕點。適用於食欲不振，消化不良，咳嗽痰多。

●方2、豆蔻饅頭：白豆蔻粉6克，撒入適量的面粉內，再蒸煮成饅頭，適用於腹脹、食欲不振。

●方3、紅棗益脾糕：紅棗30克、白術10克，干姜1克，雞內金10克。先煮熬取汁，再將汁與面粉500克及適量的糖制成糕，適用於胃呆納減，大便溏薄。

●方4、山藥飯：山藥、蓮肉、米仁、扁豆各30克，洗淨切碎，蓮肉去皮，芯後煮爛，再與粳米一起煮飯，適用於脾虛洩瀉、食欲不振。

●方5、八仙糕：黃芪、白術、山藥、山楂、茯苓、陳皮、湘蓮末、黨參各5克。先將上述藥物煎煮取汁，再與適當粳米粉、糯米粉、白糖一起蒸成糕。適用於脾虛洩瀉，食欲不振。

●方6、砂仁藕粉：砂仁5克，三七2克，藕粉30克，白糖適量，將砂仁、三七研為細末，拌勻即成。適用於胃脹痛、嘔吐納呆。

●方7、麻仁玉米糕：火麻仁、芝麻各30克，玉米粉、紅糖適量，將火麻仁研末、芝麻洗淨，放入玉米粉拌勻，再加入紅糖用水和面做成糕。適用於脾虛名血虧損引起的便秘。

●方8、姜糖山芋：山芋500克，生姜2片，蜂蜜適量同煮。適用於腸燥便秘。
消化不良少吃香蕉，經常泛酸多喝米粥

俗話說“人不可一天不吃”，腸胃病患者如不注意飲食，腸胃病的症狀將不斷惡化。首都醫科大學朝陽醫院消化內科副教授尚占民認為，不同的胃腸疾病飲食也應有所差別。那麼，不同類型的胃腸病患者宜於吃哪些食物，不宜於吃哪些食物呢。

胃潰瘍患者少喝咖啡

胃或十二指腸潰瘍，上腹部疼痛是消化性潰瘍的主要症狀，疼痛為鈍痛、灼痛或饑餓感，偶爾劇痛。其發作誘因有受寒、精神刺激、勞累、飲食不當及感染等。

這種胃病的患者不宜食用粗糙、過冷過熱的食物，並避免刺激胃酸分泌的食物，包括酒、咖啡、濃茶、辛辣調味品和太甜、太酸、高油脂的食物。

為減少胃酸對胃腸粘膜的刺激，可吃一些易消化、營養豐富的食物中和胃酸。五谷雜糧、豆漿、豆腐、蛋、魚、嫩瘦肉、動物肝髒等都很適合。

消化不良少吃漢堡

非潰瘍性消化不良的症狀主要是上腹部和胸骨脹悶、疼痛、腹脹和腸鳴。進食後往往可使脹悶或疼痛加重。此外，還有厭食、惡心、排便不暢以及焦慮或抑郁等症狀。功能性消化不良的發病誘因很多，其中精神因素常為發病誘因。精神緊張或抑郁狀態下，胃的運動與分泌減弱，甚至可能停止。

不宜食用的食物包括油膩食物(油炸物、漢堡、薯條)，應盡量減少易產生氣體的食物，如豆類、番薯、芋頭以及會改變腸蠕動的食物，如巧克力、甜品(蛋糕、餅干)，粗纖維多的蔬菜(竹筍、芹菜)，含皮、籽、纖維多的水果(香蕉、龍眼、檸檬、鳳梨)。

平時的食物應以清淡為主，可選擇喝鮮果汁、麥片和小米粥來幫助消化，少量多餐。

胃酸過多應少吃巧克力

患有胃食道逆流性疾病患者，胃內的食物或胃液會反流(逆流)至食道，而造成不適。患者的症狀大多是飲食後彎腰或躺下時會有泛酸、燒心、吞咽困難、口腔酸苦等感覺。造成胃食道反流性疾病的主要原因是下食道無法適當地發揮功能，胃液反流到食道。

不宜食用的食物：巧克力、咖啡、辛辣、薄荷、柑橘、蕃茄、全脂牛奶及洋蔥等。

宜食用的食物：高蛋白(禽蛋)、含纖維食物(蔬菜、谷類)、易於消化的米粥等。

胃炎患者少吃蔗糖

急、慢性胃炎是指各種原因所致的急性或慢性胃粘膜的炎性變化。患急性胃炎時胃粘膜發生充血、水腫，甚至糜爛、出血。所以，急性胃炎患者的飲食應以流質食物為主，少食多餐。若伴有腸炎或腹瀉，膳食中應少用或不用蔗糖，以免產生或加重腸脹氣，同時還應禁食一些生的蔬菜、水果以及粗纖維含量較多的食物。

慢性胃炎患者常有食欲不振、飯後上腹部感覺飽脹等消化不良的表現。如患者有貧血、食欲不振等現象應多吃些補血的食品，如動物內髒、有色的新鮮蔬菜等。

1.養胃首先要糾正不良的飲食習慣。多食清淡，少食肥甘及各種刺激性食物，如含有酒精及香料的食物。謹防食物中的過酸、過甜、過鹹、過苦、過辛。因為這些食物及煙酒都是促使胃液分泌的強烈刺激物。而難消化的玉米。和高蛋白的花生也要盡量少吃，吃了會出現嗳氣、胃痛等反應。

2.養胃飲食時定量定時。長期胃痛的病人每日三餐或加餐均應定時，間隔時間要合理。急性胃痛的病人應該盡量少食多餐，平時應少食或不食零食，以減輕胃的負擔。如果像司機之類由於工作原因，經常沒辦法按時吃飯的話，在車上放點蘇打餅，抽時間吃兩片。

3.養胃注意營養平衡，平時應該多食用富含維生素的食物，以利於保護胃黏膜和提高其防御能力，並促進局部的修復。

4.養胃飲食宜軟、溫、暖。烹調宜用蒸、煮、熬、燴，少吃堅硬、粗糙的食物。吃飯時要不急不躁，使食物在口腔中充分咀嚼。與唾液充分混合後慢慢咽下，這樣有利於消化和病後的修復。要注意四季飲食溫度的調節。脾胃虛寒者要禁食生冷食物。

5.養胃要學會緩解情緒。胃痛也常是憤怒受到抑制結果，脾氣無法控制會讓疼痛更嚴重，這也就是我們平時經常說的“氣得胃痛吃不下飯”。情緒發作時，你可以慢慢深呼吸，試著讓自已冷靜下來，然後分析一下到底是什麼讓你憤怒。將憤怒化成信念讓自己做一些有意義的事情。當你開始做一些事來改變情況時，疼痛就會得到緩解。總之，盡量要避免情緒過度波動。

6.養胃避免過度疲勞。因為長時間的精神緊張可使大腦皮質功能失調，使胃酸與胃蛋白酶分泌增多，平滑肌痙攣，黏膜下血管痙攣缺血。

7.養胃有胃痛史者，特別有十二指腸球部潰瘍的患者，建議晚上休息前半小時進

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