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雞腿菇是金針菇嗎 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
不是的 雞腿菇是雞腿蘑的俗稱，因其形如雞腿，肉質肉味似雞絲而得名，是近年來人工開發的具有商業潛力的珍稀菌品，被譽為“菌中新秀”。據分析測定，每100克雞腿菇干品中，含有蛋白質25.4克(其含量是大米的3倍，小麥的2倍 金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菰、凍菌、金菇、智力菇等，英文為:"enikimushroom"，植物學名為flammulinavelutiper(fr.)sing.。因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科金針菇屬，是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用。 |
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