干煸四季豆怎麼做？

材料：四季豆，掐去兩頭的尖，撕掉筋，掰開2段，洗淨濾干水
調料：干尖椒，四川辣椒醬，花椒，姜蒜末，鹽，胡椒，醬油，雞精粉
1.鍋裡放少許油，倒入四季豆，翻炒一下，加鹽，蓋上鍋蓋悶一會至四季豆變色再拿開蓋，繼續翻炒至四季豆皮變成虎皮尖椒那樣，就盛起備用；
2.再在鍋裡加少許油放干尖椒，花椒，姜蒜末爆香後倒入煸好的四季豆，再加醬油，四川辣椒醬，起鍋前加雞精粉翻炒均勻，就行了。

要注意的是不能加水，干煸就是要炒的干一些的。火候很重要，煸過了就皮糊裡生，煸的不夠就成一般的炒四季豆了。

干煸四季豆的做法：原料：四季豆（一斤）、枚頭豬肉（三兩）、炸菜粒、暇米、蔥粒（各一湯匙）、姜茸（一茶匙）、酒調味料：鹽糖生抽麻油清水。
做法：
1、豬肉洗淨剁碎，暇米浸軟切碎。
2、四季豆撕去筋，洗淨滴干水分。放入油镬中炸片刻盛起，滴去油份。
3、燒熱镬，下油兩湯匙爆香姜茸，放入豬肉、暇米及炸菜炒片刻，加入四季豆，贊酒，再加入調味料，改中火至汁收干，灑上蔥粒兜勻即可上碟。
特點：
火候大，動作快，用料簡單，煮出來的菜呈翠綠色，味道脆嫩。

四季豆一定要熟透了哦！

鍋裡放少許油，倒入四季豆，翻炒一下，加鹽，蓋上鍋蓋悶一會至四季豆變色再拿開蓋，繼續翻炒至四季豆皮變...火候很重要，煸過了就皮糊裡生，煸的不夠就成一般的炒四季豆了。干煸四季豆的做法：原料：四季豆（一