關於葡萄酒的起源，眾說紛纭，有的說起源於古埃及，或古希臘，抑或希臘克裡特島（ciete）。而據現有的葡萄酒檔案資料來研究分析，確切地說，應是一萬年前我們共同的祖先釀造了葡萄酒，從而隨著葡萄酒文化流傳到今天。據史料表明，葡萄栽培和釀造技術，是隨著旅行者和新的疆土征服者，從小亞細亞（asiaminon）和埃及，在到達希臘及其諸海島之前，先流傳到希臘的克裡特島，再經意大利的西西裡島，北非的利比亞和意大利，從海上到達法國瀕臨地中海東南的瓦爾省（var）境內靠海的普羅旺斯地區和西班牙沿海地區；與此同時，通過陸路，由歐洲的多瑙河河谷進入中歐諸國。不管說法如何，我們的祖先，在上述最早的發源地，在生活和勞動中，偶然發現了在大自然中早已生長著的野生葡萄，從而釀造出最原始的飲料，日後稱之為葡萄酒。人類隨著火的發現和應用，而進入捕魚、狩獵、家畜飼養和農業的時代。在此漫長的歲月中，谷物種子和葡萄苗木或葡萄蔓籐一起流傳於世，為人類的生存和發展，作出了巨大的貢獻。
以下就是釀酒的方法。一：釀酒所需的工具：1、主發酵器。建議采用玻璃罐、玻璃壇、玻璃瓶、陶瓷...3、把手洗干淨，將葡萄捏破，葡萄肉擠到主發酵器中，然後將葡萄皮也放進發酵器中，千萬別把葡萄皮扔掉，一...
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