炖雞塊和兔肉怎麼做

雞和兔肉一起炖怎麼做。

兔肉炖雞腳人們常感到下肢濕重、雙腿痺軟。兔肉炖雞腳有旺氣血、健筋骨之功效，是此時家庭養生靓湯之一。
兔肉質細嫩、味香濃、營養豐富，近年來在國際市場十分走俏。營養學家研究認為，吃兔肉具有美容、益智、健康長壽的
保健作用。兔肉最大特點是膽固醇含量低於其他肉類，還含有豐富的卵磷脂。
材料：兔肉600克、雞腳6對、豬瘦肉100克、蔥2條、生姜5片。
烹制：蔥洗淨切段；兔肉洗淨，切塊；雞腳去皮甲，並把筒骨敲折；瘦肉洗淨，切塊。分別置沸水中稍滾片刻，再洗淨（即“飛水”），起油镬下姜蔥與兔肉爆炒片刻，再將兔肉洗淨。然後一起放進炖盅內，加入冷開水1500毫升（6碗量），加蓋隔水炖2小時，撇去湯面浮油便可。進飲時方下鹽。

清炖兔肉塊的制作材料：
主料：兔肉（野）300克,豬肋條肉（五花肉）100克
調料：鹽3克,味精2克,料酒5克,八角1克,姜5克,大蔥5克,豬油（煉制）25克
清炖兔肉塊的特色：
湯清，肉爛，味香，鮮鹹。
教您清炖兔肉塊怎麼做，如何做清炖兔肉塊才好吃
1.將兔肉剁成3厘米方塊洗淨；豬五花肉洗淨切成3厘米長、2厘米寬、0。2厘米厚的片。姜、蔥均切成塊。
2.勺內放開水，將兔肉和豬五花肉一齊下勺焯一下撈出，放入涼水內洗淨，瀝干。
3.勺內放入油、雞湯900克、兔肉、豬五花肉上火燒開，撇淨浮沫，再放蔥姜塊、花椒、大料、精鹽、味精、料酒炖熟，盛入碗內即成。

小帖士-食物相克：
兔肉（野）：兔肉不能與鴨肉、雞蛋、雞肉、甲魚、芹菜、桔皮、半夏、苦參、甘草同食。