人參好還是西洋參好

如題

人參的主要產地在我國的吉林省和朝鮮北部，這就是我們常說的吉林參和高麗參。根據人參的不同加工****制，有白參和紅參之分。人參的主要功用是大補元氣，健脾豐晰，寧神益智。對氣脫危證、脈微欲絕、肺虛氣喘、脾胃衰弱、怔忡出汗等症狀，服用往往很有效。經常少量服用，可以起到病防病保健功效。但肝陽亢盛以及濕阻熱盛如高血壓者忌用。
西洋參的主要產地是美國、加拿大和法國等國家，由於美國國旗是星條旗，所以獲得了“花旗參”的稱號。近些年我國也已引種成功。
西洋參主含人參皂甙等補益成分。我國研究人員對吉林人參和國產西洋參應用現代檢測手段所得數據顯示，二者均含15種以上的微量元素，其中鉀、钴、鎳、銅、鋅、錳、钼、硒等含量，西洋參均高於人參。
西洋參性味苦、甘、涼，歸經於肺、胃二經，主根呈園柱形、長仿鐘形，長2-6cm直徑0.5-1.7cm。西洋參的主要功效是補肺降火，養胃生津。一般用於治療陰虛火旺，喘咳痰血，熱病氣陰兩傷，煩倦口渴，津液不足，口干舌燥、腸熱便血等症。
人參性味甘，微苦、微溫，歸經於脾、肺二經，主根長約5-20cm，直徑為1-3cm。用於治療氣虛欲脫，脾氣不足，肺氣虧虛、津傷口渴，心神不定，失眠多夢，驚悸健忘，氣虛及陽痿等症。
盡管西洋參和人參同科、同屬，均為五加科多年生草本植物，但具體品種不同。中藥藥典：“西洋參滋補降火，人參提氣助火，效用相反。凡是陰虛火旺，久咳之人，每用真西洋參，則氣平火斂，咳嗽漸平；若用偽西洋參，則出現面赤苔紅，干咳痰血，口燥促諸危象焉。”故而言之，人們在選擇參類時，應當認真的區別。
西洋參按中醫理論來說：主要功用是補肺清火，養胃生津。口干而渴，持續低熱，口鼻干燥，舌質紅而少苔者無苔等症狀，均可服用西洋參。但表邪或濕熱未盡者，及證屬虛寒者，皆不宜用。
參是久享盛譽的名貴補品，它的常用服法有下列幾種：
1．研末吞服：將參研成細末，每日服1次，每次2-3g，用溫水送下。
2．泡茶飲用：把參切成薄片，每次3-5g，置於茶杯或保暖杯中，用開水泡浸代茶飲。一般可連泡數次，待味度變淡後連渣一起吃下。
3．隔水蒸服：把參切成薄片，取6-9g放入帶蓋的碗或小杯中加入適量的水，然後用文火隔水蒸煮1小時。服時連汁帶渣一起吃下。
參的新用途：
1．有抗癌作用。日本科學家最近從朝鮮人參發現有一種強烈的抗癌物質，並測定了其化學結構。他們從人參中提煉出油質的抗癌物質，用0.5μg的抗癌物質投入1ml癌細胞中，即可殺死50％的癌細胞。
2．近年來科學家還發現，人參對多種癌症是具有抑制作用。
3．增強性機能。人參能促進男女性腺功能，因此可用於治療性機能衰弱。
4．提高腦力勞動效率。人參能加強大腦皮層的興奮過程或抑制過程，從而提高腦力勞動者的效率。前蘇聯學者讓上夜班的人員服用人參，結果比不服者大大減少差錯。人參還能改善睡眠和情緒，大劑量可起鎮靜作用。
5．護發作用。祖國醫學認為，內服人參能補胃益氣，滋生津液，有利於頭發生長，然而，“人參外用”也能營養頭發。據研究，人參萃取物能促進頭發毛細血管的循環，及時供應並增補頭發根部毛乳頭內血管網的營養成分，有效地預防頭發稀疏，黃軟、開叉、脫落，以及斷發，早白等現象，並有止屑、止癢功能。
6．護膚作用。現代醫學認為，內服人參具有抗膽固醇的效應，可防止動脈硬化，促進毛細血管對皮膚的血液循環，提高血液對皮膚的營養供應，從而延緩皮膚的老化。據研究，人參中的有效成分還能由皮膚直接吸收。在北方寒冷的氣候中，刷洗人參的工人驚奇地發現，接觸人參僅二十余天，就使他們原本粗糙的皮膚變得柔軟嫩潔白，光滑健美。
人參、西洋參的保存方法：
家庭保存人參、西洋參最要緊的是防止人參受潮發霉或被蟲蛀。首先應將人參，西洋參用吸潮紙包好放於陰涼、干燥、通風的地方保存。紙包人參、西洋參時，注意不要將人參、西洋參的須根折斷了，否則不利保存。
西洋參的食用方法：
目前，許多消費者認為購買西洋參統參(全參)或飲片比較經濟且真實可靠，但對西洋參的用法不甚了解。以下幾種常用的食用方法，簡單易行，效果很好，食用者可根據自己的情況選擇使用。
1．吞服：將西洋參研成細末，每次服1-2g，1日3次，溫開水送服。
2．含服：把西洋參切成薄片口含，每片0.1-0.2g，每次3-5片，1日3次，待參片變軟後細嚼咽下。
3．煎服：將西洋參單味水煎，每日3-10g，文火久煎，分次服或其他煎好的藥汁兌服。
4．蒸服：用西洋參6g，加黃酒半兩，隔水蒸1小時，分3次服。
5．茶飲：取西洋參泡水代茶，每日3-6g，待味道變淡後嚼食之；亦可用參葉、綠茶、蜂蜜適量泡茶飲服。
6．食療
西洋參與雞、鴨、鵝、山藥、百合等放入砂鍋中文火炖透，參、肉、湯一並食用。
西洋參3g，紅棗2枚，銀耳3g，加水蒸1小時後可飲服。可反復泡2、3次，取出，加糖煮食。

西洋參也叫西參，由於本藥主要產於美洲的一些國家，因此又叫西洋參。西洋參是一種補氣、養陰的中藥，它和人參的作用是不一樣的。
人參具有補氣、固表、回陽、救逆等功效，是治療急性脫症(如虛脫、休克、大汗淋漓、重度腹瀉、嘔吐等)的良藥，在治療上與溫熱性藥配伍應用常能收到特殊的療效。而西洋參則起不到這樣作用。西洋參雖能補氣助陽，但其作用遠不如人參，而且，西洋參在補氣的同時能滋陰、生津、適用於久病陰陽兩虛的病人，常用於治療肺陰不足而引起的咳嗽、咯血、盜汗、煩渴、氣少、津液不足、骨蒸勞熱或久病體內生虛熱、津液耗損過多等病症。在臨床上常用於治療肺結核、腸結核、傷寒以及慢性消耗性疾病，如慢性肝炎、慢性腎炎、阿狄森氏病、紅斑性狼瘡、再生障礙性貧血、白血病以及其它惡性腫瘤所致的過度虛弱及津液耗損等症。西洋參可單獨應用，也可與其它補益藥配伍應用，均能收到良好的治療效果，也可將西洋參與食品配伍，制成保健食品，如西洋參麥乳精等也能起到一定的食療的作用。

國人印象中的人參，不是粗淺地分為高麗參、西洋參、東洋參，就是依形色分成紅參與白參。事實上，由於產地、性能、制作方式的不同，人參的形色、質地與品名非常復雜，如果不了解各種人參的主治宜忌和性味功效就隨意亂用，那麽非但不能使人參發揮應有效果，恐怕還會吃出毛病哩！人參與西洋參同屬「五加科植物人參屬」的根，可說是同胞手足；此外，廣義的「參家族」，亦常把黨參、丹參、沙參、玄參等納入。?參的種類與選擇一、人參【含高麗參、大陸參、東洋參】：【屬性】味甘、微苦、微溫●高麗參高麗參產於韓國。產區雖有慶州、全羅、錦山...等地，不過因有韓國人參公社統一收購，因此除了正官莊外並無其他品牌。高麗參依形色又可分為水參、白參及紅參。正官莊台北中心代表黃金龍表示，剛采自參田、尚未經過曬乾過程的即為水參，不過由於保存不易，因此除了產地外很難見到；其次為白參，它是以四～六年生的水身為原料，剝皮後以太陽光或熱風自然曬乾而成，色澤呈微白的黃色；最後為紅參，它是將水參熱蒸後烘乾而成，水分含量低於百分之十四，組織較硬，呈黃褐色，可長期保存。高麗參一般生長四～六年收割，其中又以六年根的品質最優，超過六年品質便會走下坡了。在用法上，中國醫藥大學中國藥學研究所張永勳表示，高麗參在臨床上常用來治療一般虛弱症狀，諸如：包括：貧血、糖尿病、肝病、性機能障礙、高血壓和動脈粥樣硬化症、神經衰弱、精神病、胃潰瘍、年老體弱、強壯劑、反覆感冒、慢性洩瀉、慢性腎炎、急性呼吸功能不全、哮喘、乙醇中毒、久瀉脫肛等。此外，因高麗參的量多質優，所以吸引不少學者進行研究，目前已發現高麗參裡至少含有三十四種皂，由此可知高麗參確實具有卓越的藥理效能。●大陸參大陸有東北的吉林、遼東、黑龍江，與河北、湖北、雲南、四川等七省產參。其中，白參以吉林、遼東所產最佳，而紅參則以長白山新開河流域所產最好。只是目前的大陸參，尚未定出管制標准，因此大陸參的品質優劣較難掌握，選擇時務必多加留心。除了以上七省產參外，在人跡罕至的深山僻野中，亦偶可發現珍貴的野山參（尤其在中國東北，如長白山、吉林等地），且因為罕有，因此野山參的價格甚為昂貴。野山參與高麗參不同，高麗參的黃金期為六年，過了六年則走下坡，而野山參則是越陳越值錢。通常野山參的生長期，可由幾十年到一、二百年不等，最長甚至可達五百年以上。不過，野山參的效用雖好，但並非不可取代，戴承傑表示，由於野山參罕有而昂貴，因此與其花大錢選用野山參，不如改用品質、效用都有一定品質的高麗參或大陸參。●東洋參（即日本參）日本所產的人參即為東洋參，它是由原產於中國東北或韓國的種子栽培而得。不過，或許是因遠離了原先自然的生長環境，因此東洋參的功效較弱，相對地也較為便宜。二.西洋參（即粉光參、花旗參、巴參）</b>【屬性】味苦、微甘，性涼。【宜】陰虛體質【忌】中陽不足或衰微，及胃濕濁者（易腹瀉者）忌用，此外使用時不可使用鐵器或火炒。西洋參在台灣俗稱巴參，主產於美國、加拿大等地，又因為美國威斯康辛州所出產的參質優量多，所以亦稱為花旗蔘。西洋參按生長的環境，又可分為為野生、半野生及人工栽植三種，其中的野生和半野生洋參均不多見，目前市面上常見的，大多為人工栽植的產品。西洋參亦屬於五加科植物人參屬，因此其主要有效成份大致和人參相同，也就是西洋參亦含有豐富的人參皂。目前已知西洋參至少含有十七種人參皂雖然其皂種類僅有人參的一半，不過它的總皂含量豐富，因此具有與人參不同的藥理，臨床上人參並無法取代。比方說，人參皂裡的人參二醇rb1和人參三醇rg1，是健腦益智效果最佳的物質，然前者以「鎮定」、後者則以「興奮」分別見長。而西洋參的人參二醇rb1含量幾乎是人參的兩倍，但人參三醇rg1的含量則不多。因此，同樣想增強腦功能，體質虛熱，情緒呈煩燥、緊張，並常失眠者，宜用西洋參；而若是體質偏寒，常常昏昏欲睡者，則宜用人參。戴承傑表示，一般而言，新鮮或品質好的西洋參都略帶香氣，不會有受潮的霉味或泥土味。此外，好的西洋參，以條勻、色白、起粉、質硬、體輕、表面細紋橫密集且呈環狀，含口中能生津者為佳，選擇時還須注意質地，建議以「較堅硬」並「較老」者為優選。值得一提的是，在眾多參中，只有西洋參性涼，所以最適合「熱氣」---也就是夏季時食用，同時亦較適合燥底、年青、煙酒過多的人。戴承傑含補充提到，由於西洋參能益氣降火、解酒清熱、提神健脾開胃，因此很適合工作太忙以致於睡眠不足的人使用（長期服用無妨）。同時，西洋參最好在空腹時服用，因為此時胃部的吸收力較好，更容易顯現效果。三.黨參【屬性】甘平味甘，性平。戴承傑表示，黨參其實並非屬於五加科植物，而是屬於桔梗科。黨參按產地不同，可分為西黨參、東黨參和潞黨參三種，其根體外型長且大，不似人參具有人型。功效上，黨參具有補中益氣、生津養血的功能，因此臨床上常用於肺虛咳喘、語言無力、脾虛倦怠乏力、氣虛實邪、氣急喘促、脾虛食少、血虛津傷、頭暈、面目浮腫、久病失血、氣血兩虧、久瀉脫肛等症狀。平時適當服用黨參，具有：提神益智、減輕疲勞、改善消化吸收、加強新陳代謝與脂肪代謝等功能。由於黨參的味性、功效、主治項目皆與人參接近，因此臨床上一般的虛證，都可以黨參替代人參使用，不過在用量上，黨參的用量應該大些，差不多為人參的兩倍。四.玄參【屬性】甘苦、鹹寒玄參又名元參，味最苦，屬玄參科植物，並不具有人參的功效，因此只是空具「參」名，實際上與參的作用並不同。戴承傑表示，玄深具有「滋陰降火」、「清熱解毒」的功效，因此常用於虛火上升而出現咽喉腫痛（如慢性咽炎）或口渴煩熱時，是喉科的重要用藥。此外，玄參還可以降血壓和降血糖，因此也常用來治療高血壓和糖尿病。不過，由於玄參苦瀉滑腸，因此並不?y長期服?峞c五.沙參【屬性】甘涼沙參又可分為北沙參與南沙參，屬傘型科植物，不具人參功效，但卻有「養陰清肺」、「潤燥生津」的效果，因此常用於體虛者的慢性咳嗽（如：乾咳、久咳、

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