什麼牌子的蛋糕最好吃？

什麼牌子的蛋糕最好吃？

鮮奶油栗子蛋糕

鮮奶油栗子蛋糕系用蛋白球、栗子醬、鮮奶油膏三種半制品做成。成品細膩，風味肥潤而爽口，是秋季的時會食品、存放不妥，容易出水或酸敗，銷售時應用冰箱保藏。制作過程如下：

一、蛋白球的制作
原料配方雞蛋白6只，細白砂糖0.5公斤

制作方法1.打發：將雞蛋白打發成粘稠的泡沫體，使象雪花膏狀。

2.拌糖：將細砂糖放進去，用鋼絲刷輕輕地擦二三次，使糖均勻即可。

3.擠型：拌好糖後裝入布袋，布袋前端裝上平口擠射管，擠壓在鋪紙盤上，大小可根據需要。

4.烘焙：爐溫約50～60℃，防止烘焦或外焦裡不熟的現象。烘熟後，外形似饅頭，質硬，內部極為疏松。

二、栗子醬的制作
原料配方淨栗子0.5公斤水0.2公斤糖0.25公斤奶油膏0.075公斤

制作方法1.烤熱：首先將鮮栗子灑上水，然後放在鐵盤裡烤熱，烤好後用麻袋蓋好，不使熱氣跑掉。

2.剝殼：將烤好後的栗子趁熱剝殼去皮。

3.煮爛：栗子洗淨後，加水煮爛為止。

4.軋醬：將燒爛的栗子趁熱用三只滾筒的軋機，反復軋成細膩的栗醬。

5.擦醬：將軋好的栗醬用手多加揉擦，邊擦邊加糖水和奶油膏，軟硬程度以在操作時能用擠射管拉出細條為止。用剩的栗醬最好放在冰箱中貯藏，防止變質、酸敗。

三、鮮奶油膏的制作
原料配方鮮奶油0.45公斤白糖粉0.075公斤

制作方法首先將鮮奶油倒入銅鍋裡，然後用鋼絲刷子有規律地攪打，須掌握先輕後重，先慢後快，打至似棉花般的蓬松狀態為止，再篩進白糖粉，輕輕地用鋼絲刷攪幾次，使糖粉均勻即可。

操作中應注意下面問題：開始時銅鍋裡水分要揩干；不要攪打過分，否則要發生出水現象，軟硬要打得適當，放糖粉後不能用力攪，防止油分和水分分離。

四、蛋糕的制作以蛋白球為基礎，下襯一張花邊紙，將栗子醬裝入帶擠射管(口徑為3毫米)的布袋，在蛋白球的周圍和表面交叉擠成小條，使小條相互間留有空隙。再將鮮奶油膏裝入帶有齒形擠射管的紙筒中(三角形)，在紙筒後面絞緊。最後將鮮奶油膏擠在栗子醬的表面和周圍。表面和圓周可根據需要擠成花樣、文字或圖案。成品重量分150克、500克和1公斤幾種。

http://www.qmcy518.com/mianfeijishu/24/dangao5.htm

鮮奶油薄餅♡

【鮮奶油薄餅】材料：
蛋－－5；面粉－－250g；個牛奶油－－750cc；糖－－50g；融化牛由－－30g；鹽少許
餡料：
鮮奶油－－500cc；草莓
1.)將蛋加糖打。
2.)散充分溶解。
3.加入面粉混合均勻。
4.)加牛奶拌勻。
5.)倒入融牛油，並加入少量鹽拌勻成薄餅液。
6.)不沾鍋塗上少許牛奶加熱。
7.)舀一勺薄餅液50cc，倒入煎至略為焦黃。
8.)反面再略煎。
9.)鮮奶油用打蛋器打至硬性發泡，(這牌子鮮奶油很好吃)。
10.)放入擠花袋中，擠入薄餅內。
11.)放上草莓即可。

http://lady.anhuinews.com/system/2007/05/08/001733126.shtml

我幫你在權威的品牌網站，購看網goukk上查詢了一下就出現了這些品牌
元祖ganso(精致禮品名家代言者,台灣名牌,1980年台灣)
好利來(中國名牌,於1992年北京,大型食品專營連鎖企業集團)
克莉絲汀(上海克莉絲汀食品有限公司成立於1992年)
嘉華餅屋(於1988年昆明市嘉華食品,十佳糕點/餅屋品牌)
稻香村(中華老字號,北京稻香村食品有限責任公司)
聖安娜(廣州/香港聖安娜餅屋有限公司,十佳糕點/餅屋品牌)
羅莎蛋糕(長沙羅莎食品有限公司,十佳糕點/餅屋品牌)

哈哈，我非常喜歡吃蛋糕呢，別人一過生日一到切蛋糕的時候我就興奮啊o(∩_∩)o~對於蛋糕我只知道是一種古老的西點，一般是由烤箱制作的，其他的就不大懂了，不過品牌方面由於吃的多知道的也多了，像買購網
www.maigoo.com
上面的09年十大蛋糕品牌中，像元祖，好利來，克莉絲汀，嘉華餅屋，稻香村，聖安娜這些我都是吃過的呢，味道都是一個正啊，我覺得你要是跟我一樣饞嘴的話可以去把十大品牌的蛋糕吃個遍哦，哈哈。