剖腹產的產婦可以吃什麼？

油飯桂圓糯米飯紅豆飯紅豆湯花生豬腳魚湯酒釀蛋紅苋菜地瓜葉胡蘿卜零食

飲食：“坐月子”科學飲食的三大原則
我國民間有“坐月子”的習俗，人們認為產婦經過分娩後體力消耗大，要用整整1個月的時

間來休息，這種觀點是有一定科學依據的。從醫學角度講，產婦生殖器官或身體完全恢復至未孕狀態，一般來說需要6周，這段時間稱為產褥期。

原則之一：熱量足夠

喂奶的產婦每天熱量的供給量應為3100千卡，而喂牛奶的媽媽每天所需的熱量要比完全母乳者少500－700千卡，母乳和牛奶混合喂養的人則要看母乳的分泌情況而定。食物以100克可食部分為單位計算，切面約280千卡熱量，米飯約117千卡熱量，米粥約46千卡熱量，雞蛋約156千卡熱量，牛肉約190千卡熱量，豬肉約395千卡熱量，豬肝約129千卡熱量。

原則之二：營養豐富、成分均衡

高蛋白

蛋白質含量應高於正常飲食的50％，我國營養學會推薦產婦每天蛋白質供給量為95克，充足、高質量的蛋白質才能保證母乳分泌充沛，使寶寶健康生長。雞、鴨、魚、瘦肉、動物肝、雞蛋、牛奶、羊肉、牛肉等都含有豐富的蛋白質。南方盛產雞、鴨、魚、尤其是夏季，湯濃肉嫩的雞或鴨湯最對產婦的胃口，並且價錢便宜。在北方，羊多為綿羊，綿羊肉炖湯味道鮮美且價格也不高，無疑是產婦的滋補食品。雞蛋和牛奶中的蛋白質氨基酸比例與人體的最適宜，容易吸收，因而產婦要多吃牛奶沖雞蛋。

足夠的水分和水果

母乳中70％－80％為水，使母乳分泌充足的要訣就在於水和蛋白質。如嫌白開水無味，水果一樣可以補充水分，水果中的纖維素還可防治產婦的便秘，促進乳汁的分泌。

一定的脂肪

脂類是嬰兒大腦發育的必要物質，媽媽切勿以損害寶寶智力為代價來保持體型。產婦肥胖的原因主要是沒有及時參加運動或吃得太多。

足夠的鈣、鐵、碘、鋅和維生素

這些都是產婦不可缺少的。近年來老百姓已經認識到鈣、鐵和維生素的重要性，但忽略了碘和鋅。調查發現，大多數產婦存在缺碘、缺鋅。缺碘在農村尤其常見，從而導致嬰兒“大脖子病”；缺鋅使寶寶厭食，生長發育遲緩，甚至於智力減退。

原則之三：烹調合理

產婦的膳食要清淡，食品種類要豐富，經常變化花樣，多做高營養的湯水，少用煎、炸不利於產婦消化的烹調方法。每天少食多餐，分早餐、加餐、午餐、加餐、晚餐、加餐六頓，加餐可以是點心，或牛奶沖雞蛋、荷包蛋。飯菜要做得細軟，以便於消化吸收。北方城市烹調時喜歡用各式各樣的調料，其實產婦飲食應避免加太多調料，僅用少許蔥姜即可。鹽也不可太多，口味清淡便於在寶寶近1周歲時斷奶。

坐月子食譜
http://www.39kf.com/healthy/fashion/chss/06/

海米炒豆芽(2004-12-01)

蚝油四季豆(2004-12-01)

芝麻小白菜(2004-12-01)

香菇冬筍燒油菜(2004-12-01)

茼蒿炒蘿卜(2004-12-01)

蒜茸紅薯葉(2004-12-01)

絲瓜蝦仁(2004-12-01)

清炒胡蘿卜絲(2004-12-01)

清炖冬瓜(2004-12-01)

洋蔥炒羊肉(2004-12-01)

冬筍炒肉絲(2004-12-01)

菠菜滑熘肉片(2004-12-01)

蟹肉燒豆腐(2004-12-01)

香菇蘿卜湯(2004-12-01)

南瓜綠豆湯(2004-12-01)

雞肉冬瓜湯(2004-12-01)

黑魚冬瓜湯(2004-12-01)

冬瓜鯉魚湯(2004-12-01)

白茯苓粥(2004-12-01)

鹌鹑粥(2004-12-01)

清炒芥藍(2004-12-01)

炒豬肝(2004-12-01)

什錦素炒(2004-12-01)

雞蛋牛奶煲(2004-12-01)

小米粥(2004-12-01)

紅棗銀耳蓮子湯(2004-12-01)

養生雞蛋煲(2004-12-01)

甜酒釀(2004-12-01)

蝦仁炒飯(2004-12-01)

海鮮粥(2004-12-01)

八寶粥(2004-12-01)

麻油蛋面線(2004-12-01)

紫米糕(2004-12-01)推薦

三款產後媽咪增加乳汁餐
每個媽咪都想讓自己的乳汁足足的，可有時卻不能如願已償。不妨從以下的催乳事物中選一種幫助自己，讓乳汁分泌多多。

花生大米粥

原料：熟花生仁50克，低脂鮮牛奶250毫升，大米150克，白糖些許。

制作：先將大米放入鍋裡煮粥，熟時加入花生仁和低脂鮮牛奶，拌上白糖即成。每天分2次即早午或早晚各1次喝完。

營養小秘密：

花生仁性平味甘，可以醒脾益氣，潤腸通便，具有催乳、止血及補血的功效。

鲫魚鮮湯
原料：鮮鲫魚500克，通草6克，精鹽些許。

制作：先把新鮮鲫魚去鱗、除去內髒，再加上通草煮湯，每天吃魚喝湯2次，連喝3-5天。

營養小秘密：

鲫魚能和中補虛，滲濕利水，溫中順氣，具有消腫、利水、通乳之功效；通草也可通氣下乳，與鲫魚相配時效果更佳，但鲫魚湯宜淡食。

蝦仁馄饨湯
原料：新鮮蝦仁50克，豬絞肉50克，胡蘿卜15克，蔥末20克，姜末10克，馄饨皮8-10片，香菜些許，高湯、精鹽、胡椒、麻油適量。

制作：先將蝦仁、絞肉、胡蘿卜、蔥、姜在一起剁碎，加入調料拌勻；把做成的餡料分成8-10份，包入馄饨皮中，再放在沸水中燙熟；鍋裡加高湯煮開，放入已燙熟的馄饨，再加香菜、蔥末、胡椒、麻油等調味料。

營養小秘密：

蝦仁性溫味鹹，富含蛋白質、脂肪及各種維生素，對產後血虛、乳汁缺乏很有幫助
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產後催奶藥膳三種

河南省中醫學院一附院婦產科主任醫師李京枝認為，坐月子飲食總的原則是少吃多餐，多喝營養豐富的湯水，如豬蹄通草湯、黃芪炖雞湯等。新媽媽在湯湯水水的滋養中，身體會慢慢恢復，喂孩子的奶水也會多起來。

產婦飲食中，主食、蛋白和蔬菜水果，哪樣都不可少。尤其是新鮮的蔬菜水果，不僅可以補充肉、蛋類所缺乏的維生素c和纖維素，還可以促進食欲，幫助消化及排便，防止產後便秘的發生。需要注意的是，產後飲食不宜大補。滋補過度易患肥胖症，還會造成乳汁中脂肪含量增多，導致嬰兒腹瀉。

下面推薦河南省中醫學院一附院營養科常用的幾種產後下奶藥膳：

■花生豬蹄湯
【原料】豬蹄2個，花生150克，鹽、味精適量。

【做法】將豬蹄除去蹄甲和毛後洗淨，和花生一起放入炖鍋中，加水適量，小火炖熟，加食鹽、味精調味即可食用。

【評價】花生性味甘平，入肺脾經，其功能益氣、養血、和胃。豬蹄補血通乳，主治產婦產後乳汁缺乏。

■黃芪炖雞湯
【原料】黃芪50克，枸杞15克，紅棗10個，母雞1只（1000克左右），生姜2片，鹽、米酒適量。

【做法】黃芪、枸杞、姜片放濾袋內，母雞洗淨，氽燙、沖涼、切塊，與紅棗一起放鍋內。加入清水，小火炖焖1小時後加鹽、米酒即可食用。

【評價】黃芪可補氣健脾、益肺止汗，民間常用於治療產後乳汁缺少，又可補虛固表，治療產後虛汗症。母雞性味甘溫，能溫中健脾、補益氣血。此湯適用產後體虛、面色萎黃、乳汁過少、易出虛汗等症。需要注意的是，黃芪炖雞湯宜在產後5～7天後食用。

■豬蹄通草湯
【原料】豬蹄2只，通草6克，蔥白3根。

【做法】將以上3味共同加水煮湯。

【評價】通草有清熱通乳的功能。此湯每日分3次服，連服3日，適用於產後缺乳。

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產後營養食譜：栗子雞塊
此菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鋅及維生素b1、維生素b2、尼克酸、維生素c等多種營養素。栗子具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血等作用，與具有生精養血、增補五髒的雞相配，補而不膩，還能通過栗子的活血止血效用，促進惡露排除及子宮復原。

≮美食原料≯
光仔雞1只(約重700克)，栗子350克，醬油30克，鹽4克，味精2克，料酒25克，蔥、姜各15克，水澱粉10克，花生油500克(約耗50克)，熟油、白糖各少許。

≮美食做法≯
1、光雞去內髒洗淨，剁成5厘米大小的方塊，加醬油少許拌勻；栗子用刀切去一邊，放入開水鍋內煮熟，剝去外殼及皮；蔥切段；姜切塊，拍松、切末。

2、炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熱，下雞塊炸至呈金黃色撈出；再將栗子入鍋炸一下，撈出，備用。

3、炒鍋留油40克，上火燒熱，下蔥、姜炸出香味，放入雞蛋，加料酒、醬油、鹽和適量清水燒沸，轉小火把雞塊焖至七成熟，放入栗子燒煮，至雞塊、栗子酥爛，轉旺火收汁，將雞塊取出裝盤，栗子圍在雞塊周圍，鍋中鹵汁用水澱粉勾芡，放味精、淋少許熟油，澆在雞塊上即成。
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營養：孕媽咪產後豆類健康美食

大豆的好處往往得不到重視，然而，大豆中的有益成分，不僅產後媽咪康復需要它，還可經由乳汁給予寶貝，使他們受益終生。有人認為中國人某些腫瘤發病較少與中國乳母進食大豆的習慣有關，這讓孩子很早開始就受到了大豆的保護。

豆花魚
≮美食原料≯
草魚1條、嫩豆腐、黃豆、上湯一碗、蔥姜蒜等調味品。

≮美食做法≯
1、魚放鹽、料酒、姜、蔥腌一會兒，姜、蒜切末，切蔥花，豆瓣醬剁細待用；

2、鍋中下油量多一些，燒七成熱，下魚炸至外酥裡嫩撈起，黃豆炸香；

3、鍋中下油，以中小火將豆瓣醬炒酥香，下姜、蔥、蒜炒香，加入上湯，下醬油、鹽、糖、醋、料酒、花椒，調味後，下入炸好的魚以中火燒，最後撈起魚，下豆花小燒片刻，撈起蓋在魚上；

4、鍋中湯汁加味精、香油，勾薄芡，淋在魚和豆花上，撒蔥花及炸好的黃豆即成。營養小特點：豆花和魚肉中豐富的蛋白質，能為哺乳的媽咪帶來充足而優質的氨基酸、鈣質，以及大豆所特有的異黃酮，正是它可促進母親身體的恢復，並給寶貝額外的健康呵護。

南瓜豆腐餅
≮美食原料≯
豆腐1盒、南瓜1/4個、糖2大勺、太白粉、面粉1大勺。

≮美食做法≯
1.南瓜去皮，去籽蒸熟後，將南瓜、豆腐與調味料拌勻；

2.做成餅狀，入蒸籠蒸5分鐘；

3.平底鍋放入油，將豆腐餅用中火煎至兩面金黃色即可。營養小特點：摻些豆腐的南瓜餅是營養改良的甜品，不僅口感變得更加軟嫩，營養配

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