小孩子喝牛骨頭湯有什麼好處？怎麼做才好喝

骨頭湯和骨頭都有營養。但是不怎麼能補鈣~骨頭中的鈣不太能被溶解。
骨頭湯能驅風祛寒、補充鈣質、養顏護膚、延緩衰老
另外，在水開後加少許醋，使骨頭裡的磷、鈣溶解在湯內，這樣炖出來的湯既味道鮮美，又便於腸胃吸收

一原料：

新鮮牛脊骨兩斤半，洋蔥半個，土豆一個，番茄三個。

做法：

1、牛骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請商家給剁成小塊，回家清洗干淨，飛水五分鐘，（在水中加入幾片姜片去掉騷味）。

2、番茄、洋蔥、土豆切開。

3、全部原料放進湯煲中，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內）。

二清炖牛骨頭湯的做法

做法：
1:炖牛骨一般用電砂鍋較好．

2洗淨後放入冷水鍋中煮,水開後將浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫較多，要多開一會兒，撇三、四次才能將血沫除盡）

3把骨頭湯倒入電砂鍋，加一小塊的老姜（用刀側面拍幾下），一、二根蔥（用手掐成兩段就行），花椒數粒，開到煲湯檔，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內

4從中午開始炖，一直炖到下午.牛骨湯炖羅卜最好吃，但不要把羅卜直接放到牛骨湯中炖，這樣湯就不能久放。

最好是另用一鍋舀些湯出來加進切成大塊的羅卜煮上20來分鐘就行了.

炖牛骨的鍋內，水要一次加足，不能中途添加；炖的時候不要放鹽，到吃的時候再加即可（別放味精，會影響原有的鮮味）!炖湯小tips:

骨頭用油煸一下，這樣可以使湯更加香濃，也是使湯變白變濃的最重要的一步，煸完以後，用剩下的油加蔥姜爆下鍋，將骨頭一起放進去，加水…

做法：豬骨或牛骨都成。先把棒骨敲成最少兩節，洗淨瀝干水分。砂鍋中放水，冷水將骨頭下鍋，大火燒開後，撇去浮沫，加入姜片，八角，香葉，少許白糖和胡椒粉。改成小火慢慢熬制，至少4個小時以上。熬好後放入一點點鹽，就可以飲用了。

營養價值：骨頭湯中含有豐富的鈣質，對小孩骨骼發育有好處。骨髓中含有豐富磷脂和不飽合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。湯中加入姜片和胡椒粉，有驅寒利濕的功效，尤其適宜冬天飲用。老少皆宜。

主要功能是添加膠原蛋白，補充鈣質，能達到促進骨骼生長和提升免疫能力的作用。在烹調時加入少量的醋能起到分解牛骨鈣質和去腥的功效。關鍵需要堅持長期的依此法喂食，短期食用效果不佳。

小孩子喝湯不能太老、、用黃豆、骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補功效。

最好用高壓鍋，時間不宜太長，這樣容易保留較多的營養成分

好處：

補鈣。因為牛骨髓含蛋白質、鈣，是高蛋白、低脂肪及含優質有機鈣的富營養原料，很多壯骨粉、補鈣產品所用原料就是來自牛骨髓。

做法：

核桃茨實煲牛骨湯：

有助增強記憶力，又可滋補強身，如果身體虛弱，記憶力減退，不妨多飲以收食療功效。

功效：健腦強身

材料：牛骨一斤合桃肉三兩茨實二兩陳皮一小塊清水六湯碗調味料：鹽少許

制法：
牛骨洗淨後切去肥膏並氽水；合桃去殼取肉，並清洗乾淨。陳皮及茨實分別洗淨；將六湯碗水煮滾後放入全部材料，以中火煲約三小時，加鹽調味。

材料效用：牛骨肉：類中以牛的營養價值最高。

牛肉性甘溫、養脾，

而牛尾更有強壯腰腎、益補的功效。

合桃：合桃又稱胡桃，性溫味甘。功能補腎固精，補氣養血。

紅蘿卜薯仔牛骨湯

幼兒及發育中的少年，常飲用紅蘿卜紅棗牛骨湯，有助骨骼生長；此湯湯味濃，老少鹹宜。

功效：強壯筋骨

材料：
紅蘿卜一斤薯仔六兩牛骨一斤生姜一片清水六碗調味料：鹽少許

制法：
紅蘿卜及薯仔去皮洗淨，切件；牛骨出水備用。(注：買牛骨時請肉販代斬件。)生姜去皮洗淨。水滾後將所有材料放入，以中火煲三小時，加鹽調味。

材料效用：
牛骨：牛骨性味甘平，營養價值高，有補血益氣、強壯筋骨的作用。

紅蘿卜：紅蘿卜性味甘平，具健脾消滯、解毒透疹的作用。