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做糖鹵肉時怎樣把糖汁做的更好

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更新時間:2022-05-18

 
用糖的時候先用熱油把糖燒到金黃色稍微再偏紅色一點,糖的用量半手勺.這時再把肉的兩面都塗上燒好的糖.接著加水.糖在水中加溫的時候還會加重著色力.再放少許大約三分之一手勺老抽醬油和其他調料.等湯汁快干的時候把肉拿出來,再把鍋裡的汁底熬一會澆在肉上即可
 

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